Драники с курицей и сыром
Драники с курицей и сыром следует попробовать хотя бы раз, и понять, насколько это невероятно вкусно. Пушистое картофельное тесто, в котором попадаются кусочки курицы и тянущийся сыр стоят того, чтобы уделить время на приготовление.
Главная особенность драников в том, что для приготовления почти ничего не нужно, всего лишь картофель и несколько подручный ингредиентов. Однако если в холодильнике найдется сыр и мясо, получится усовершенствованное и полноценное блюдо для семейных обедов и ужинов. Этот рецепт уже знаком не каждому, но если попробовать его приготовить, то он станет излюбленным у всех домочадцев.
Сочетание сыра, курицы и картофеля в таком виде может показаться необычным. Тягучесть, сытость мяса и мягкость овоща создадут непередаваемые вкусовые ощущения.
- Картофель — 500 г;
- Сыр твердый — 200 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Вареное куриное мясо — 250-300 г;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Масло растительное — 50-70 мл;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
Приготовление
Луковицу очистить от шелухи, промыть под проточной водой. Натереть на мелком отсеке терки.
Картофель очистить от кожуры, вымыть. Натереть на крупном отсеке терки в емкость с луком.
Картофель с луком перемешать, оставить на несколько минут. Затем переложить в мелкое сито и отжать от всей лишней влаги. В итоге должна получиться однородная масса, которая легко собирается в единый комок.
Добавить к луково-картофельной массе сметану и вбить яйцо. Хорошо перемешать.
К получившейся массе добавить муку и соль и еще раз перемешать.
Куриное мясо снять с кости, измельчить очень мелко ножом или перемолоть в блендере. Добавить к картофелю.
Мясо можно использовать любое: снятое с голеней, бедер, филе. Вкуснее будет не с отварной, а обжаренной курочкой.
Также можно использовать сырой куриный фарш, вкус будет другой, более похожий на котлеты или куриные оладьи.
Сыр натереть на терке и также отправить в общую массу. Важно, чтобы выбранный сорт хорошо плавился.
Все тщательно перемешать до однородной консистенции.
Мокрыми руками сформировать лепешки и выложить их на разогретое растительное масло. Его должно быть около 1-1,5 сантиметра. Огонь средней мощности.
Спустя 3-4 минуты проверить, образовалась ли румяная корочка, и перевернуть картофельные драники с курицей и сыром на вторую сторону. Обжаривать до красивой золотистости.
Выложить готовые лепешки на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло и калории. Продолжить все этапы с оставшейся массой.
Горячие золотистые драники с тянущимся сыром переложить на красивую тарелку, с которой каждый возьмет себе столько, сколько пожелает. К блюду обязательно предложить сметану или сметанно-чесночный соус. Также можно приготовить соус из греческого йогурта, лимонного сока, черного перца и соли. Не лишними станут консервированные огурцы. По желанию посыпать свежей нарубленной зеленью. Сытные и вкусные деруны по этому рецепту станут королями любого стола.
