МЕНЮ
Все рецепты

Черешня в собственном соку без сахара на зиму

Такой рецепт идеально подойдет тем, кто отдает предпочтение домашним заготовкам. Чтобы приготовить черешню в собственном соку на зиму нам не нужны никакие сиропы, можете использовать любой вид черешни (белую и розовую, красную и черную). Хотите, смешайте разные сорта.

Для того чтобы консервированные ягоды хорошо сохранялись, вам нужно тщательно подбирать их. Перед тем, как мыть черешню, отсортируйте ее по степени зрелости. Не берите поврежденную или червивую. И мягкие ягоды не стоит использовать для данного рецепта. Зачем вам портить внешний вид консервации плавающими некрасивыми кусочками развалившейся ягоды.

готовим черешню в собственном соку на зиму без сахара
Ингредиенты на 1,5л банку:
  • черешня 1,5 кг,
  • банка.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час
Подготовка 10 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 50 ккал
Белки 1,1 г | Жиры 0,4 г | Углеводы 11,5 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 4)

Приготовление

Промойте ягоды (без листиков и хвостиков). Когда с них хорошо стечет вода, плотно уложите в банки.

На дно кастрюли с широкими бортами уложите что-нибудь мягкое (тряпку или полотенце). Поставьте банку с ягодами (или, если помещаются, несколько емкостей).

Заполните кастрюлю водой так, чтобы она доходила до середины банки. И нагревайте воду на слабом огне, не давая закипать.

Как только черешня начнет пускать сок и оседать, подсыпайте свежую ягоду. Так поступайте до тех пор, пока банки не будут полностью заполнены. Учтите, что черешня – это «упрямая» ягода. Не так-то просто она расстается со своим драгоценным нектаром. Потому придется набраться терпения.

Затем ошпарьте кипятком крышки и пусть полежат так, пока вы будете кипятить банки с готовым продуктом. Пол-литровым емкостям понадобятся 15 минут, литровым – 20.

Не дожидайтесь, пока ваши заготовки хорошо остынут, сразу укупоривайте банки.

Черешня в собственном соку

Как проверить, достаточно ли надежно они закрыты? Просто переверните их вверх тормашками. Подтекают, подкрутите еще крышки.

Черешня в собственном соку без сахара на зиму

Не забудьте прикрыть банки чем-то теплым, например полотенцем. И поддержите так до полного охлаждения. Не вытекает жидкость, верните банки в нормальное положение и спустите в погреб.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Нина
    2-08-21
    Ответить
    У меня была сочная темно-красная черешня, думала чтобы с нее сделать, увидела рецепт и сделала баночку, собственного сока вначале почти совсем не было, а потом начал появляться, в общем хватило. Еще на всякий случай для лучших консервирующих свойств добавила щепотку лимонной кислоты.
Добавить комментарий
-- вверх