МЕНЮ
Все рецепты

Салат «Черная курица» с черносливом

Всем известно, как замечательно курица сочетается с фруктами и сухофруктами. Салат под необычным названием «Черная курица» с черносливом и куриным филе является еще одним доказательством сего факта. Очень сытный с приятной сладкой ноткой и пикантной заправкой подойдет и для обычного семейного обеда, и для праздничного стола. Попробовав однажды в гостях, решила приготовить его для своих домочадцев, получилось замечательно!

готовим салат «Черная курица» с куриным филе, черносливом
Ингредиенты
  • Для салата:
  • куриное филе – 400 г;
  • сыр – 200 г;
  • чернослив – 150 г;
  • орехи грецкие – 100 г.
  • Для заправки:
  • чеснок – 1 долька;
  • майонез – 150 г;
  • перец черный молотый – 1/2 ч. л.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 310 ккал
Белки 16 г | Жиры 23 г | Углеводы 10 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 22)

Приготовление

Куриное филе отварить в 1 литре воды в течение 30 минут, добавив в бульон пол чайной ложки соли. Я использовала грудку, но подойдут и любые другие части курицы. Филе остудить и мелко нарезать.

Сыр натереть на терке с крупными отверстиями. Отдайте предпочтение полутвердым сортам сыра с достаточным содержанием соли, не пресным. А в качестве эксперимента можно попробовать приготовить салат и с копченым сыром.

Чернослив тщательно промыть теплой водой и нарезать тонкими полосками или небольшими кубиками. Если сухофрукт пересушен, предварительно залейте его на 15 минут кипятком.

Грецкие орехи измельчить ножом или с помощью блендера. Для большего аромата рекомендуется сначала слегка обжарить орехи на сухой сковороде.

Несколько орешков оставьте для украшения.

салат черная курица

В глубокой емкости соединить все подготовленные компоненты: курицу, сыр, чернослив и орехи. Заправить пикантным соусом, состоящим из майонеза, чеснока, пропущенного через пресс, и черного молотого перца. Перемешать.

Соль я не добавляю, ведь она уже содержится в майонезе и сыре, а курицу мы солили при варке, но если на ваш вкус соли все-таки не хватает, то дополнительно добавьте щепотку.

Желательно дать блюду настояться, отправив его на час в холодильник, но и кушать сразу тоже не возбраняется.

Салат «Черная курица» можно подавать и в общем салатнике, и порционно. В качестве украшения блюда используйте половинки грецкого ореха и зелень.

салат Черная курица с куриным филе, черносливом

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Даша
    23-01-16
    Ответить

    Прекрасное сочетание продуктов, получилось вкусно.

Добавить комментарий
-- вверх