МЕНЮ
Все рецепты

Рагу из баклажанов с курицей

Рагу из баклажанов с курицей

Приготовим рагу из баклажанов с курицей, для сытости добавим картофель, для вкуса моркови, болгарского перца и специй.

Готовится такое рагу довольно просто, если соблюдать некоторую особенность в процессе приготовления. Вариантов такого блюда много, нужно только правильно подобрать набор овощей. Особенность приготовления в правильной очерёдности закладки продуктов. Если у вас, как у меня сегодня филе куриной грудки, которое готовится в считанные минуты, то сначала закладывайте овощи, а в конце курицу.  Тогда у вас получится ароматное, сочное, вкусное блюдо.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • филе куриное 350 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 штука;
  • баклажан – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • куркума – 2 щеп.;
  • смесь итальянских трав – 0,5 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 74 ккал.
Белки: 7,37 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 6,1 г.
Рагу из баклажанов с курицей ингредиенты

Приготовление

Овощи первой очереди необходимо, как всегда: хорошенько вымыть, тщательно очистить, а потом, естественно, нарезать. У нас самый простой случай-можно нарезать произвольно. Но я придерживаюсь своего способа: в некоторых рецептах нужно нарезать морковь, например кружками. А это для того, чтобы кроме вкуса, блюда привлекало своим видом.  Выложите эти овощи в казан, сотейник или кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и тушите на среднем огне 5-6 минут.
ragu iz baklazhanov s kuricej 2
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками, только не очень мелко. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови. Налейте 100 мл воды и тушите овощи 10 минут.
ragu iz baklazhanov s kuricej 3
Один крупный баклажан помойте, очистите и также нарежьте кубиками. Добавьте к остальным овощам.
ragu iz baklazhanov s kuricej 4
Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю.
ragu iz baklazhanov s kuricej 5


Посолите по вкусу. Приправьте рагу куркумой и смесью итальянских трав. К слову, травы берите любые по вкусу.
ragu iz baklazhanov s kuricej 6
Куриное филе помойте и нарежьте, добавьте в рагу.
ragu iz baklazhanov s kuricej 7
Перемешайте все ингредиенты и налейте еще 100-120 мл воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи с курицей на небольшом огне до готовности всех ингредиентов. На это потребуется еще 10-12 минут.
ragu iz baklazhanov s kuricej 8
Овощное рагу из баклажанов с курицей готово. При желании можно в конце приготовления добавить измельченный чеснок.

ragu iz baklazhanov s kuricej 9

Блюдо очень вкусное, полезное и необыкновенно ароматное. И что немаловажно: как правило, летнее.
ragu iz baklazhanov s kuricej

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх