МЕНЮ
Все рецепты

Картофельное пюре с жареным луком

Картофельное пюре с жареным луком

Если хотите быстро и просто приготовить вкусное блюдо для всей семьи, этот рецепт придется по вкусу. Картофельное пюре с жареным луком – полноценный обед, ужин или гарнир к любому мясному, куриному или рыбному кушанью. Само приготовление предельно просто и не требует особых кулинарных навыков.

ВРЕМЯ: 35 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • Картофель – 5-7 шт.;
  • Головка репчатого лука – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Молоко (или нежирные сливки) – 150-200 мл;
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
  • Мелкая соль – по вкусу (примерно 0,5 ч.л.).
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 98 ккал.
Белки: 2,8 г.
Жиры: 4,3 г.
Углеводы: 12,2 г.
Картофельное пюре с жареным луком ингредиенты

Приготовление

Клубни картофеля промойте, очистите от кожицы. Еще раз сполосните. Расправляйтесь с картошкой быстрее, чтобы клубни не потемнели. Перед варкой очищенную картошку лучше опустить в воду комнатной температуры, так она не потемнеет.

kartofelnoe pyure s zharenym lukom 2

Нарежьте целые клубни произвольными кусками или ломтиками. Погрузите в кастрюлю с горячей водой. Жидкости должно быть ровно столько, сколько нужно, чтобы покрыть картофель. Чтобы отварные клубни получились более вкусными, много воды не нужно. Поставьте вариться на сильный огнь плиты. Совсем скоро будет появляться белковая пена, ее лучше удалять шумовкой или обычной столовой ложкой. Дальше варите клубни на умеренном огне при наполовину закрытой крышке.

kartofelnoe pyure s zharenym lukom 3

Очистите луковицу. Сполосните ее. Нарежьте мелкими кубиками. Если любите овощи покрупнее, можно нарезать тонкими дольками или полукружочками.

kartofelnoe pyure s zharenym lukom 4

В сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Обязательно помешивайте, чтобы овощ не пригорел.

kartofelnoe pyure s zharenym lukom 5

Когда картошка станет мягкой, слейте с кастрюли весь отвар. Он не требуется в этом блюде. Но можно оставить бульон, чтобы сварить овощной суп или потушить овощи для другого кушанья.

kartofelnoe pyure s zharenym lukom 6

Чуть остудите картофель. Добавьте яйцо. Подсолите немного. Когда пюре будет готово, по вкусу можно будет еще добавить соли или даже молотых специй. Влейте в кастрюлю чуть прогретое молоко, пока не все. Здесь по желанию допустимо взять сливки, но блюдо станет чуть более калорийным.

kartofelnoe pyure s zharenym lukom 7

Толкушной пюрируйте массу, чтобы не осталось комков. Не рекомендуется для этого использовать блендер, иначе картофель не получится таким нежным и пышным. Сейчас вливая молоко, регулируйте густоту картошки.

kartofelnoe pyure s zharenym lukom 8

Используйте поварское кольцо, чтобы выложить пюре на тарелку. Сверху расположите зажарку.

kartofelnoe pyure s zharenym lukom 9

Подайте картофельное пюре с луком в качестве гарнира к любому мясу, птице или рыбе. Получается вкусно, если подрезать к картофелю пару ломтиков колбасы или бекона. Оформите блюдо свежей зеленью перед подачей. Приятного аппетита!

kartofelnoe pyure s zharenym lukom 12

Смотрите также, как приготовить отварную молодую картошку с укропом.

Из этого блюда можно сделать несколько других, воспользуйтесь следующими вариантами:

  • к картофельному пюре вкусно добавить немного сливочного или топленого масла;
  • вместо яйца добавьте тертый сыр – мягкий, твердый, плавленый;
  • получается необычный вкус, если к картошке перед варкой подложить пару кусочков других овощей на выбор – моркови, тыквы, кабачка, репы или корневого сельдерея;
  • к луковой зажарке можно добавить тонкую нарезку болгарского перца, моркови, чеснока или цукини;
  • можно подсыпать в пюре молотые специи или пряные травы, подойдет кориандр, куркума, рубленая зелень укропа или петрушки.
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх