МЕНЮ
Все рецепты

Заготовки

Огурцы на зиму   (81) Помидоры на зиму   (80) Кабачки на зиму   (45) Баклажаны на зиму   (45) Варенье и джем   (183) Компоты, соки на зиму   (48) Сладкие заготовки   (20) Соусы на зиму   (46) Овощи и зелень   (53) Домашняя заморозка   (16) Как сушить…   (25) Другие заготовки   (67)
i
Ингредиенты:
  • Огурцы засолочных сортов - 10-15 шт.;
  • Чёрная смородина - 1 ст.;
  • Чеснок - 2 дольки;
  • Укроп (с зонтиками) – пучок;
  • Соль - 3 ч.л.;
  • Сахар - 2 ч.л.;
  • Смесь пряных специй для консервации - 1 ст.л.;
  • Вода - 600-700 мл;
  • Яблочный уксус - 70 мл.

Огурцы с чёрной смородиной на зиму

Огурцы с чёрной смородиной на зиму
i
Ингредиенты:
  • спелая вишня - 800 г;
  • соль - по вкусу;
  • сахар - 1-1,5 ст.;
  • яблочный уксус - 50 мл;
  • смесь специя для мяса - 1-2 ст. л.

Вишневый соус на зиму

Вишневый соус на зиму
i
Ингредиенты:
  • Арбузные корки очищенные – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Вода – 2 ст.
  • Сахар – 1 кг

Варенье из арбузных корок с апельсином и лимоном

Варенье из арбузных корок с апельсином и лимоном
i
Ингредиенты:
  • нектарины (вес без косточки) – 500 г;
  • сахар – 500 г;
  • лимон (цедра и сок) – 0,5 шт.

Простое варенье из нектаринов

Простое варенье из нектаринов
i
Ингредиенты:
  • огурцы - 750-800 г;
  • крыжовник розовый - 1 ст.;
  • зубки чеснока - 2-4 шт.;
  • соцветия и зелень укропа - по вкусу;
  • сухие специи для консервирования - 2 ст. л.;
  • соль - 1 ст. л.;
  • сахар - 1 ст. л.;
  • столовый уксус - 3 ст. л.

Огурцы с крыжовником на зиму

Огурцы с крыжовником на зиму
i
Ингредиенты:
  • Перец сладкий болгарский – любое количество.

Как правильно заморозить болгарский перец

Как правильно заморозить болгарский перец
i
Ингредиенты:
  • Спелые абрикос (очищенные) – 1 кг;
  • Сахарный песок – 1 кг;
  • Вода – 1 ст.;
  • Пряности - по вкусу
  • Лимон (некрупный) – 1 шт.

Быстрое варенье из абрикосов

Быстрое варенье из абрикосов
i
Ингредиенты:
  • Свежая малина – 500 г;
  • Сахарный песок – 300 г;
  • Агар-агар – 1 ч.л.;
  • Вода (если потребуется) – 100-150 мл.

Конфитюр из малины на зиму

Конфитюр из малины на зиму
i
Ингредиенты:
  • персики – 1 кг;
  • сахар – 500 г;
  • лимон – 1 шт.

Варенье из персиков без косточек

Варенье из персиков без косточек
i
Ингредиенты:
  • Абрикосы переспелые – 2 кг
  • Сахар песок – 1-1,5 кг

Абрикосовое варенье из переспелых абрикосов

Абрикосовое варенье из переспелых абрикосов
i
Ингредиенты:
  • Молодые кабачки – количество не ограничено

Как заморозить кабачки на зиму

Как заморозить кабачки на зиму
i
Ингредиенты:
  • Крыжовник (любого цвета) – 300-400 г;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Сахарный песок – по вкусу;
  • Вода (очищенная) – 1,7 л (примерно).

Компот из крыжовника с апельсином на зиму

Компот из крыжовника с апельсином на зиму
i
Ингредиенты:
  • слива (вес с косточкой) – 1 кг,
  • сахар – 0,9 кг.

Джем из сливы через мясорубку на зиму

Джем из сливы через мясорубку на зиму
i
Ингредиенты:
  • Вишня – 400-500 г;
  • Сахарный песок – 250 г;
  • Вода – сколько поместится.

Вишневый компот на зиму на 3-х литровую банку

Вишневый компот на зиму на 3-х литровую банку
i
5 часов
Легкий
Ингредиенты:
  • спелая чёрная и белая черешня - 2000 г;
  • сахар - 1500 г;
  • лимон по вкусу - 0,5 шт.

Варенье из черешни с косточкой

Варенье из черешни с косточкой
i
Ингредиенты:
  • Зелёные и бурые помидоры - 1,5 кг;
  • Чеснок - 1 головка;
  • Морковка - 500-600 г;
  • Сладкий болгарский и острый перец - по вкусу;
  • Сахар - 3 ст. л.;
  • Соль - 1,5-2 ст. л.;
  • Яблочный уксус - 50 мл.

