МЕНЮ
Все рецепты

Картофельные лодочки с грибами и сыром

Предлагаю приготовить ароматные картофельные лодочки с грибами и сыром, которые будут красиво смотреться на столе, но самое главное обязательно придутся по душе ценителям ваших кулинарных талантов. Если у вас отсутствуют свежие лесные грибы, можно использовать замороженные, ну, а на крайний случай, всегда в продаже можно найти шампиньоны и вешенки.  Именно так я и поступила. Естественно, готовое блюдо, лучше всего подавать горячим.

Картофельные лодочки делаем из запеченной картошки, грибную начинку готовим отдельно, потом фаршируем картошку начинку, посыпаем сверху твердым сыром и опять отправляем блюдо в духовку. Это отличная горячая закуска и хороший гарнир к птице, мясу или рыбе в обед и на ужин. А также подойдет и на семейную трапезу в выходной день с соленой сельдью, форшмаком и овощными салатами.

готовим запеченные картофельные лодочки с грибами и сыром в духовке
Ингредиенты
  • картофель – 2 шт.;
  • шампиньоны – 100 г;
  • сыр твердый – 50 г;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 2 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 144 ккал
Белки 4,8 г | Жиры 9,9 г | Углеводы 8,6 г
Картофельные лодочки с грибами и сыром ингредиенты

Приготовление

Важным условием, приготовления полноценного, вкусного и красивого блюда будет выбор картофеля. Размер, желательно крупный, а форма продолговатая. Ну и сорт лучше выбрать такой, который быстро не разваривается.  Картофель очистим и вымоем. Выложим на тарелку (пусть слегка обсохнет).

Завернём наш картофель в пищевую фольгу, тем самым подготовив к запеканию. Духовку разогреем до температуры 180 - 190 градусов С. Картофель переложим в любую жаропрочную посуду и будем запекать в течение 25-30 минут.

В это время займёмся овощами и грибами. Лук необходимо очистить, ополоснуть и мелко нарезать. Выложим его в сковороду.

Добавим в сковороду подсолнечного масла и, поставив сковороду на небольшой огонь, обжарим лук до прозрачного состояния.

Шампиньоны, предварительно вымыв и очистив, нарежем произвольно, но главное не крупно. И конечно добавим к луку в сковороду.

Продолжим тушить грибы с луком, не забывая помешивать. Сюда же, в сковороду добавим сметану.

Всё перемешаем и тушим до полной готовности. В это время по мере необходимости добавляем специи, сухие травы (но не увлекайтесь специями, ибо они перебьют вкус и аромат грибов). Ну и конечно, не забываем посолить.

Запеченный картофель, освобождаем от фольги, и аккуратно разрезав вдоль, на две половинки выкладываем на тарелку. После чего, чайной ложкой выбираем серединки картофельных половинок.

Достаём любимую форму для выпекания, смазываем её маслом и выкладываем половинки картофеля, похожие на лодочки.  Каждую половинку заполним обжаренными грибами с луком в сметане.

Последний штрих – посыпаем сверху сыром, натёртым на тёрке. И тут же ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. А поскольку все ингредиенты лодочек у нас уже готовы, то ожидаем только, когда расплавится сыр. Это займёт минут 5-6.

Готовое блюдо аккуратно достаём из духовки и слегка посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Остаётся переложить в тарелку картофельные лодочки с грибами и сыром и подать гостям или своим домашним вкусное, ароматное и не менее интересное по дизайну блюдо.

О картошке и грибах

Если говорить о картофеле, то он издревле был одним из самых любимых овощей славян. Приживался картофель трудно, но наши предки быстро поняли его преимущество перед зерновыми. Что касается грибов, то до сих пор, например, в Европе, не особенно жалуют обыкновенные, лесные грибы. Но для славян, лесные дары всегда служили немаловажной, пищевой составляющей. И если рассматривать каждый такой ингредиент по – отдельности, это не вызовет особого восторга у гурманов. Однако, существует множество продуктов, которые при совместном использовании в кулинарных рецептах, дают поразительный вкус, новизну и аромат. Конечно, если к этому приложит руку профессиональный повар или умелая домохозяйка. Ранее мы готовили в духовке вкуснейшую картошку по-французски с грибами, также очень рекомендуем обратить внимание на рецепт печеной картошки с грибной начинкой.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх