Рождественское печенье "Ореховые полумесяцы"
Печенье – выпечка скорее рождественская, чем новогодняя. Это на Новый год хозяйка готова отстоять на кухне, рассчитывая поразить гостей многослойным тортом с замысловатым декором или другой не менее сложной выпечкой. А Рождество – праздник более домашний, уютный, и сладости для него нужны такие же незамысловатые. Я, например, решила приготовить хрустящее печенье – с тонким ореховым вкусом и нежным ароматом натуральной ванили.
- Мука пшеничная – 150 г;
- Сахарная пудра – 80 г;
- Сливочное масло - 90 г; (достаньте из холодильника примерно за час-полтора до начала приготовления);
- Яичный желток 1 шт.;
- Молотые грецкие орехи 50 г
- Ванильный сахар 1 ч.л.;
- Разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л.;
- Еще немного сахарной пудры для обсыпки.
Приготовление
Разогрейте духовку до 175 градусов. Просейте в миску сначала муку, а затем сахарную пудру.
Масло нарежьте кубиками и добавьте к сухим ингредиентам вместе с измельченными орехами и яичным желтком.
Замесите плотное тесто, не липнущее к рукам.
Отщипните небольшой кусочек теста и скатайте тонкую «колбаску» (примерно 1 см в диаметре). В зависимости от длины разделите «колбаску» на 2-3 части и сформируйте полумесяцы. Разложите печенье на расстоянии 2-4 см друг от друга на выстеленный пергаментной бумагой противень.
Выпекайте 5 минут при нагреве верх-низ. Затем подключите конвекцию и готовьте ореховые полумесяцы еще несколько минут – до золотистого цвета. Аккуратно отделите горячее печенье от бумаги (если оно подсохнет, сделать это будет затруднительно). Когда выпечка остынет, присыпьте ее тонким слоем сахарной пудры.
Подавайте хрустящее ореховое печенье с горячим кофе, чаем или охлажденным свежим молоком.
Совет: храните оставшееся после праздничного чаепития печенье в бумажном пакете или стеклянной банке с плотной крышкой.
