Рагу с грибами, кабачками и фаршем
Для приготовления рагу из кабачков с фаршем и грибами очень удобно использовать мультиварку. В итоге у хозяйки останется гораздо меньше грязной посуды, а, кроме того, она сможет спокойно оставить блюдо тушиться, не наблюдая за ним и не помешивая.
Состав овощей в таком блюде можно менять по своему вкусу. Например, добавлять еще капусту, сладкий перец, баклажан.
Наше рагу сытное и простое, если хотите приготовить постное, вегетарианское блюдо, то исключите фарш, получится не менее вкусное блюдо на обед или ужин.
- молодой кабачок - 1 шт.;
- картофель – 1 клубень;
- лук репчатый – 1 головка;
- морковь - 1 шт.;
- шампиньоны 10-12 шт.;
- мясной фарш – 370-400 г;
- томатная паста (натуральная) - 3-4 ст. л.;
- кипяток - 2 стакана;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Чтобы приготовить такое блюдо, первым делом потребуется заняться поджаркой. Лук и морковь чистятся, моются, измельчаются. Можно делать это произвольными кусочками. Например, луковую головку порубить полукольцами, а морковь – натереть на терку с крупными делениями. Далее овощи отправляем в чашу устройства с разогретым маслом и готовим их в программе жарки 5-6 минут, часто помешивая компоненты.
Либо жарим на сковороде на среднем огне.
На следующем этапе к овощной зажарке в чаше мультиварки добавим мясной фарш. Отлично, если есть возможность взять домашний продукт с минимальным количеством сала в составе. Тогда блюдо получится полезнее и менее жирным. Фарш после перекладывания в чашу нужно разделить на небольшие кусочки лопаткой и перемешать с овощной зажаркой. Вместе в том же режиме компоненты будут готовиться еще 7-8 минут. За это время мясо должно поменять свой цвет.
Далее в массу отправляется томатная паста, размешанная с кипятком. Она по вкусу приправляется солью, перцем и тщательно перемешивается. Ингредиенты обжариваются еще 3-4 минуты.
Затем можно заняться остальными овощами и грибами. Картофель и кабачки потребуется очистить от кожицы, промыть и порезать кубиками чуть больше среднего (эти ингредиенты сделают блюдо более сытным). Каждый шампиньон рубится на 4-6 частей (в зависимости от размера). Предварительно мыть их и избавлять от кожицы не требуется. Подготовленные ингредиенты отправляются к луково-морковной зажарке с фаршем. После перемешивания продукты можно досолить и добавить любимые приправы. Устройство переводится в режим тушения и содержимое чаши готовится в нем 40-45 минут под плотно закрытой крышкой.
Аппетитное овощное рагу с грибами, фаршем и кабачками готово.
Подавать его стоит горячим, предварительно разложив по порциям.
Советы в приготовлении:
- Для вкусного рагу можно брать любой мясной фарш. Подойдет в том числе и смешанный. Например, из свинины и курицы, свинины и говядины.
- Вместо томатной пасты разрешается использовать кетчуп. Если в доме оказались только помидоры, то можно перебить их в блендере без шкурки с чесноком и пряностями. Получится вкусная и полезная замена кетчупу и томат-пасте.
- Грибы для угощения также подойдут любые, но именно шампиньоны подготавливать и готовить проще всего.
