МЕНЮ
Все рецепты

Заготовки

Огурцы на зиму   (81) Помидоры на зиму   (80) Кабачки на зиму   (45) Баклажаны на зиму   (45) Варенье и джем   (183) Компоты, соки на зиму   (48) Сладкие заготовки   (20) Соусы на зиму   (46) Овощи и зелень   (53) Домашняя заморозка   (16) Как сушить…   (25) Другие заготовки   (67)
i
Ингредиенты:
  • спелая ирга – 500 г;
  • сахар-песок – 400 г;
  • лимонная кислота – 1 ч. л;
  • вода фильтрованная – 2,2 л.

Компот из ирги на зиму

Компот из ирги на зиму
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Свекла – 1000 г;
  • Морковь – 800 г;
  • Перец сладкий – 700 г;
  • Лук репчатый – 700 г;
  • Помидоры – 800 г;
  • Растительное масло – 100 мл.;
  • Соль – 1,5 ст.л.;
  • Сахар – 1,5 ст.л.;
  • Уксус столовый (9 %) – 1 ст.л.

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму
i
Ингредиенты:
  • клубника - 1 кг;
  • сахар - 1 кг;
  • лимонная кислота - 0,5 ч. л.

Варенье из клубники с целыми ягодами

Варенье из клубники с целыми ягодами
i
Ингредиенты:
  • Огурцы – около 2 кг (сколько войдет в бутыль);
  • Листья смородины – 5 шт.;
  • Хрен (листья) – 1 шт.;
  • Вишневые листочки – 4 шт.;
  • Петрушка – 2-3 веточки;
  • Лист лавровый – 1 шт.;
  • Душистый перец – 5 горошин;
  • Перец черный горошком – 7 шт.;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Сухие зонтики укропа - 2-3 шт.;
  • Соль – 3 ст.л.;
  • Вода – 1,5-2 л.

Засолка огурцов без уксуса

Засолка огурцов без уксуса
i
Ингредиенты:
  • перец болгарский – 1 кг:
  • томатная паста – 350 г;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • соль – по вкусу:
  • сахар – по вкусу;
  • уксус 9% - 2 ст.л.

Лечо из болгарского перца с томатным соусом на зиму

Лечо из болгарского перца с томатным соусом на зиму
i
Ингредиенты:
  • маслята – 400 г;
  • вода для маринада - 250 мл;
  • соль - 0,5 ст. л.;
  • сахар - 0,5 ч. л.;
  • лук репчатый - небольшой кусочек,
  • лаврушка - 1 шт.,
  • чеснок - 1 зубок;
  • черный перец – 2 горошины;
  • душистый перец – 1 горошина;
  • растительное масло - 0,25 ст. л.;
  • уксус столовый 9% - 1 ст. л.

Маринованные маслята без стерилизации

Маринованные маслята без стерилизации
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Груши – 1кг;
  • Сахар песок – по вкусу (примерно 12-15 ст.л.);
  • Лимонная кислота – 1ч.л.;
  • Вишня – несколько штук.

Компот из груши на зиму

Компот из груши на зиму
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Абрикосы (без косточек) - 1/3 часть банки;
  • Сахар - 1 ст.;
  • Апельсин – 0,5 шт.;
  • Сладкие ядрышки абрикосов - несколько штук;
  • Кислота лимонная – 1 ч.л.;
  • Вода питьевая – 2,8-3 л.

Фанта из абрикосов и апельсинов на зиму

Фанта из абрикосов и апельсинов на зиму
i
Ингредиенты:
  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 700 г;
  • Корица – 1,5 ч.л.;
  • Вода – 0,5 стакана.

Джем из яблок с корицей

Джем из яблок с корицей
i
Ингредиенты:
  • айва – 2 кг (чистый вес);
  • сахар – 2 кг.

Айвовое варенье дольками

Айвовое варенье дольками
i
Ингредиенты:
  • Красная смородина - 400 г;
  • Яблоки - 500 г;
  • Сахар - 500 г;
  • Вода – 0,5 ст.

Варенье из красной смородины и яблок

Варенье из красной смородины и яблок
i
Ингредиенты:
  • груша - 2 кг;
  • сахар - 900 г;
  • вода - 1 ст.

Янтарное варенье из груш дольками

Янтарное варенье из груш дольками
i
Ингредиенты:
  • Огурцы – 700-900 г;
  • Хрен – 1 лист;
  • Укроп – 1 шт.;
  • Морковь – 1-2 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зуб.;
  • Специи – по вкусу;
  • Ингредиенты для маринада:
  • Вода – 1,2-1,3 л;
  • Соль – 2 ст.л.;
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Уксусная эссенция 70% (в банку) – 1 ч.л.

Маринованные огурцы с уксусной эссенцией

Маринованные огурцы с уксусной эссенцией
i
Ингредиенты:
  • Огурцы – 10-12 шт.;
  • Красный жгучий перец – 1 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зуб.;
  • Листья вишни – 3-4 шт.;
  • Листья смородины – 2-3 шт.;
  • Соцветие укропа – 1 шт.;
  • Перец черный горошком – 6-7 шт.;
  • Перец душистый – 5-6 шт.;
  • Гвоздика – 2 бут.
  • Для маринада:
  • Вода – 1,1-1,2 л;
  • Соль – 40 г;
  • Сахар – 30 г;
  • Уксусная эссенция – 1 ч.л. (в банку).

