МЕНЮ
Все рецепты

Шоколадный торт с творожными шариками и сметаной

Наверняка все родители знают, как сложно накормить детей творогом. А вот если этот творог красиво спрятать? Вот и я решила сделать торт, в котором спрячу творожные шарики, конечно на завтрак такой торт не подашь, но в качестве десерта на обед, думаю, что в самый раз. Кстати, рецепт шоколадного торта с творожными шариками очень прост. Такой торт можно приготовить и в мультиварке, и в духовке. Торт получается легким, воздушным, одно только условие, когда вы его будете готовить, надо что бы дома была тишина, и никто не хлопал дверью – тогда ваш нежный торт будет и пышным, и красивым, в противном случае он осядет. Мы готовим торт без пропитки, предлагаем вам полить его сверху сметанной или шоколадной глазурью.

готовим шоколадный торт с творожными шариками
Ингредиенты для торта:
  • яйцо – 4 шт.
  • какао-порошок – 3 ст.л.
  • крахмал – 2 ст.л.
  • мука – 2 ст. л.
  • ванилин – щепотка
  • соль – щепотка
  • сахар – 1/2 стакана
  • сода или разрыхлитель – 1/2 ч. лож (без горки)
  • Для творожных шариков:
  • творог – 300 г
  • сахар – 80 г
  • яйцо – 1 шт.
  • крахмал – 2 ст.л.
  • кокосовая стружка – 50 г
  • Для сметанной глазури:
  • Жирная сметана - 4 ст.л.
  • Сахар или сахарная пудра – 2 ст.
  • Для шоколадной глазури:
  • сметана – 1 ст. л.
  • молоко – 2 ст. л.
  • какао – 1 ст.л., сахар – 3 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 256 ккал
Белки 10,8 г | Жиры 9,8 г | Углеводы 31,4 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 30)
Шоколадный торт с творожными шариками и сметаной ингредиенты

Приготовление

Теперь приступаем к приготовлению нашего торта. Для начала займемся творожными шариками.

Для этого творог смешиваем со всеми ингредиентами, кроме кокосовой стружки. Обязательно пробуйте на вкус, творожные шарики должны быть сладкими, может вам понадобится немного больше сахара.

творог смешиваем с сахаром

Из творожной массы формируем шарики. В зависимости от величины формы вы делаете и объем шариков, лучше, когда они будут большими, но смотрите сами.

формируем шарики

Шарики обмакиваем в кокосовую стружку.

в кокосовой стружке

Выпекать торт будем в мультиварке.

Форму для выпечки, в нашем случае – это кастрюля мультиварки, смазываем сливочным маслом или застилаем пергаментную бумагу. Я дно застелила бумагой, а края потом смазала маслом. На бумагу укладываем творожные шарики.

мультиварка с пергаментом

Теперь займемся приготовлением теста. Для этого мы в отдельных емкостях взбиваем белки и желтки. Белки взбиваем со щепоткой соли и половиной сахара из рецепта. Их надо взбить в пышную пену. Желтки тоже взбиваем миксером с оставшейся половиной сахара, они у вас должны побелеть и тоже увеличится в объеме.

взбиваем желтки и белки

Теперь к желткам добавляем какао и крахмал.

крахмал и какао

Можно все еще перемешать миксером.

перемещаем тесто

Как только вы начинаете добавлять белки, миксер отставляете в сторону и все перемешиваете лопаткой, сверху вниз, делаете это аккуратно, чтобы не осели белки. На этом этапе добавляем муку, которую просеиваем через сито, и добавляем разрыхлитель.

введем белки

В итоге получаем шоколадное тесто.

шоколадное тесто

Заливаем тесто в форму и отправляем в духовку или в мультиварку, кто, чем привык пользоваться.

заливаем тесто в мультиварку

В духовке торт пропекается за 35-40 минут, не больше, при температуре 175-180 0С.

В итоге получаете вот такой шоколадный тортик.

торт испекли

В разрезе он у вас будет очень симпатично смотреться, но это все потом.

торт в разрезе

А пока приготовим шоколадную глазурь или можете просто расплавить черный шоколад.

Сухие ингредиенты - какао и сахар смешиваете между собой, затем добавляем сметану, снова все перемешиваем. И теперь добавим молоко – ставим на огонь и доводим почти до кипения, снимаем с огня и еще горячей смесью поливаем торт. Она мгновенно начнет застывать и покроет торт легкой коркой, все равно, что корка шоколада и, кстати, очень вкусная.

глазурь

Посыпаем торт сверху любыми ягодами, у меня в этот раз была земляника, можно использовать клубнику, чернику и вишню. Все на ваш вкус.

торт с шоколадной глазурью и фруктами

С таким торт также хорошо сочетается сметанный крем. Для этого взбиваем сметану с сахарной пудрой и поливаем такой им торт. Украшаем ягодами черники.

сметанная глазурь

Как вы видите, этот шоколадный торт с творожными шариками можно сделать каждый раз по-другому и он будет очень вкусным.

Подаем к столу и наслаждаемся нежным вкусом.

шоколадный торт с творожными шариками

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Полина
    10-08-21
    Ответить
    Все думала, что приготовить новенького из творога, оказалось есть такой интересный торт.
Добавить комментарий
-- вверх