Рецепт чесночных булочек из дрожжевого теста

Ароматные чесночные булочки из дрожжевого теста, рецепт которых мы сегодня предлагаем идеально подойдет как к борщу, так и любому первому блюду. Подавать их можно вместо гренок или пампушек с чесноком. Ароматная выпечка также прекрасно будет сочетаться с салатами и мясными блюдами. В особенности это блюдо оценят мужчины за пикантый вкус. Мы используем дрожжевое тесто. Булочки получаются мягкими и пышными, при желании булочки можно разрезать вдоль и приготовить из них славянский гамбургер. Т.е. начинить их помидором, котлеткой, положить тонкий ломтик сыра – в таком виде эти булочки можно использовать для полноценного перекуса.

Приготовление

Для чесночных булочек приготовим мягкое дрожжевое тесто. Смеем сухие ингредиенты: просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль.

Добавим теплое молоко.

Начинаем замешивать тесто, добавим в него растопленное сливочное масло.

Замесим мягкое тесто. Свернем колобком, накроем салфеткой и поставим в теплое место примерное на 2 часа для расстойки.

Пока подходит тесто приготовим чесночную начинку. Чеснок очистим, мелко порубим зелень и мягкое сливочное масло.

Весной и летом лучше использовать молодой чеснок, если используете старый чеснок, то удалите из него сердцевину.

Смешиваем масло с продавленным через пресс чесноком и зеленью.

Тесто подошло, его нужно обмять.

Из теста сформируйте 10 булочек. Форма булочек может быть любая, но лучше делать кругляшки размером примерно с кулак. Выложите на противень. Оставьте булочки для еще одной расстойки на 10-15 минут.

На пирожке сделайте надрез острым ножом.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

В каждый надрез пирожка положите чесночную начинку с маслом.

При желании можете натереть твердый сыр на мелкой терке и посыпать его сверх чесночной массы, так у вас получатся сырно-чесночные булочки.

Смажьте булочки взбитым яйцом. Я это делаю с помощью силиконовой кисточки.

Выпекайте булочки в течение 20-25 минут до золотистого цвета.