МЕНЮ
Все рецепты

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

рецепт Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Я очень люблю это блюдо не только за нежный вкус, несомненную пользу, но и за быстроту приготовления. На все про все уходит максимум 30 минут и замечательное второе блюдо на обед или сытный ужин будут готовы. Тушеную курицу с шампиньонами в сметанном соусе можно вполне отнести к разряду диетических блюд, несмотря на наличие всем известного и любимого молочного продукта. Тем более жирность моей сметаны 15 процентов. А можно взять и 10 процентов. Такую куриную грудку можно подать с гарниром или без него.

Необыкновенно вкусным получается густой сметанный соус, в который можно макать свежий хлеб. Тем, кто любит чеснок и не придерживается щадящей для желудка диеты, могу посоветовать добавить чеснок, но это на любителя. Салат из свежих овощей летом и соленья зимой составят отличный тандем с этим нежным, бархатного вкуса блюдом.

ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 2-3
Ингредиенты
  • куриное филе – 300 г;
  • шампиньоны – 150 г;
  • лук репчатый – 0,5 шт.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • базилик сушеный – 2 щеп.;
  • крахмал – 1 ч.л.
Курица с шампиньонами в сметанном соусе фото ингредиенты

Как приготовить тушеное куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе

Морковь очистите, помойте, нарежьте кружками. Выложите в сковороду.
Kurica s shampin'onami v smetannom souse_2
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами. Добавьте к моркови и налейте подсолнечное масло.
Kurica s shampin'onami v smetannom souse_3
У шампиньонов очистите шляпки, нарежьте грибы пластиночками.
Kurica s shampin'onami v smetannom souse_4
Лук с морковью жарьте на среднем огне, перемешивая в течение 8-9 минут. После добавьте нарезанные шампиньоны.
Kurica s shampin'onami v smetannom souse_5
Куриное филе помойте, нарежьте кусочками размером приблизительно 2х2 сантиметра.
Добавьте в сковороду к луку, моркови и грибам. Посолите по вкусу.

Можно использовать куриную грудку, но на нарезку ее понадобится немного больше времени, нужно удалить шкурку, отрезать мясо от кости. Точно также можно использовать куриные бедрышки, после отделения  от косточки нарезайте мясо на кусочки по 3 см.

Kurica s shampin'onami v smetannom souse_6

Налейте в сковороду 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 10 минут. Затем добавьте сметану, перемешайте составляющие сковородки. Готовьте на небольшом огне.
Kurica s shampin'onami v smetannom souse_7
Приправьте блюдо сухим базиликом. Равномерно всыпьте крахмал. Подойдет картофельный или кукурузный.
Kurica s shampin'onami v smetannom souse_8
Перемешайте все ингредиенты, протушите курицу с шампиньонами еще 6 минут на небольшом огне до готовности.
Kurica s shampin'onami v smetannom souse_9
Тушеное куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе готово. Подавайте с любым гарниром. У нас был картофель пай. Присыпьте блюдо нарезанной зеленью.
Kurica s shampin'onami v smetannom souse_029

Немного о грибах и курице

Грибы с курицей составляют прекрасный тандем. Грибы всегда дополняли самые всевозможные ингредиенты, в самых изысканных блюдах. Секрет, наверное, не в том, что они особенный продукт, а в том, что это один из древнейших, природных компонентов, как в самостоятельных блюдах, так и в смешанных рецептах, начиная от супов и заканчивая соусами. Конечно, сезонный лесной гриб, не уступит никакому промышленному. Тем не менее, это очень близкий его родственник. А вкус и аромат шампиньонов, в процессе приготовления, не намного уступает его лесным братьям. А вот если говорить о безусловной пользе куриного мяса, то его нежность и диетические качества известны давно.

Помимо нашего блюда из шампиньонов и курицу также можно приготовить: аналогичную сочную курицу с грибами в сливочном соусе или праздничный рулет из окорочков с грибами. А если у вас нет свежих грибов, то можно потушить курицу с сушеными грибами, аромат получится великолепный.

Оцените рецепт
282

Добавить комментарий

вверх