» » » Картофельное пюре и подлива из куриных желудочков
Рубрики
Последние рецепты

Картофельное пюре и подлива из куриных желудочков


Очень часто в магазинах можно встретить совсем недорогой, но такой вкусный при правильном приготовлении деликатес – куриные мышечные желудочки. Кто пробовал хоть однажды правильно приготовленные куриные желудочки, тот не сможет пройти мимо них в следующий раз. Весь секрет заключается в том, что если доварить эти мышечные желудочки, то вас будет ожидать вкуснейшее нежнейшее мясо, которое придется по душе даже переборчивому ребенку. А варить нужно около двух часов, не меньше. В этом рецепте мы расскажем как приготовить вкусную подливу из куриных желудков, как правильно приготовить куриные желудки.
рецепт Картофельное пюре и подлива из куриных желудочков

Ингредиенты для подливки из куриных желудочков



  • куриные желудочки 500г.
  • мука 1 ст.л.,
  • томатный порошок или томатная паста 1-2 ст.л.,
  • перец душистый горошком, перец молотый черный,
  • соль, приправа для мяса по желанию.
Для картофельного пюре нам понадобится картофель 500г., молоко 1-1.5 ст., соль, и немного сливочного масла. Картофельное пюре и подлива из куриных желудочков фото ингредиенты

Как приготовить тушеные куриные желудки с картофельным пюре


В сковородку, желательно с толстым дном и стенками наливаем 4 чашки воды. Кладем в воду куриные желудочки, добавляем соль. Включаем газ, доводим до кипения на сильном огне, после чего – газ на минимум и варим около 2 часов.
куриные желудки жарим
Пока варятся желудочки, готовим будущую подливу. В глубокую миску насыпаем муку, томатную пасту или томатный порошок, перец черный молотый, кладем пару горошин душистого перца, приправу для мяса.
готовим приправу
Наливаем 1 ст. воды, перемешиваем массу.
делаем подливу
Вариться желудочкам еще долго, поэтому есть время очистить картофель, который очистив от кожуры, промываем и кладем в воду. Воды наливаем чуть больше чем картофеля в кастрюле. Ставим кастрюлю с картофелем и водой на огонь.
чистим картофель
Соль сыплем только после закипания воды в кастрюле. Варим до готовности, а эту готовность мы узнаем по легкому, как в масло, скольжению ножа вглубь даже самой крупной картофелины из кастрюли. После того, как мы убедимся в готовности картофеля, сливаем из кастрюли воду, наливаем молоко.
варим картофель
С помощью блендера превращаем картошку в мягкое и нежное пюре, также добавляем сливочное масло.
делаем пюре
К этому времени и желудочки должны свариться.
варим куриные желудочки
Наливаем в сковородку с желудочками нашу, подготовленную заранее массу, для подливки.
тушим куриные желудочки
Перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим 5-10 минут на очень маленьком огне, за это время у нас приготовится вкусная подлива из куриных желудков.
тушим куриные желудочки шаг 3
Вот как выглядит наши готовые тушеные куриные желудочки.
тушим куриные желудочки шаг 3
Подаем тушеные куриные желудки с картофельным пюре, или макаронами, или кашами (гречкой, рисом).
куриные желудочки с пюре


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

    • степан
    • 9 декабря 2015 16:04

    Спасибо, просто и векусно

    • 6 января 2016 11:04

    Желудки совсем постные, а в картошку обязательно указать, что молоко надо лить горячее, иначе картошка задубеет и потеряет вкус

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены