Люля-кебаб из говяжьего фарша на сковороде
Люля-кебаб из говядины легко приготовить в домашних условиях. От котлет он отличаются тем, что в этих продолговатых котлетках нет лука, яиц, хлеба и панировки. Поэтому изделия получаются плотные и очень похожи на домашнюю колбаску. В этом рецепт предлагаем вам простой вариант приготовления люля-кебаба, мы пожарим их на сковородке, без шампуров и шпажек, они получатся со слегка острыми и пикантным вкусом. Пикантность колбаскам придаёт чеснок и кориандр. Люля-кебаб можно есть как в горячем, так и в холодном виде. А если к колбаскам приготовите салат из консервированных шампиньонов, то такое блюдо можно поставить и на праздничный стол.
- 500 грамм говяжьего фарша;
- 5 зубчиков чеснока;
- 5 грамм соли;
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра;
- щепотка молотого чёрного перца;
- 1 чайная ложка картофельного крахмала;
- 50 грамм подсолнечного масла.
- Для салата:
- 400 грамм консервированных шампиньонов;
- немного измельчённого укропа;
- щепотка соли;
- уксус по вкусу;
- щепотка чёрного перца;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла.
Приготовление
В миску положите говяжий фарш. Добавьте натёртый на мелкой тёрке чеснок, кориандр, перец и соль.
Перемешайте. Положите крахмал и ещё раз тщательно вымесите.
Смоченными в холодной воде руками слепите колбаски.
Хорошо разогрейте на сковороде масло и обжарьте колбаски со всех сторон до румяной корочки, стараясь сохранить круглую форму.
Выложите на тарелку. Для салата в миску выложите консервированные грибы. Целые грибочки порежьте пластинками.
Лук порежьте очень тонкими колечками и соедините с грибами. Добавьте порезанный укроп, специи, масло и аккуратно перемешайте.
На плоскую тарелку положите 2—3 колбаски и немного салата.
