МЕНЮ
Все рецепты

Картофель с кабачками и помидорами в духовке

Картофель с кабачками и помидорами в духовке

Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами в духовке – простое блюдо,  которым вы можете перекусить или подготовить на обед для семьи. Разнообразный ассортимент овощей под яичным омлетом понравится как самым маленьким, так и взрослым. Эта запеканка станет красивым дополнением к любому семейному празднику и несомненно порадует гостей. Простое бюджетное блюдо актуальнее всего готовить в летний период. Для того, чтобы сделать блюдо сытнее в него можно добавить нарезанные кусочки курицы, она готовится тоже быстро и будет отлично сочетаться с остальными овощами. К запеченным овощам вы можете предлагать различные соусы и салаты, что поможет сделать вашу трапезу более насыщенной и нескучной. 

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Картофель 300 г;
  • Кабачок 300 г;
  • Помидор 200 г;
  • Для заливки:
  • Куриные яйца 2 шт.;
  • Сметана 50 г;
  • Соль 0,8 ч.л.;
  • Перец черный молотый щепотка;
  • Масло растительное 3 ст.л.;
  • Сыр твердый 50 г.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 104 ккал.
Белки: 4 г.
Жиры: 6,6 г.
Углеводы: 6,7 г.
Картофель с кабачками и помидорами в духовке ингредиенты

Приготовление

Первым делом мы отвариваем картошку. Промойте молодую или старую картошку под проточной водой, тщательно очистите все грязные зоны. В подсоленную кипящую воду добавьте целый картофель и варите до полуготовности 10-15 мин.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 2

Молодые кабачки или цукини промойте под теплой проточной водой и удалите «попку». Если кабачок старый или поврежденный – удалите кожуру. Нарежьте овощ кружочками небольшого размера и немного присыпьте солью и молотым перцем.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 3

Подготовьте помидор и нарежьте кольцами или полукольцами. Конечный результат будет зависеть от размера помидоров. Следите, чтобы помидор по размеру был аналогичен картошке или кабачку.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 4

Заливать овощи мы будем следующей смесью. В миске смешайте два яйца, сметану, соль и перец. Тщательно все взбейте до консистенции блинного теста.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 5

Сыр натрите на среднюю или большую терку, как вам больше нравится. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, можете использовать твердые или плавленые сыры.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 6

Очистите отваренный картофель и нарежьте не толстыми кружочками.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 7

Подготовьте форму для запекания. Можно использовать керамическую, стеклянную или тефлоновую форму. Смажьте ее подсолнечным маслом. Поочередно как показано на фото выкладывайте все овощи, полностью заполняя пространство формы. У вас должны получиться несколько рядов с овощами. Если используете круглую форму, то ряды замените кругами.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 8

Залейте омлетной жидкостью все подготовленные овощи.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 9

Присыпьте сверху измельченный сыр. Отправляйте в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 мин. Периодически следите за вашей запеканкой. Так как мощность печки у каждого из нас отличается, румяную корочку вы можете получить быстрее указанного времени.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 10

Овощная запеканка с хрустящей сырной корочкой готова.

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke 11

Зовите всех на дегустацию. Приятного вам аппетита и вкусных блюд!

kartofel s kabachkami i pomidorami v duhovke it1

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх