МЕНЮ
Все рецепты

Торт на сковороде со сгущенкой

Торт на сковороде со сгущенкой

Предлагаю приготовить простой и быстрый торт со сгущёнкой на сковороде, который не уступит магазинному торту и потребует минимум усилий. Простейший набор ингредиентов и простота в технологии приготовления не оставят равнодушными.

На выпечку коржей уйдёт всего 10-15 минут. Такой домашний, кондитерский шедевр придётся по душе и домочадцам, и гостям. Если вы хотите украсить торт, не пожалейте ещё минут 10-15. По этому рецепту торт получается очень мягким, нежным и вкусным. Вкус не приторный, рецепт считаю очень удачным. Вместо сметанного крема можно использовать заварной крем, но делать его дольше.

Мы украсили торт в виде розочек из белкового крема, такое украшение легко заменить на готовое, можно покупное безе. Или присыпьте торт оставшейся крошкой с коржей.

ВРЕМЯ: 45 мин.
Легкий
Порции: 10
Ингредиенты
  • Для теста:
  • сгущенное молоко – 350 г;
  • яйцо куриное - 1 шт.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная – 350 г;
  • Для крема:
  • сметана – 450 г;
  • сахарная пудра – 3-4 столовые ложки.
  • Для украшения торта:
  • яичный белок – 2 шт.;
  • сахар – 120 г.
  • лимонная кислота – 1 щеп.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 255 ккал.
Белки: 5,7 г.
Жиры: 5,9 г.
Углеводы: 46 г.
Торт на сковороде со сгущенкой ингредиенты

Приготовление

Первым делом сделаем тесто. Открываем банку со сгущенным молоком и выливаем его в глубокую миску. Сюда же, предварительно вымыв, вбиваем яйцо.
shag2
Следующее, что мы делаем: просеиваем муку прямо в миску со сгущенным молоком и яйцом, после этого добавляем разрыхлитель для теста.
shag3
Из указанных ингредиентов замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам.
shag4
Вымесив тесто, делим его примерно на 7-8 частей. Каждую часть раскатаем в круг диаметром 19-20 сантиметров. Выложим пласт на сухую горячую сковороду, сделаем несколько наколов вилкой, и будем выпекать в течение двух минут с каждой стороны. Огонь при этом средний.
shag5
После выпекания коржей, обрежем их по одному размеру, придавая округлую, правильную форму. Можно использовать обыкновенную тарелку или любой другой круглый предмет из кухонной утвари.
shag6


Приступим к крему. В чистую миску выкладываем сметану (чем больше жирностью, тем лучше). Добавляем к сметане сахарную пудру.
shag7
Аккуратно перемешиваем сметану с сахарной пудрой и крем готов. Сахарную пудру кладите по вкусу. Но многим нравится не очень сладкий, с лёгкой кислинкой и свежестью, сметанный крем.
shag8
Складывая коржи в стопку, промазываем каждый сметанным кремом, а в итоге полностью обмазываем торт. Обрезки коржей измельчаем в блендере до состояния крошки и посыпаем ею торт. Даем торту пропитаться минимум 3-4 часа.
shag9
Украсить торт можете по своему вкусу. У меня это розочки из белкового крема, который я приготовила на водяной бане. Белки с сахаром и лимонной кислотой слегка взбейте блендером. После поставьте на водяную баню и взбивайте 10 минут до густой, плотной консистенции. Снимите с водяной бани и взбивайте еще 3-4 минуты.
shag10
С помощью кулинарного мешка с насадкой сделайте розочки на торте. Такой крем отлично держит форму. Можно добавить пищевой краситель.
shag022

Советы по приготовлению:

  • Прежде чем использовать продукты (особенно яйца, масло и молоко) достаньте их из холодильника. Пусть нагреются до комнатной температуры.
  • Используя муку в выпечке (и не только), обязательно просейте её. Выпечка будет воздушной, а вы оградите себя от случайных механических примесей.
  • Не переусердствуйте с сахаром в тесте, ведь крем тоже будет сладким.
  • Не используйте продукты сомнительного качества или с ограниченным сроком годности. Они могут испортить ваш труд.
  • Украсить торт можно готовыми разноцветными безе, приготовленными в духовке.

shag027

shag037

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх