Картофельные котлеты без муки с манкой
Для многих, особенно мужчин, котлеты ассоциируются только с мясом. А некоторые даже не знают, что бывают морковные, капустные или картофельные котлеты, которые также поджаристы, румяны и очень вкусны. Предлагаем вам приготовить нежные и вкусные картофельные котлеты без муки с добавлением манной крупы.
- картофель 600 г;
- пучок укропа;
- сметана 60 г;
- манка 1,5 ст.л.;
- яйцо 1 шт.;
- сухари панировочные 3-5 ст.л.;
- чеснок, перец по вкусу,
- соль 0,5 ч.л.,
- растительное масло 3 ст.л.
Приготовление
В самом начале высыпаем манку в сметану, перемешиваем и оставляем набухать. 
Картофель отвариваем до рассыпчатого состояния, сливаем воду и толчем. Должно получиться сухое рассыпчатое пюре. Даем ему немного остыть, а затем добавляем яйцо, набухшую манку, мелко порезанный укроп, соль, перец (чуть-чуть) и раздавленный зубчик чеснока. Приправляем солью и молотым перцем. 
Все это хорошенько вымешиваем. Все ингредиенты должны равномерно распределиться по картофельной массе. 
Теперь формируем котлетки. Мокрыми руками (к сухим все будет прилипать) лепим картофельные шарики и складываем их на смоченную водой дощечку. 
Затем все шарики панируем в сухарях и, слегка сдавив, придаем им немного плоскую форму. 
Сковороду с рафинированным маслом разогреваем и обжариваем картофельные заготовки до тех пор, пока сухари не превратятся в румяную корочку. Жарим без крышки, так как она совершенно не нужна. 
Сначала котлеты лучше вынуть на бумажные салфетки, освободив их от стекающего масла, а уже потом переложить на тарелку.
Подать картофельные котлеты можно сметаной или легким овощным салатом.
