МЕНЮ
Все рецепты

Тушеная картошка с куриными сердечками и сметаной

Тушеная картошка с куриными сердечками и сметаной

Куриные сердечки с картошкой – это отменный кулинарный дуэт, который в процессе тушения превращается в довольно сытное, вкусное и, в тоже время, деликатесное блюдо. Блюдо готовится очень просто и быстро, но результат превосходит все ожидания! Отличный выбор для подачи к семейному обеду или же ужину.

В рецепте представлен основной способ приготовления данного блюда с базовым набором ингредиентов. Но вы можете добавить грибы, чеснок, свежие томаты, сметану. И тогда блюдо заиграет совершенно иными вкусовыми оттенками! Пробуйте и, возможно, вскоре у вас появится новое коронное блюдо.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • куриные сердечки - 500 г ;
  • картофель - 800 г;
  • лук болгарский – 1 шт.;
  • вода питьевая – 1 ст.;
  • майонез или сметана – 2 ст.л.;
  • свежая зелень 30 г;
  • соль 1 ч.л.;
  • хмели-сунели 1/4 ч.л.;
  • перец чёрный молотый щепотка.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 112 ккал.
Белки: 6,4 г.
Жиры: 5,5 г.
Углеводы: 9 г.
Тушеная картошка с куриными сердечками и сметаной ингредиенты

Приготовление

Луковицы нашинкуйте произвольными кубиками, а затем обжарьте до полупрозрачности с добавлением небольшого количества растительного масла. Для того, чтобы лук обжаривался равномерно и не подгорал – лучше всего пользоваться толстостенной, можно даже чугунной сковородой.

kartoshka s kurinymi serdechkami 2

Подготовьте куриные сердечки. Если они были предварительно заморожены – разморозьте. Обрежьте все имеющиеся сосуды и жир. Но жир, на ваше усмотрение, можно и оставить, он блюдо не испортит. Далее сердечки необходимо разрезать вдоль на две половинки, а затем тщательно промыть, избавляясь от сгустков крови и обсушить, при помощи бумажных кухонных полотенец от излишней влаги. Если этого не сделать – не появится аппетитной румяной корочки в процессе обжаривания.
Добавьте обработанные сердечки в сковороду с жарящимся луком.

kartoshka s kurinymi serdechkami 3

Обжарьте лук с сердечками на протяжении 3-5 минут. За это время сердечки должны покрыться красивой аппетитной корочкой. После этого добавьте нарезанный кубиками картофель и майонез или сметану.
Обратите внимание на то, что размер нарезанного картофеля должен совпадать с размером нарезанных сердечек. Такой способ измельчения позволит ингредиентам равномерно приготовляться. 

kartoshka s kurinymi serdechkami 4

Приправьте блюдо солью, свежемолотым чёрным перцем и щепоткой хмели-сунели.

kartoshka s kurinymi serdechkami 5

Тщательно перемешайте ингредиенты, затем долейте воды, так чтобы она почти полностью покрыла картофельные клубни. Если вы хотите придать готовому блюду насыщенного сливочного вкуса, добавьте на данном этапе кусочек сливочного масла (около 30-40 г).

kartoshka s kurinymi serdechkami 6

Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо до готовности. Этот процесс займёт у вас 30-35 минут. За время тушения, ингредиенты необходимо будет 1-2 раза помешать.

kartoshka s kurinymi serdechkami 7

За 2-3 минуты до окончания приготовления  посыпьте блюдо измельчённой свежей зеленью.

kartoshka s kurinymi serdechkami 8

Тушеные куриные сердечки с картошкой подаются к столу в горячем виде, дополненные свежими овощами или же соленьями – в зависимости от сезона. Сердечки, при данном способе приготовления, получаются неимоверно мягкими, нежными и сочными. Приятного вам аппетита!

kartoshka s kurinymi serdechkami 9

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх