Ленивые голубцы из куриного фарша

готовим ленивые голубцы из куриного фарша с рисом и капустой на сковороде

Если у вас по различным причинам ограничено время кухонных забот, приготовьте ленивые голубцы из куриного фарша. Во-первых, это вкусно, во-вторых, доступно и не дорого, в-третьих, технологически просто.

Ленивые голубцы из куриного фарша с успехом могут заменить классический вариант голубцов. Если капуста придаёт блюду сочность и нежность, то куриный фарш выступает в роли низкокалорийного продукта. Соус к данному блюду может быть любой на усмотрение хозяйки. Можно использовать для него сметану, томатную пасту или сливки. По ходу приготовления ленивые голубцы пропитаются в нём и станут более нежными, соус превратится в прекрасную подливу к гарниру. Аппетитные, сочные ленивые голубцы из куриного фарша станут отличным вторым или основным блюдом в обед и на ужин.

Ингредиенты
  • куриное филе – 500 г;
  • капуста белокочанная – 250 г;
  • рис отварной – 3 ст.л.
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • мука – 2 ч.л.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль и сахар – по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 103 ккал
Белки 13 г | Жиры 2,7 г | Углеводы 5,8 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Ленивые голубцы из куриного фарша ингредиенты

Приготовление

Сначала приступаем к капусте. Нарезаем её мелко и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и варим до готовности 10 минут с момента закипания. Любите более хрустящую, варите 5-7 минут.

Теперь приготовим фарш для ленивых голубцов. Естественно, первое, что необходимо сделать - подготовить овощи и куриное филе. Для этого чистим лук, чеснок ополаскиваем, и пропускаем через мясорубку. Но перед этим перекрутим хорошо вымытое куриное филе. Выкладываем фарш и лук с чесноком в миску.

Рис хорошо вымытый и отваренный заранее, добавляем также в миску.

Сливаем воду из отваренной капусты, немного охлаждаем капусту и добавляем к фаршу и рису.

Тщательно перемешаем все компоненты. Не забудем посолить, поперчить, чтобы добиться окончательного вкуса, а также, по необходимости добавить различные специи. Фарш полностью готов.

Приступим к соусу. На сковороду высыпаем муку и наливаем подсолнечное масло.

Добавляем к муке и маслу томатную пасту и тщательно, чтобы не было комочков, перемешиваем. После этого наливаем воду (примерно 250-300 мл.) Снова перемешиваем. Солим, кладем по вкусу сахар и специи по желанию.

Из фарша, смоченными в воде руками формируем ленивые голубцы овальной формы и выкладываем аккуратно в сковороду с будущим соусом.

Накрываем крышкой сковороду и тушим наши ленивые голубцы, на небольшом огне 35-40 минут до готовности.

Ленивые голубцы с куриным фаршем в томатном соусе готовы. Посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаём с любым гарниром. Но можно и без него.

Советы по приготовлению:

  • Если использовать молодую капусту, то отваривать или тушить её, перед добавлением в фарш не обязательно.
  • Если вы предполагаете подать ленивые голубцы детям, не кладите в фарш острые специи и не обжаривайте овощи.
  • Не гонитесь за гарниром, ленивые голубцы можно вполне подать, как самостоятельное блюдо.
  • Если у вас появилось желание наготовить блюдо впрок, положите заготовки «котлеток» в морозилку, чтобы потом только обжарить и потушить.
  • Такое же блюдо можно приготовить в духовке или мультиварке.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх