Закуска из фаршированных огурцов «Новогодние свечи»
Новый год это не только елка, подарки, новогодние шары и другие игрушки. Одним из новогодних атрибутом являются свечи, которые создают прекрасную и волнующую атмосферу новогодней ночи. Предлагаем воспользоваться этим уютным символом и сделать закуску в виде свечи.
Закуску «Новогодние свечи» сделать проще простого, главное, что важно знать - делать ее необходимо за два-три часа до праздничного стола. Закуска из свежего огурца, нежной начинки из плавленого сыра, творога и чеснока не только праздничная, но и вкусная.

- Огурец свежий 200 г;
- Начинка:
- Плавленый сыр 60 г;
- Творог 60 г;
- Майонез 1,5 ст.л.;
- Чеснок 1 зубок;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Колбаса копченая 70 г.

Приготовление
Для начинки понадобиться творог, чем жирнее, тем закуска будет сытнее. Возьмите плавленый сыр хорошего качества, нарежьте произвольными небольшими кусочками. Очистите зубочек чеснока, разрежьте на 2-4 части.
Для измельчения подготовленных продуктов возьмите кухонный комбайн или блендер. В чашу блендера добавьте творог, плавленый сыр, чеснок и немного майонеза или сметаны. Майонез добавляйте по чуть-чуть, чтобы творожная масса, в итоге, не стала очень жидкой.
К измельченным продуктам, по вкусу, добавьте черный молотый перец и соль. Перемешайте. Должна получиться творожно-сырная масса кремообразной консистенции.
Возьмите огурец хорошего качества. Он должен быть плотным, без механических повреждений. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте тонкими слайсами по всей длине огурца. Для нарезки удобно использовать овощечистку.
Каждую полоску огурцы смажьте тонким слоем начинки. Аккуратно, заверните в рулетик, не плотно, чтобы внутри оставалась пустая полость. Если огурцы очень тонко нарезаны, они без проблем, будут держаться в рулетике. В ином случае, зафиксируйте шпажкой.
Полость огурца заполните начинкой, используя кондитерский мешок. Выложите на плоское блюдо.
Из копченой колбасы вырежьте пламя и приложите сверху, имитируя огонь. Закуска «новогодние свечи» готова.
Готовьте закуску непосредственно перед подачей к столу. Хорошего Нового года!