Курица с грибами и картофелем в горшочках
Сегодня я приготовила курицу с грибами и картофелем в керамических горшочках. Блюдо чрезвычайно простое, вкусное, процесс приготовления происходит в процессе запекания.
Именно в глиняной, керамической посуде готовят изумительные, божественного вкуса блюда, которые не сравнятся с теми, что делают в современных скороварках, мультиварках, аэрогрилях, да и просто на плите.
Курица с картофелем и грибами буквально медленно томится в горшочке, что делает блюдо более насыщенным. Кроме картофеля, репчатого лука и моркови можно добавить консервированную кукурузу, зеленый горошек, зеленую фасоль, цветную капусту. Будет еще ароматней и вкуснее. Для этого блюда подходит куриное филе, бедра, голени птицы. Из указанных ингредиентов получается два стандартных горшочка.
- куриное филе – 350 г;
- картофель – 600 г.;
- морковь – 1 шт.;
- вешенки – 200 г;
- сливочное масло – 30 г;
- сметана – 2 ст.л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль и перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе или другие части курицы помойте и нарежьте кусочками размером 2х3 сантиметра. Выложите на дно горшочка.
Лук очистите, помойте и нарежьте кольцами или полукольцами. Добавьте в горшочек к курице.
Морковь очистите, помойте и нарежьте кружками. Можно натереть на терке, но кружками, на мой взгляд, красивее выглядит готовое блюдо. Добавьте морковь к луку и курице.
На морковь выложите кусочек сливочного масла.
Следующий слой грибы. У меня вешенки, но подойдут шампиньоны, лисички, маслята, белые. Лесные грибы следует предварительно отварить в течение 30-40 минут, а только потом класть в горшок.
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в горшочек.
На картофель выложите лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
В самом конце, добавьте в горшочек столовую ложку сметаны. Налейте 50 мл воды. Много её не нужно, курица, овощи, но особенно грибы выделят много жидкости. Накройте горшок крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов. Готовьте курицу с грибами и картофелем в духовке 55-60 минут.
Готовую курицу с картофелем и грибами в горшочках достаньте из духовки.
Можно подавать к столу прямо в горшочках, но гораздо удобней выложить в тарелку.
