МЕНЮ
Все рецепты

Тушеные баклажаны с помидорами и перцем

Отличным летним низкокалорийным блюдом можно назвать тушеные баклажаны с овощами. Оно получается сочным, питательным и очень вкусным. И невероятно быстро готовится.

готовим тушеные баклажаны с помидорами и перцем
Ингредиенты
  • 2 среднего размера баклажана,
  • 3 помидора,
  • 1 луковицу,
  • 1 болгарский перец,
  • 4 ст.л. растительного масла,
  • соль.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 76 ккал
Белки 0,9 г | Жиры 6,2 г | Углеводы 4 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 14)
Тушеные баклажаны с помидорами и перцем ингредиенты

Приготовление

Лук и перец почистите и разрежьте пополам. Если овощи крупные, можно порезать на четвертинки. Также поступите с помидорами и баклажанами.

Переложите все в кастрюлю. Присолите.

Полейте маслом сверху. Долейте кипяченой воды так, чтобы она почти полностью покрывала овощи. Учитывайте, что овощи во время тушения немного уменьшатся в размере и пустят сок.

Тушите на слабом огне, периодически помешивая, около 15 минут. Готовность лучше всего проверять по баклажанам - просто проткните их вилкой, если они мягкие, огонь можно выключать.

Этим блюдом можно дополнить любое мясное или рыбное блюдо. Можно предложить тушеные баклажаны с помидорами и болгарским перцем к каше. Кстати, в этом блюде вкусные не только овощи. Соус, который образовался во время тушения, тоже очень вкусный, его можно использовать в качестве подливы для всевозможных каш. Это блюдо можно также кушать во время поста.


Ранее мы рассказывали как приготовить рагу из баклажанов и помидоров.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Софа
    21-05-19
    Ответить

    Приготовила вышеуказанное блюдо по данному рецепту, строго соблюдая и пропорции, и порядок приготовления. Получилось невкусно, по-моему, в рецепте ошибка: не надо заливать овощи, чтобы вода покрывала все овощи полностью, а надо недоливать, где-то до середины уровня овощей. Я даже положила некоторых овощей больше, сок то выделился, но не был вкусным, был водянистым. Баклажаны вобрали в себя воду тоже, пришлось все выбрасывать в мусор. 

Добавить комментарий
-- вверх