Пирог с черносливом
В воскресный день, когда за общим столом собирается вся семья, каждая хозяюшка старается подать какое-нибудь праздничное блюдо, удивить своих домочадцев новизной и замечательным вкусом, приготовленного с любовью деликатеса. Мы поможем вам приготовить к чаю пирог с черносливом. Этот семейный десерт достанется всем, а чудесный аромат возбудит аппетит даже у тех членов семьи, кто предпочитает обходиться без сладких излишеств. Начнем с подбора необходимых ингредиентов.
- Мука пшеничная – 160 г;
- Сахарный песок – 140 г;
- Яйцо куриное – 3 шт;
- Ванильный сахар – 1 ч.л.;
- Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.;
- Орехи грецкие – 50 г;
- Чернослив – 10-12 шт.
Приготовление
Мы будем готовить пирог с черносливом в духовке. Рецепт довольно простой, даже молодые неопытные кулинары, способны без ошибок выполнить нехитрые действия. Чернослив вымойте, стараясь лучше удалить маслянистый налет, залейте горячей водой, чтобы он немного разбух. Все яйца разбейте в глубокую миску, сюда же добавьте весь, предусмотренный рецептом, сахарный песок и ванильный сахар.
Взбейте венчиком все ингредиенты, можно использовать электрический миксер. Сахарный песок должен раствориться полностью, вы это заметите, кристаллики сахара исчезнут.
В мисочку с полученной массой, насыпьте муку и разрыхлитель, просеянные через сито.
Все тщательно перемешайте и снова взбивайте до исчезновения комочков, структура смеси должна быть гладкой, консистенции густой сметаны.
Подошла очередь приготовить начинку для пирога. Чернослив, замоченный в кипятке, отбросьте на дуршлаг, выложите на салфетку, слегка обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Орехи измельчите ножом или пестиком в специальной ступке.
Измельченные продукты переложите в миску с тестом.
Ложкой или деревянной лопаточкой смешайте добавленную начинку с жидким тестом.
Красивую формочку для выпечки или обыкновенную сковороду с высокими бортами смажьте сливочным маслом, на дно и боковины емкости насыпьте муку, встряхните форму так, чтобы она была припорошена мукой, излишки муки удалите. Выложите в сковородку тесто с начинкой из чернослива и грецкого ореха.
Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Поместите форму с тестом в духовой шкаф, выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте, проткнув пирог посередине ножом с чистым лезвием. Если, лезвие останется сухим, то пирог готов. Но, остаток жидкого теста на ноже, говорит о том, что следует еще немного продлить время запекания.
Осторожно достаньте формочку из духовки, не вынимая пирог, дайте немного остыть, и только потом извлеките готовый десерт. При желании, а также, чтобы украсить выпечку, присыпьте пирог сахарной пудрой.
Подавайте к чаю ваш замечательный шедевр, изготовленный самостоятельно, пусть ваши близкие полакомятся и скажут спасибо.
Советы
- Чтобы пирог получился еще более пышный, можно добавить в тесто 1 ч.л. пищевой соды, погашенной 9 % раствором уксуса (столовая ложка).
- Не нужно размельчать орехи «в пух», в выпечке они должны сохранять свой неповторимый вкус, а измельченные в пыль, они утратят всю свою «изюминку».
- Если, в ваших запасах не нашлось достаточно чернослива, можно восполнить недостаток изюмом или курагой.
- Также обязательно попробуйте приготовить песочный пирог со сливами.
