МЕНЮ
Все рецепты

Перец фаршированный мясом и рисом с подливкой в кастрюле

Сладкий перец можно нафаршировать мясными или овощными начинками на свой вкус. И хотя над этим блюдом придется потрудиться, полученный результат оправдает потраченное время и приложенные усилия. Сегодня в качестве начинки мы будем использовать рис и мясной фарш. В этом рецепте мы расскажем, как в кастрюле сделать фаршированный перец мясом и рисом, это вкусное и сочное блюдо с томатной поливкой и морковью.

готовим перец фаршированный мясом и рисом, томатной подливой
Ингредиенты
  • сладких перцев – 5 шт.;
  • фарш (свинина и говядина) – 500 г;
  • рис – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец черный (молотый) – по своему вкусу;
  • томатная паста – 1 – 1,5 ст. ложки;
  • зелень петрушки или укропа.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 40 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 70 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 140 ккал
Белки 7,1 г | Жиры 6,4 г | Углеводы 13 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 10)

Приготовление

Рис промываем под проточной водой. Ставим его вариться на слабый огонь. Можно рис немного не доварить и выключить. Желательно дать ему немного остыть.

У перца удаляем плодоножку с помощью ножа, освобождаем от семечек и вымываем его. Откладываем подготовленные перцы в сторону.

Дальше мы будем готовить томатный соус. Лук очищаем и нарезаем кубиками среднего размера (можно четвертинками полуколец).

Очищенную и вымытую морковку натираем на терке. Одну часть – на мелкой терке, а другую (большую часть) – на крупной. Мелко натертая морковка будет добавляться к рису и фаршу.

Лук пассируем до слегка золотистого цвета.

К луку добавляем крупно натертую морковку и, перемешивая, слегка обжариваем.

Томатную пасту (одну ложку) разводим кипяченой водой и добавляем в сковородку. Соус периодически помешиваем. Через пару минут огонь можно выключать, соус готов.

Когда рис остынет, перекладываем его в миску и добавляем к нему мясной фарш. Туда же отправляем яйцо и мелко нарезанную морковку.

Слегка солим и перчим полученную начинку. Все тщательно перемешиваем. Вот у нас получилась начинка для нашего фаршированного перца.

Заполняем подготовленные болгарский перец полученной начинкой. Если начинка остается, формируем из нее тефтели. Я предлагаю всегда делать начинки больше, ведь некоторые не очень любят перец, зато с удовольствием едят рисовые тефтели.

В кастрюле распределяем фаршированные перцы на свое усмотрение (можно ставить вертикально или уложить на бок).

Готовый томатный соус выливаем в кастрюлю.

Добавляем горячую воду, пока она не покроет перцы. Солим. Тефтели опускаем в кастрюлю, когда вода начнет закипать.

Огонь прикручиваем. Прикрываем кастрюлю крышкой. Тушиться фаршированный болгарский перец будет приблизительно 45 минут.

Вымытую петрушку нарезаем крупно.

 Достаем готовый перец на тарелку, поливаем соусом и посыпаем петрушкой.
перец фаршированный готов

Ароматный и вкусный перец фаршированный рисом и мясом с вкуснейшей томатной подливкой готов, помимо кастрюли его можно приготовить в высокой сковороде или мультиварке.

Оцените статью
Комментариев 2
  1. Таня
    28-10-19
    Ответить
    На выходных готовила из замороженных перцев, в моей семье очень уважают фаршированные перцы.
  2. Жанна
    11-08-21
    Ответить
    Раньше я заказывала такие перцы в доставке быстрой еды. Но в отпуске решила научиться делать сама, уж очень я их люблю. Купила яркие мясистые перчики среднего размера. Часть пошла на салат, они на вкус были сладковатые и сочные, решила что если их нафаршировать, то это будет вообще вкуснотень. Так и вышло, сделала по вашему рецепту, так как фото понравились. И перцы у меня выглядят также ярко - желтые, красные, невысокие с широким горлышком.
    В общем, сделала фарш и начала колдовать, наколдовала себе целую кастрюльку, пришел муж с работы очень обрадовался. Спасибо за рецепт, мне он очень помог!
Добавить комментарий
-- вверх