Тушеные кабачки с овощами в мультиварке

Кабачковые блюда пользуются летом большой популярностью, предлагаем потушить их – это вкусный и простой гарнир, подходит в пост. Вариант приготовления этого блюда у каждой хозяйки будет фирменным. 

Предлагаем попробовать приготовить тушеные кабачки в мультиварке. С ее помощью овощи не подгорят, равномерно приготовятся, не потеряют форму, сохранят классический вкус. Кроме этого, вы сэкономите свое время.

Помимо традиционного набора овощей можно добавить к кабачкам фасоль, грибы, томаты, картофель. Более сытное блюдо получится с мясом или курицей. Популярный рецепт для мультиварки – кабачки с рисом. В качестве жидкой основы кроме воды и бульона можно использовать сметану или молоко. Но добавляя новый продукт, обязательно выясните, сколько потребуется времени на его приготовление. Мы потушим кабачки с овощами, хотите готовьте их по-своему, можно приготовить их только из одних кабачков, без добавления баклажанов, моркови, капусты и болгарского перца. Но очень рекомендуем добавлять томатную составляющую и специи, с ними блюдо будет более ярким, не пресным.

Приготовление

Лук и морковь очистить. Нарезать средними кубиками. В чаше мультиварки разогреть масло в режиме «жарка». Засыпать лук и морковь. Обжарить перемешивая 3-4 минуты.

Промыть кабачки, нарезать мякоть вместе с кожурой крупными полукольцами. Добавить в чашу. Перемешать, обжарить 3-4 минуты.

Промытый баклажан нарезать полукольцами. По желанию можно снять кожицу. Добавить к овощам. Перемешать и обжаривать еще 4-5 минут.

Сладкий перец разрезать вдоль, очистить от семян, нарезать средними кусочками. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить все к остальным ингредиентам, перемешать. Продолжать жарить 2-3 минуты.

Добавить мелко нарезанный или раздавленный в прессе чеснок. Томатную пасту развести в двух-трех столовых ложках кипятка и вылить в овощи. Подсолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать. Закрыть крышку мультиварки. Включить режим «тушение» на 30 минут.

Тушеные кабачки с овощами в мультиварке готовы. Перед подачей на стол посыпьте мелко рубленой зеленью петрушки и укропа.

Такое блюдо может быть основным или гарниром. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Самой частой проблемой во время готовки этого блюда становится превращение всех ингредиентов в пюре – овощи теряют свою форму. Чтобы приготовить блюдо не только вкусным, но и красивым, нужно использовать пару секретов.

• Постарайтесь нарезать овощи примерно равными кусочками для одновременного их приготовления
• Если кабачок большой, то с него счищают кожуру и удаляют семена.
• Не нужно закладывать овощи все вместе – у каждого продукта свое время приготовления.
• Жидкость следует добавлять только после того, как овощи слегка поджарены и дошли до полуготовности. Иногда вода или бульон вообще может не потребоваться, потому что кабачки дают собственный сок при обработке.
• Перемешивать овощи нужно аккуратно, чтобы не раздавить кусочки.