Салат на зиму из зеленых помидор с чесноком и морковью

Салат на зиму из зеленых помидор с чесноком и морковью
i
Ингредиенты:
  • Сливы – 1 кг;
  • Сахар песок – 0,5 кг.

Варенье из сливы дольками

Варенье из сливы дольками
i
Ингредиенты:
  • Огурцы – около 300 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Помидоры – около 300 г;
  • Чеснок – 2 зуб.;
  • Свежая петрушка – 4 веточки;
  • Душистый перец горошек – 4 шт.;
  • Сахар – 1,5 ст.л.;
  • Соль – 1 ст.л.;
  • Уксус 9% - 1,5 ст.л.

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму
i
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 1 кг;
  • Перец болгарский – пару штук;
  • Морковь – 1-2 корнеплода, примерно 200 г;
  • Лук – 1-2 головки;
  • Чеснок – 4-5 зубчиков;
  • Сахар – 2,5-3 ст. л.;
  • Соль обычная кухонная – 0,5 ст.л.;
  • Кориандр молотый – 1-1,5 ч. л.;
  • Смесь перцев – 1,5 ч.л.;
  • Уксус 9% - 70 мл;
  • Масло растительное (без запаха) – 150 мл.

Баклажаны по-корейски на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму
i
Ингредиенты:
  • Помидоры (мясистые) - 1,5 кг;
  • Сладкий перец - 700 г;
  • Острый перец - по вкусу;
  • Свежая кинза - 1 пучок;
  • Чеснок - по вкусу;
  • Кориандр (молотый) - 1-2 ч. л.;
  • Хмели-сунели (сухая смесь для аджики) - 1 ч. л.;
  • Сахар - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;
  • Растительное масло - 50 мл;
  • Уксус виноградный – 50 мл.

Соус сацебели на зиму

Соус сацебели на зиму
i
Ингредиенты:
  • Виноград темный любого сорта - 600 г;
  • Сахар - 300 г;
  • Вода - 100 мл;
  • Ванильный сахар, кардамон или корица – по вкусу и желанию.

Варенье из черного винограда на зиму

Варенье из черного винограда на зиму
i
Ингредиенты:
  • Сухая фасоль - 500 г;
  • Репчатый лук - 500 г;
  • Морковь - 500 г;
  • Болгарский перец - 700 г;
  • Чили перец – по вкусу;
  • Томаты - 700 г (томатная паста - 500 г);
  • Патиссоны или кабачки - 2 шт.;
  • Чеснок - по вкусу;
  • Растительное масло - 170 мл;
  • Сахар, соль, специи - по вкусу;
  • Яблочный уксус - 50 мл.

Фасоль с овощами на зиму

Фасоль с овощами на зиму
i
Ингредиенты:
  • кабачки - 1 кг;
  • морковь - 0,5 кг;
  • лук - 0,5 кг;
  • вода - 150 мл;
  • уксус - 1,5 ст.л.;
  • томатная паста - 125 г;
  • соль - 25 г;
  • сахар - 60 г;
  • любое рафинированное масло - 75 мл.

Икра из кабачков с томатной пастой на зиму

Икра из кабачков с томатной пастой на зиму
i
Ингредиенты:
  • свежая айва (в очищенном виде) - 1000 г;
  • крупное яблоко - 1 шт.;
  • апельсин - 0,5-1 шт.;
  • сахар - 500-600 г;
  • вода - 120 мл.

Вкусный джем из айвы

Вкусный джем из айвы
i
Ингредиенты:
  • Кабачки – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.

Варенье из кабачков в мультиварке

Варенье из кабачков в мультиварке
i
Ингредиенты:
  • Помидоры – 6-8 шт.
  • Огурцы – 5-6 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1/2 или 1 шт.
  • Свежая петрушка – 3 веточки
  • Душистый перец горошек – 4 шт.
  • Уксус 9% - 1,5 ст.л.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Вода

Ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму

Ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму
i
Ингредиенты:
  • 400 г клубники,
  • половина апельсина,
  • 2 звездочки бадьяна,
  • одна палочка корицы,
  • стакан сахара.

Клубничное варенье с апельсином

Клубничное варенье с апельсином
i
Ингредиенты:
  • черешня (500 граммов);
  • сахар-песок (400 граммов).

Густое варенье из черешни

Густое варенье из черешни
i
Ингредиенты:
  • Спелые и красные томаты с мясистой структурой - 1200 г;
  • Болгарский перец - 600 г;
  • Сахар - 0,5 ст.;
  • Соль - 1-2 ч. л.;
  • Яблочный уксус - 30 мл;
  • Специи - по желанию (лавровый лист, гвоздика, смесь душистых перцев).

Вкусный томатный соус на зиму с болгарским перцем

Вкусный томатный соус на зиму с болгарским перцем
i
Ингредиенты:
  • Груши – 1 кг
  • Сахар – 800 г
  • Лимонная кислота – 1/4 ч.л.

Грушевое варенье в мультиварке

Грушевое варенье в мультиварке
вверх