Яблочный пирог с корицей

Иногда нам нужен простой рецепт выпечки, чтобы быстренько смешать все ингредиенты, которые имеются на кухне и получить вкусное дополнение к чаю. Именно этот простой  яблочный пирог с корицей понравится многим хозяюшкам. В нем нет ничего чрезмерно суетливого или сложного, а результат получается всегда очень вкусным.

Пожалуй, самая трудоемкая задача - очистить и нарезать яблоки.

Этот легкий яблочный пирог потрясающе вкусный сам по себе, но еще можно присыпать его сахарной пудрой. А также пирог можно дополнить взбитыми сливками или подать с шариком ванильного мороженого.

Приготовление

Нам понадобятся две глубокие емкости. В первую просейте пшеничную муку, подсыпьте половину молотой корицы и разрыхлитель. Возьмите кухонный венчик и перемешайте состав, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

Во вторую емкость насыпьте сахарный песок (150 г) и добавьте мягкое сливочное масло. Заранее достаньте кусочек масла из холодильника, чтобы оно размягчилось, взбейте его электрическим венчиком на высоких оборотах. Это сделает готовую выпечку более рассыпчатой.

Добавьте куриное яйцо. Продолжите перемешивать до однородности.

Молоко комнатной температуры налейте в миску и еще раз перемешайте. Для замеса можно использовать молоко любой жирности.

Содержимое миски дополните мучной смесью. Перемешайте лопаткой, чтобы все ингредиенты соединились. Миксер для этой операции использовать не нужно.

Тесто должно получиться густым.

Для выпекания нам понадобится форма, лучше разъемная, диаметром 18-20 см. Дно застелите пергаментом. Боковые стороны и пергамент смажьте кусочком холодного сливочного масла, припорошите мукой. Круговыми движениями распределите муку по всей форме, остатки удалите. Выложите тесто, равномерно распределяя его по форме.

Яблоки используйте двух-трех сортов. Таким образом, вкусовая гамма начинки станет более яркой и насыщенной. Промойте и обсушите фрукты полотенцем. Очистите их от кожуры, разрежьте пополам, извлеките семена. Мякоть нарежьте тонкими полукольцами. Яблочные ломтики уложите сверху на тесто по всему диаметру, внахлест друг на друга.

Оставшийся сахар перемешайте с остатками корицы. Ароматной смесью посыпьте пирог сверху. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Отправьте форму с пирогом в духовку. Запекайте около 1 часа. Готовность проверьте деревянной палочкой. При прокалывании готового пирога, палочка должна выходить из пирога сухой. Отключите духовку и достаньте форму.

Вкусный яблочный пирог с корицей готов.

Думаю, этот простой рецепт вам понравился. Остудите и украсьте на свое усмотрение. Приятного чаепития!

Советы по приготовлению:

• Если вы забыли заранее вынуть масло из холодильника, не спешите отправлять его в микроволновку, т.к. оно может там легко перетопиться. Нужно просто выложить масло на мелкую тарелку и накрыть его стеклянной или керамической миской, предварительно ошпаренной крутым кипятком. Масло быстро приобретет нужную консистенцию.
• Нарезанные яблоки не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
• Яблочный пирог с корицей получится вкуснее, если в начинку добавить немного орехов или сухофруктов.
• Для начинки лучше использовать мясистые не очень сочные яблоки, чтобы тесто хорошо пропеклось и не размокло.