Новогодняя пицца "Елочка"

Впереди новогодние праздники и время шумных посиделок с родными и друзьями. Сразу возникает вопрос, чем угостить большую компанию, чтобы было вкусно, сытно и по-новогоднему празднично?

Мы вам предлагаем встретить гостей новогодней пиццей в виде елочки! Приготовленная из готового слоеного теста, такая пицца не займем много времени. По этому рецепту пицца готовится с ветчиной, грибами и сыром. Но на самом деле начинка для пиццы-елочки может быть самой разной и целиком зависит от вашего вкуса. В пиццу можно положить мясо, курицу, колбасу или овощи. Главное, чтобы продукты были заранее обработаны, приготовлены и мелко нарезаны.

Такая пицца-красавица не только вкусная и нарядная, она еще и очень удобная. Ее не нужно нарезать, ведь пицца состоит из небольших порционных кусочков, которые нужно только оторвать и положить в тарелку. При этом вся начинка спрятано в кусочке-рулетике, поэтому начинка не растеряется.

Приготовление

Сперва займемся начинкой для пиццы. Шампиньоны моем, хорошо обсушиваем и при необходимости очищаем. Нарезаем грибы тонкими пластинами. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней грибы до полуготовности. Огонь лучше прибавить посильнее, чтобы жидкость выпарилась быстрее и грибы жарились, а не тушились. В самом конце грибы слегка подсаливаем, затем снимаем со сковороды и остужаем.

Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Вместо ветчины в пиццу можно положить сосиски или вареную колбасу. Копченые и варено-копченые колбасные изделия с грибами не очень сочетаются, подавляя их вкус и аромат, поэтому эти продукты лучше не сочетать.

Сыр натираем на крупной терке. Для пиццы больше всего подходят сыры твердых сортов, которые хорошо плавятся, такие, как пармезан, моцарелла.

Теперь, когда начинка готова, можно приступать непосредственно к тесту. Слоеное тесто достаем из холодильника заранее и размораживаем в холодильной камере или при комнатной температуре. В последнем случае, тесто при разморозке стоит накрыть пакетом, чтобы оно не заветрелось и не покрылось корочкой. Размороженное тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм. Нужно знать, что слоеное тесто требует к себе особого отношения, его нельзя раскатывать как придется, а лишь в одном направлении – либо вверх-вниз, либо в стороны.

Используя силиконовую кисть промазываем поверхность теста оливковым маслом. Многие вместо оливкового масла используют майонез, но пицца с ней получается более жирной и калорийной.

Сверху промазываем томатной пастой или любым другим томатным соусом.

Щедро посыпаем тесто орегано и базиликом. Именно они придают выпечке аромат настоящей итальянской пиццы.

Затем выкладываем на тесто начинку - снизу сыр, а на него все остальное. Начинку выкладываем так, чтобы по краям осталось немного свободного места.

Начиная с верхнего края, заворачиваем тесто плотным рулетом.

Острым ножом разрезаем рулет на кусочки шириной около 2-2,5 см. Делаем это аккуратно, чтобы начинка выпадала как можно меньше. Должно получится около 15 кусочков.

Противень выкладываем плотным пергаментом или силиконовым ковриком. Выкладываем кусочки пирамидкой, чтобы получилась елочка. Из концов рулета формируем у елочки макушку и пенек. Разогреваем духовку до 180-190 градусов и выпекаем пиццу около 15-20 минут, пока тесто не зарумянится.

Перед подачей пиццу можно украсить яркими элементами – маслинами, зеленью, кукурузой. Приятного аппетита!