МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт чесночных булочек из дрожжевого теста

Ароматные чесночные булочки из дрожжевого теста, рецепт которых мы сегодня предлагаем идеально подойдет как к борщу, так и любому первому блюду. Подавать их можно вместо гренок или пампушек с чесноком. Ароматная выпечка также прекрасно будет сочетаться с салатами и мясными блюдами. В особенности это блюдо оценят мужчины за пикантый вкус. Мы используем дрожжевое тесто. Булочки получаются мягкими и пышными, при желании булочки можно разрезать вдоль и приготовить из них русский гамбургер. Т.е. начинить их помидором, котлеткой, положить тонкий ломтик сыра – в таком виде эти булочки можно использовать для полноценного перекуса.

готовим вкусные чесночные булочки
Ингредиенты на 10 булочек
  • мука пшеничная - 400 гр.;
  • сахар - 20 гр.;
  • соль - 1/2 ч.л.;
  • сухие дрожжи- 1 ч.л (4 г);
  • молоко - 260 мл;
  • сливочное масло - 30 гр.
  • Для смазки:
  • яйцо- 1 шт.;
  • 1 ст.л. молока.
  • Начинка:
  • мягкое сливочное масло-60 гр.;
  • чеснок - 5-6 зубчиков;
  • мелко порубленной зелени петрушки, укропа - 2 ч.л.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Средний
Общее время 2 час 30 мин.
Подготовка 100 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Булочки
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 274 ккал
Белки 6,5 г | Жиры 10,7 г | Углеводы 38 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Рецепт чесночных булочек из дрожжевого теста ингредиенты

Приготовление

Для чесночных булочек приготовим мягкое дрожжевое тесто. Смеем сухие ингредиенты: просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль.

Добавим теплое молоко.

Начинаем замешивать тесто, добавим в него растопленное сливочное масло.

Замесим мягкое тесто. Свернем колобком, накроем салфеткой и поставим в теплое место примерное на 2 часа для расстойки.

Пока подходит тесто приготовим чесночную начинку. Чеснок очистим, мелко порубим зелень и мягкое сливочное масло.

Весной и летом лучше использовать молодой чеснок, если используете старый чеснок, то удалите из него сердцевину.

Смешиваем масло с продавленным через пресс чесноком и зеленью.

Тесто подошло, его нужно обмять.

Из теста сформируйте 10 булочек. Форма булочек может быть любая, но лучше делать кругляшки размером примерно с кулак. Выложите на противень. Оставьте булочки для еще одной расстойки на 10-15 минут.

На пирожке сделайте надрез острым ножом.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

В каждый надрез пирожка положите чесночную начинку с маслом.

При желании можете натереть твердый сыр на мелкой терке и посыпать его сверх чесночной массы, так у вас получатся сырно-чесночные булочки.

Смажьте булочки взбитым яйцом. Я это делаю с помощью силиконовой кисточки.

Выпекайте булочки в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

готовые булочкиготовые булочки

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх