Куриные наггетсы из куриной грудки в духовке
Куриные наггетсы из куриной грудки, приготовленные в духовке, - идеальная закуска для корпоративов, коктейльных вечеринок и детских утренников. Подавать «золотые самородки» лучше с овощами или зелёным салатом.
Название «наггетсы» дословно переводится, как «золотые самородки». Это блюдо приобрело огромную популярность в Калифорнии в конце 19 века — во времена Золотой Лихорадки. Нежные куриные кусочки в хрустящей панировке, обжаренные в большом количестве масла, действительно, по виду напоминали золотые слитки.
Мы познакомились с куриными наггетсами благодаря ресторанам быстрого питания. Блюдо быстро покорило сердца гурманов. Производители полуфабрикатов воспользовались этим и предложили покупателям замороженные наггетсы, которые можно приготовить на раскалённой сковороде за 5–10 минут.
Сегодня куриные наггетсы перестали считаться фастфудом. Оказалось, что готовить их легко и просто. Опытные хозяйки научились делать их без использования фритюра, сокращая тем самым калории и значительно увеличивая пользу блюда.
- Филе куриных грудок - 2 штуки;
- Панировочные сухари - 8 ст. ложек;
- Мука - 2 ст.ложки;
- Яйцо - 2 штуки;
- Паприка молотая - 1/2 ч.ложки;
- Зира - 1/2 ч.ложки;
- Смесь прованских трав - 1/2 ч.ложки;
- Масло растительное - 2 ст.ложки;
- Масло для противня - 1 ст.ложка;
- Соль — по вкусу;
- Смесь перцев - 1/4 ч.ложки.
Приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов. Нарезать куриное филе на кусочки 3-4 см.
В миску вбить 2 небольших яйца. Хорошенько их размешать.
Выложить в яичную смесь куриное филе, посолить, поперчить по вкусу.
В другой миске смешать панировочные сухари и все специи по рецепту.
Влить растительное масло прямо в специи и сухари.
Добавить муку. Руками размешать массу в крошку. При необходимости добавить ещё панировочные сухари.
Обвалять каждый кусочек в панировке. По 8 штучек за один раз.
На противень положить лист пергамента, смазать его тонким слоем растительного масла. Выложить на него кусочки курицы.
Запекать в разогретой духовке 8–10 минут. Вынуть, перевернуть каждый кусочек и поставить в духовку ещё на 5 минут.
Достать наггетсы, выложить их на тарелку с овощами или зелёным салатом.
Вот какие куриные наггетсы в духовке мы приготовили, за аппетитную корочку, отменный вкус и простоту приготовления это блюдо стоит взять на вооружение каждой хозяйке.
Советы:
- При приготовлении наггетсов используйте любимые приправы, подходящие куриному мясу: тимьян, базилик, смесь итальянских трав, карри.
- Наггетсы готовятся не только из курицы. Нежнейшее и сытное блюдо получается и из бедра индейки.
- Маленькие дети особенно оценят мягкость наггетсов, приготовленных из мяса, порубленного на мелкие кусочки или пропущенного через мясорубку.
- Пикантные наггетсы получаются при добавлении к фаршу натёртого сыра и чеснока.
- Альтернатива этому рецепту: нагетсы из курицы на плите.
