МЕНЮ
Все рецепты

Второе: грибы

i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • лисички – 600 г;
  • сыр (голландский) – 110 г;
  • сливки (от 20%) – 200 мл;
  • мука – 20 г;
  • соль – 1/2-1 чайной ложки;
  • масло подсолнечное (без запаха) – 15-25 мл (для обжарки)
  • перец (молотый, черный) – 10 г (либо по вкусу);
  • свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – для украшения.

Жульен из лисичек

Жульен из лисичек
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • грибы (шампиньоны) – 500 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • растительное масло для жарки – 30-40 мл;
  • соль – по своему вкусу;
  • сметана – 150 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • паприка сладкая – 1 ч. л.;
  • горчица – 1/2 ч. л.

Бефстроганов с грибами и сметаной

Бефстроганов с грибами и сметаной
i
Ингредиенты:
  • Вешенки свежие – 0,9 кг;
  • Сметана деревенская или жирные сливки – 150-200 г;
  • Чеснок – пара зубков;
  • Масло растительное рафинированное или маргарин – 1 ст. л.;
  • Соль поваренная – 0,5 ч.л.;
  • Молотый перец.

Жареные вешенки со сметаной

Жареные вешенки со сметаной
i
Ингредиенты:
  • замороженные опята - 300-400 г;
  • луковица среднего размера - 2-3 шт.;
  • сметана (можно заменить несладким йогуртом или майонезом по вкусу) - 200 г;
  • соевый соус - 3 ст. л.;
  • свежая зелень (лук, укроп) - по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки.

Замороженные жареные опята

Замороженные жареные опята
i
Ингредиенты:
  • 1/2 кг вешенок;
  • чеснок (2 больших зубчика);
  • по несколько веточек укропа и петрушки;
  • 3 столовые ложки уксуса (столового или яблочного);
  • оливковое масло;
  • молотый перец;
  • соль.

жареные вешенки с чесноком

Жареные вешенки в чесночном маринаде
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 300 грамм.
  • Лук – 1 луковица средних размеров.
  • Морковь – 1 штука средних размеров.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Овсяные хлопья – 70 грамм.
  • Яйцо – 1 штука.
  • Масло растительное – 2 столовых ложки.
  • Зелень – 50 грамм.
  • Соль и специи по вкусу.

Грибные котлеты из шампиньонов

Грибные котлеты из шампиньонов
i
Ингредиенты:
  • грибы (вешенки) – 500 граммов,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • укроп – 1 пучок,
  • сметана (20 %) – 150 мл,
  • вода – 1,5 стакана,
  • соль – по вкусу,
  • специи – по желанию,
  • растительное масло – 4-5 ст. ложек.

вешенки сметана

Вешенки в сметане с луком и морковкой
вверх