МЕНЮ
Все рецепты

Кофейный бисквитный торт

Если хотите удивить своих домочадцев необыкновенно вкусной выпечкой, то испеките этот кофейный бисквиттный торт со сгущенкой и маком. Кофе придаёт торту восхитительный аромат, а мак добавляет пикантность. Крем приготовлен из сгущённых сливок и масла, и он хорошо сочетается с маком и кофе.

готовим кофейный бисквит с кремом
Ингредиенты для теста
  • Яйцо куриное - 4 шт.;
  • Сахар – 120 г;
  • Растворимое кофе 1 ч.л.;
  • Мак 2 столовые ложки;
  • Мука 5 столовых ложек;
  • Крахмал 1 столовая ложка;
  • Сода 0,5 чайной ложки;
  • Лимонная кислота 1/4 ч.л.,
  • Для крема:
  • Сгущённое молоко или сливки 400 г;
  • Сливочное масло - 150 г;
  • Для посыпки сверху
  • Сахарная пудра с какао 2 ч.л.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 354 ккал
Белки 6,8 г | Жиры 18 г | Углеводы 42 г
Рейтинг рецепта 4.7 из 5 (голосов: 21)

Приготовление

В миску положите желтки яиц и сахар.

желтки сахар

Добавьте чуть-чуть горячей воды и взбейте смесь миксером до растворения сахара.

Кофе растворите в чайной ложке горячей воды и смешайте с яичной смесью.

кофе вода

Белки взбейте миксером в устойчивую пену, добавив щепотку соли. Выложите на желтковую массу. Не перемешивайте.

белки взбили

Взбитые яйца засыпьте сверху мукой и крахмалом. Добавьте мак, соду и лимонную кислоту.

мак

Аккуратно всё перемешайте.

тесто готово

Нагрейте духовку до 200 градусов.

Разъёмную форму смажьте маслом, застелите донышко бумагой и вылейте тесто. Разровняйте лопаточкой.

тесто в форме

Поставьте в духовку. Через 5 минут температуру уменьшите до 175 С и выпекайте ещё 35 минут. Раньше времени духовку не открывайте, иначе корж опадёт. Если время ещё не вышло, а поверхность коржа сильно зарумянилась, убавьте температуру ещё на 10 градусов.

Достаньте форму из духовки и через 5—10 минут освободите от разъёмного кольца.

Переверните бисквит на полотенце и снимите с него бумагу. Полностью остудите.

бисквит испекли

Разрежьте корж по диагонали на две части.

бисквит разрезали

Приготовьте крем. Для этого масло комнатной температуры смешайте с небольшим количеством нехолодных сливок.

делаем крем

Взбейте миксером, постепенно добавляя оставшиеся сливки. Чтобы крем во время взбивания не расслоился, масло и сливки должны быть комнатной температуры.

взбиваем крем

крем готов

На блюдо положите одну половинку коржа, покройте её кремом.

торт смазали

Накройте, не прижимая, второй половинкой.

Сахарную пудру смешайте с какао и с помощью ситечка засыпьте смесью верх и бока торта. Нанесите любой рисунок.

торт

кофейный бисквит украсили

Оставьте кофейный бисквит при комнатной температуре на несколько часов для пропитки. Перед подачей на стол на 1—2 часа поставьте торт в холодильник.

кофейный бисквит готов

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх