Торт на сковороде со сгущенкой

Предлагаю приготовить простой и быстрый торт со сгущёнкой на сковороде, который не уступит магазинному торту и потребует минимум усилий. Простейший набор ингредиентов и простота в технологии приготовления не оставят равнодушными.

На выпечку коржей уйдёт всего 10-15 минут. Такой домашний, кондитерский шедевр придётся по душе и домочадцам, и гостям. Если вы хотите украсить торт, не пожалейте ещё минут 10-15. По этому рецепту торт получается очень мягким, нежным и вкусным. Вкус не приторный, рецепт считаю очень удачным. Вместо сметанного крема можно использовать заварной крем, но делать его дольше.

Мы украсили торт в виде розочек из белкового крема, такое украшение легко заменить на готовое, можно покупное безе. Или присыпьте торт оставшейся крошкой с коржей.

Приготовление

Первым делом сделаем тесто. Открываем банку со сгущенным молоком и выливаем его в глубокую миску. Сюда же, предварительно вымыв, вбиваем яйцо.

Следующее, что мы делаем: просеиваем муку прямо в миску со сгущенным молоком и яйцом, после этого добавляем разрыхлитель для теста.

Из указанных ингредиентов замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Вымесив тесто, делим его примерно на 7-8 частей. Каждую часть раскатаем в круг диаметром 19-20 сантиметров. Выложим пласт на сухую горячую сковороду, сделаем несколько наколов вилкой, и будем выпекать в течение двух минут с каждой стороны. Огонь при этом средний.

После выпекания коржей, обрежем их по одному размеру, придавая округлую, правильную форму. Можно использовать обыкновенную тарелку или любой другой круглый предмет из кухонной утвари.

Приступим к крему. В чистую миску выкладываем сметану (чем больше жирностью, тем лучше). Добавляем к сметане сахарную пудру.

Аккуратно перемешиваем сметану с сахарной пудрой и крем готов. Сахарную пудру кладите по вкусу. Но многим нравится не очень сладкий, с лёгкой кислинкой и свежестью, сметанный крем.

Складывая коржи в стопку, промазываем каждый сметанным кремом, а в итоге полностью обмазываем торт. Обрезки коржей измельчаем в блендере до состояния крошки и посыпаем ею торт. Даем торту пропитаться минимум 3-4 часа.

Украсить торт можете по своему вкусу. У меня это розочки из белкового крема, который я приготовила на водяной бане. Белки с сахаром и лимонной кислотой слегка взбейте блендером. После поставьте на водяную баню и взбивайте 10 минут до густой, плотной консистенции. Снимите с водяной бани и взбивайте еще 3-4 минуты.

С помощью кулинарного мешка с насадкой сделайте розочки на торте. Такой крем отлично держит форму. Можно добавить пищевой краситель.

Советы по приготовлению:

• Прежде чем использовать продукты (особенно яйца, масло и молоко) достаньте их из холодильника. Пусть нагреются до комнатной температуры.
• Используя муку в выпечке (и не только), обязательно просейте её. Выпечка будет воздушной, а вы оградите себя от случайных механических примесей.
• Не переусердствуйте с сахаром в тесте, ведь крем тоже будет сладким.
• Не используйте продукты сомнительного качества или с ограниченным сроком годности. Они могут испортить ваш труд.
• Украсить торт можно готовыми разноцветными безе, приготовленными в духовке.