Шарлотка со сгущенкой и яблоками
Обычно для приготовления шарлотки используется обычное бисквитное тесто. Но можно немного видоизменить рецепт, для более нежного сливочного вкуса добавьте сгущенное молоко. Приготовьте простую и необычайно вкусную выпечку, шарлотка со сгущенкой и яблоками понравится как детям, так и взрослым. По предложенному рецепту выпечка получается нежной, воздушной.
Перечень необходимых продуктов довольно простой. Перед приготовлением теста потребуется просеять пшеничную муку, чтобы выпечка получилась пышной. Яйца для десерта лучше предварительно вынуть из холодильника, благодаря этому удастся получить более плотную и стабильную яичную смесь после взбивания. Яблоки рекомендуется использовать кисло-сладких сортов, чтобы фруктовая начинка немного оттеняла сладость теста. Порадуйте родных невероятно вкусной шарлоткой, все будут в восторге.
- пшеничная мука – 170 г;
- сода пищевая – 0,5 ч.л.;
- сахар – 90 г;
- сгущенное молоко – 3 ст.л.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- яблоки кисло-сладких сортов – 2 шт.;
- корица – по желанию.
Приготовление
Сначала возьмите глубокую миску, вбейте туда яйца, добавьте необходимое количество сахарного песка, затем введите сгущенное молоко. Эти компоненты будут взбиваться вместе.
Теперь потребуется взбить все до увеличения в объеме, яичная смесь должна получиться однородной. Важно добиться полного растворения сахара (не должны ощущаться сахарные крупинки).
Следующим этапом будет добавление пшеничной муки с содой. Предварительно просейте муку, чтобы выпечка лучше поднималась во время выпекания. Соду нужно добавлять в уже просеянную мучную смесь.
В несколько этапов добавьте муку с содой в яичную смесь, при этом тщательно перемешивания все при помощи лопатки. Должно получиться густое тесто. По желанию можно добавить немного корицы (примерно 0.5 ч. ложки), она прекрасно сочетается с яблоками, придает выпечки невероятно яркий аромат.
Яблоки очистите от кожуры, удалите семена, затем нарежьте тонкими ломтиками. Возьмите силиконовую формы, выложите слой подготовленных фруктов на дно.
Залейте яблоки приготовленным тестом. При этом фрукты должны быть полностью покрыты. Верх разровняйте при помощи лопатки. По желанию можно выложить ломтики яблоки в виде цветка, выпечка будет выглядеть еще аппетитнее.
Разогрейте духовку до 200С, выпекайте десерт на протяжении 35 мин. Готовность бисквита проверьте при помощи деревянной шпажки, она должна выходить из теста сухой и чистой.
Аккуратно выложите выпечку на блюдо, дайте немного остыть, разрежьте на порционные куски. Шарлотка на сгущенке с яблоками отлично сочетается с любым топпингом, сметанным или заварным кремом. Приятного аппетита и отличного настроения!
Советы по приготовлению
- Вместе с яблоками в шарлотку можно добавлять и ягоды, к примеру, плоды облепихи.
- Чтобы тесто лучше отходило от формы, предварительно смажьте ее сливочным маслом и обсыпьте измельченными сухарями.
- Вместо соды можно использовать разрыхлитель, для приготовления такого пирога потребуется 1 ч. ложка.
- Если используете корицу, то присыпьте ею яблоки перед тем, как заливать все тестом, выпечка получится вкуснее.
- Такую шарлотку можно приготовить и в мультиварке, для этого используется режим «Выпечка» длительность приготовления составляет 60 мин.
- Подавать пирог можно со взбитыми сливками, украсив каждую порцию листиками мяты.
