МЕНЮ
Все рецепты

Кофейный бисквитный торт

Кофейный бисквитный торт

Если хотите удивить своих домочадцев необыкновенно вкусной выпечкой, то испеките этот кофейный бисквиттный торт со сгущенкой и маком. Кофе придаёт торту восхитительный аромат, а мак добавляет пикантность. Крем приготовлен из сгущённых сливок и масла, и он хорошо сочетается с маком и кофе.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты для теста
  • Яйцо куриное - 4 шт.;
  • Сахар – 120 г;
  • Растворимое кофе 1 ч.л.;
  • Мак 2 столовые ложки;
  • Мука 5 столовых ложек;
  • Крахмал 1 столовая ложка;
  • Сода 0,5 чайной ложки;
  • Лимонная кислота 1/4 ч.л.,
  • Для крема:
  • Сгущённое молоко или сливки 400 г;
  • Сливочное масло - 150 г;
  • Для посыпки сверху
  • Сахарная пудра с какао 2 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 354 ккал.
Белки: 6,8 г.
Жиры: 18 г.
Углеводы: 42 г.

Приготовление

В миску положите желтки яиц и сахар.
желтки сахар
Добавьте чуть-чуть горячей воды и взбейте смесь миксером до растворения сахара.
Кофе растворите в чайной ложке горячей воды и смешайте с яичной смесью.
кофе вода
Белки взбейте миксером в устойчивую пену, добавив щепотку соли. Выложите на желтковую массу. Не перемешивайте.
белки взбили
Взбитые яйца засыпьте сверху мукой и крахмалом. Добавьте мак, соду и лимонную кислоту.
мак
Аккуратно всё перемешайте.
тесто готово


Нагрейте духовку до 200 градусов.
Разъёмную форму смажьте маслом, застелите донышко бумагой и вылейте тесто. Разровняйте лопаточкой.
тесто в форме
Поставьте в духовку. Через 5 минут температуру уменьшите до 175 С и выпекайте ещё 35 минут. Раньше времени духовку не открывайте, иначе корж опадёт. Если время ещё не вышло, а поверхность коржа сильно зарумянилась, убавьте температуру ещё на 10 градусов.
Достаньте форму из духовки и через 5—10 минут освободите от разъёмного кольца.
Переверните бисквит на полотенце и снимите с него бумагу. Полностью остудите.
бисквит испекли
Разрежьте корж по диагонали на две части.
бисквит разрезали
Приготовьте крем. Для этого масло комнатной температуры смешайте с небольшим количеством нехолодных сливок.
делаем крем
Взбейте миксером, постепенно добавляя оставшиеся сливки. Чтобы крем во время взбивания не расслоился, масло и сливки должны быть комнатной температуры.
взбиваем крем
крем готов


На блюдо положите одну половинку коржа, покройте её кремом.
торт смазали
Накройте, не прижимая, второй половинкой.
Сахарную пудру смешайте с какао и с помощью ситечка засыпьте смесью верх и бока торта. Нанесите любой рисунок.
торт
кофейный бисквит украсили
Оставьте кофейный бисквит при комнатной температуре на несколько часов для пропитки. Перед подачей на стол на 1—2 часа поставьте торт в холодильник.
кофейный бисквит готов

Выпечка / Шарлотка и бисквит
Кухня: Европейская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх