Канапе с ананасом и сыром
Как только речь заходит о канапе, воображение сразу рисует либо уютное праздничное застолье, либо шикарный корпоративный фуршет. Оно и не удивительно, ибо кто станет возиться с этими симпатичными башенками ради будничного обеда или ужина? Единицы, пожалуй. А в большинстве своем оригинальные, вкусные и эффектные закуски готовят исключительно по важному поводу.
Вариантов приготовления канапе в сотни раз больше, нежели близких их родственников – бутербродов, тарталеток. Фантазировать, экспериментировать со вкусами здесь можно бесконечно, поскольку одним из главных правил канапе является их размер: эти миниатюрные бутерброды должны быть не больше 3-5 см, т.е. такими, чтобы есть их можно было, отправляя в рот целиком.
Канапе с ананасом и сыром – одно из самых удачных и проверенных временем сочетаний. Продуктов и времени на приготовление здесь уходит минимум, подготавливать заранее ничего не нужно: порезать на ломтики сыр, вынуть из банки ананасы и оливки/маслины, соорудить аккуратную башенку, скрепив её декоративной шпажкой либо обычной зубочисткой, – и канапе готово!
- ананас (консервированный или свежий);
- сыр твердый с ярким вкусом (гауда, чеддер) – 100 г;
- оливки либо маслины (по количеству канапе);
- чеснок – 3-4 дольки;
- майонез – 1-2 ст. л.;
- зелень петрушки;
- шпажки для канапе либо зубочистки.
Приготовление
Начнем с ананаса. Свежий очищаем, консервированный вынимаем из сиропа и обсушиваем. После нарезаем ананас на небольшие ломтики (квадратные либо треугольные – на ваш выбор) толщиной около 3-4 мм.
Далее – сыр. Для классического варианта канапе (без чеснока) сыр нарезается кусочками, примерно равными по величине и толщине кусочкам ананаса.
Для любителей поострее делаем такую смесь: сыр и очищенный чеснок измельчаем с помощью терки с мелким сечением, добавляем туда же рубленую зелень и майонез. Количество чеснока регулируется с учетом вкуса едоков. Размешиваем смесь.
В этом варианте твердый сыр вполне допустимо заменить на плавленый типа «Дружба».
Оливки вынимаем из банки, обсушиваем. Зелень петрушки споласкиваем и тоже обсушиваем, разбираем на более мелкие листочки. Теперь можно приступать к сборке канапе. Для первого варианта сначала кладем на тарелку кусочек сыра. На него – листик петрушки.
На зелень укладываем ломтик ананаса. На шпажку нанизываем маслину так, чтобы более крупное отверстие оказалось снизу.
После шпажкой или зубочисткой, с нанизанной на неё маслиной, прокалываем ананас, листик петрушки и сыр. И первый вариант канапе с ананасом и сыром готов!
Вариант второй собирается несколько иначе. Первым на тарелку укладывается ломтик ананаса. На него – небольшой шарик, сформированный из сырно-чесночной смеси.
И завершающий штрих – аккуратно прокалываем эту небольшую башенку шпажкой с оливкой.
Готовые канапешки лучше подавать охлажденными. Оба варианта под вино подойдут просто идеально!
С наступающими Вас праздниками!
Другие виды канапе с сыром и ананасами:
Простой вариант с черными оливками
С добавлением болгарского перца
С виноградом
С колбасой
Красивое оформление с добавлением вяленых вишен
С виноградом, ананасами и сыром с голубой плесенью