Маринованные огурцы с горьким перцем

Маринованные огурцы с горьким перцем
i
Ингредиенты:
  • Вишня – 1,5-2 ст.;
  • Яблоки – 3-4 шт.;
  • Сахар – 350 г;
  • Лимонная кислота – 1 ч.л. (без горки);
  • Вода – 2,5-2,7 л

Компот из яблок и вишни

Компот из яблок и вишни
i
Ингредиенты:
  • Тыква - 700 г;
  • Сладкий перец - 3-5 шт.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Помидоры - 4-6 шт.;
  • Чеснок - 3-5 долек;
  • Сахар - 3-4 ст. л.;
  • Соль - 2-3 ч.л.;
  • Специи - по желанию и вкусу;
  • Растительное масло - 70 мл;
  • Яблочный уксус - 3 ст. л.

Салат из тыквы с овощами на зиму

Салат из тыквы с овощами на зиму
i
Ингредиенты:
  • Яблоки Белый налив – 3,5-4кг;
  • Сахарный песок – 1,5-2кг.

Варенье из яблок Белый налив

Варенье из яблок Белый налив
i
Ингредиенты:
  • Черная смородина - 800 г;
  • Бананы - 2 шт.;
  • Сахар - 500-700 г.

Варенье из черной смородины с бананом

Варенье из черной смородины с бананом
i
Ингредиенты:
  • Огурцы – 1-1,3 кг;
  • Лук репчатый – 200 г.
  • Для маринада:
  • Вода – 1 л;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Сухая горчица – 35 г;
  • Сахар – 4 ст.л.(без горки);
  • Соль – 2 ст.л.(без горки);
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Молотый красный перец – 1 ч.л.;

Маринованные огурцы с сухой горчицей на зиму

Маринованные огурцы с сухой горчицей на зиму
i
Ингредиенты:
  • Груша – 15-20 шт.;
  • Сахар – 100 г;
  • Лимонная кислота – 1/3 ч.л.;
  • Вода – 600-700 мл.

Груши в сиропе без стерилизации на зиму

Груши в сиропе без стерилизации на зиму
i
Ингредиенты:
  • Яблоки – 0,8 кг;
  • Вода очищенная – 0,5-0,6 л;
  • Сахарный песок – 200-250 гр.

Яблоки в сиропе на зиму

Яблоки в сиропе на зиму
i
Ингредиенты:
  • Томаты – 1,5 кг;
  • Соль и сахар – по вкусу.

Томатный сок в блендере на зиму

Томатный сок в блендере на зиму
i
Ингредиенты:
  • Абрикосы – 1 кг (без косточек);
  • Сахарный песок – 200-250 гр;
  • Вода очищенная – 200 мл (только на готовку);
  • Вода очищенная – на разбавление густоты (по вкусу и желанию).

Сок из абрикосов с мякотью на зиму

Сок из абрикосов с мякотью на зиму
i
Ингредиенты:
  • Ревень – 1,3 кг.
  • Сахар – 1,3 кг.
  • Корень имбиря – 110 гр.

Варенье из ревеня с имбирем

Варенье из ревеня с имбирем
i
Ингредиенты:
  • 1 кг 700 г томатов,
  • 1 крупный болгарский перец:
  • 5 зубцов чеснока,
  • по половине луковицы и средней морковки,
  • зеленая петрушка,
  • зонтики или зелень укропчика,
  • 3 шт. гвоздики,
  • 4 шт. душистого перца
  • 6 штук перца горошком,
  • 1,5 литра воды,
  • по 3 столовой ложки уксуса и сахара,
  • 2 ст.л. соли,
  • листок лавра.

Пикантные помидоры с чесноком на зиму

Пикантные помидоры с чесноком на зиму
i
Ингредиенты:
  • Яблоки (летние сорта) – 400 г;
  • Сахар – 4-5 ст.л.;
  • Вода очищенная – 0,8 л (примерно);
  • Лимонная кислота – 1/4ч.л. (по желанию).

Компот из яблок на зиму без стерилизации

Компот из яблок на зиму без стерилизации
i
Ингредиенты:
  • клубника - 900 г;
  • сахар - 650 г;
  • лимон (небольшой) - 1 шт.

Варенье из клубники по-французски

Варенье из клубники по-французски
i
Ингредиенты:
  • Голубика – 1 кг:
  • Сахар – 1 кг;
  • Желатин – 15 грамм.

Варенье из голубики с желатином

Варенье из голубики с желатином
i
Ингредиенты:
  • ежевика - 670 г,
  • сахар - 570 г,
  • лимон - 0,5 шт.

Ежевичное варенье с лимоном

Ежевичное варенье с лимоном
i
Ингредиенты:
  • спелая вишня - 1200 г;
  • сахар - 800-1200 г;

Джем из вишни без косточек

Джем из вишни без косточек
вверх