Торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой
К вашему вниманию один из самых быстрых и простых рецептов десерта – торт из вафельных коржей со сгущенкой. Такое лакомство к чаю может сделать любая хозяйка. Готовые вафельные коржи в качестве основы для кушанья дают полную волю вашей фантазии. Ведь помимо варёной сгущёнки в качестве крема, сюда можно добавлять разнообразные компоненты (молотые орехи, тертый шоколад, кукурузные хлопья, изюм или другие сухофрукты в измельченном виде). Это самая быстрая вариация крема. Но, если есть время на основе вареной сгущенки можно сделать заварной крем с молоком и мукой – на водяной бане.
В данном варианте лакомства, для украшения используется разнообразная посыпка. Но, если есть желание, можно подготовить шоколадную глазурь. Для этого на водяной бане растопите 150 г шоколада и 20-30 г сливочного масла. Чтобы удобнее было покрывать вафельный торт глазурью, используйте кондитерскую кисть.
- вафельные коржи - 6 шт.;
- варёное сгущённое молоко - 500 мл;
- сливочное масло - 150 г;
- лесные орехи (фундук) - 1 ст.;
- кокосовая стружка и кондитерская присыпка для украшения торта – по вкусу.
Приготовление
Основным компонентом для промазывания вафельных основ является сгущённое варёное молоко. Вы можете по своему вкусу добавлять в него любые жареные дроблёные орехи. В этот раз у меня лесной фундук.
Орехи необходимо предварительно обжарить на сухой сковороде. В остывшем виде, их очистите от кожицы. В ступке раздробите до состояния крошки – можно помельче или чуть крупнее. Вместо фундука можно использовать любые другие орехи (грецкие, арахис, кешью) или даже семена – кунжута, подсолнечника.
Варёное сгущённое молоко отправьте в глубокую ёмкость и добавьте к нему размягчённое сливочное масло. Берите масло высокой степени жирности – 82%, с ним крем получится качественнее.
Миксером взбейте сгущёнку с маслом до состояния крема. Используйте первую скорость. Не взбивайте слишком долго, только для смешивания компонентов.
Дроблёный фундук пересыпьте в крем. Часть крошки оставьте для украшения готового торта.
Приступайте к сборке десерта. Каждый корж промажьте взбитой сгущёнкой. Старайтесь распределять крем равномерно – по центру и краям.
Сверху на торт можно положить разделочную доску с небольшим грузом, чтобы коржи быстрее пропитались. Оставьте на 2-3 часа в холодильнике.
Торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой почти готов к употреблению. Перед подачей на стол украшайте десерт орехами, кокосовой стружкой и кондитерской присыпкой.
Такой десерт получается достаточно сладким, поэтому с ним хорошо сочетается несладкий чай или компот.
Советуем также приготовить шоколадную колбаску из печенья.
