МЕНЮ
Все рецепты

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом

Торт «Монастырская изба» - отличный десерт. Нежные трубочки с кислой вишней, залитые сладким сметанным кремом – удивительно вкусное лакомство. В нашей семье этот торт готовится исключительно на любимые праздники: День рождения и Новый год. Чтобы приготовить его, конечно, нужно потрудиться, но результат того стоит. Этот десерт сытный и легкий одновременно за счет нежного сметанного крема и вишневой начинки.

готовим торт «Монастырская изба» с вишней со сметанным кремом
Ингредиенты для теста:
  • сметана – 1 стакан,
  • маргарин – 200 г,
  • сода, гашенная уксусом – 1 ч. ложка,
  • мука – 4 стакана.
  • Для начинки:
  • консервированная вишня без косточек – 500 г,
  • сахар – 3 ст. ложки.
  • Для крема:
  • сметана – 700 мл,
  • сахар – 1,5 стакана.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 2 часа 10 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 1 час 40 минут
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 239 ккал
Белки 3,2 г | Жиры 10,8 г | Углеводы 32 г
Рейтинг рецепта 4.6 из 5 (голосов: 10)
Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом ингредиенты

Приготовление

Приготовим тесто для «Монастырской избы». Маргарин оставить на час в теплом месте, а потом размять на кусочки.

масло

Добавить 1 стакан сметаны. Слегка перемешать, не бойтесь, если у вас получится не однородная масса.

сметана

Добавить 1 ч. ложку соды, гашенной уксусом.

сода

Добавить 4 ст. муки. Если для приготовления дрожжевого теста муку следует вводить постепенно, то здесь высыпаем сразу всю муку и активно рукой мнущими движениями вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно упругим и не липнущим у рукам.

тесто

Оставим тесто в холодном месте на 2 часа и сделаем начинку.

Вишню, отделенную от сока, нужно смешать с сахаром и оставить в холодном месте.

Достанем тесто с холодильника, разделим его на 6 равных частей.

колобки

Потом раскатаем тесто.

тесто раскатали

Разрежем лист теста на полоски, примерно должно с пласта теста получиться по 6 полосок.

На каждую полоску нужно выложить вишню.

вишня

Скрепим края каждой полоски в трубочку. Выложим трубочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.

Нужно выпекать трубочки в духовке 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Должно получиться 36 трубочек.

выпекаем

Приготовим крем, для этого миксером взобьем сметану с сахаром.

крем

крем

На дно большой тарелки выложим 8 трубочек, их нужно обильно смазать кремом.

делаем торт

Во второй ряд выложить 7 трубочек и снова смазать кремом.

мажем крем

С каждым рядом уменьшать количество трубочек. Третий ряд – 6 трубочек, четвертый – 5 трубочек, и так до последнего ряда, состоящего из одной трубочки.

Все слои обильно смазать кремом. Его должно быть много, чтобы трубочки хорошо пропитались, и торт не разваливался.

Сверху горку нужно смазать остальным кремом.

мажем крем

Посыпем тертым шоколадом наш торт.

«Монастырская изба»

«Монастырская изба» со сметанным кремом и вишней готов, поставьте его в холодное место на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался, а крем загустел. По истечении 2 часов можно подавать к столу.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх