МЕНЮ
Все рецепты

Рагу с грибами, кабачками и фаршем

Для приготовления рагу из кабачков с фаршем и грибами очень удобно использовать мультиварку. В итоге у хозяйки останется гораздо меньше грязной посуды, а, кроме того, она сможет спокойно оставить блюдо тушиться, не наблюдая за ним и не помешивая.

Состав овощей в таком блюде можно менять по своему вкусу. Например, добавлять еще капусту, сладкий перец, баклажан.

Наше рагу сытное и простое, если хотите приготовить постное, вегетарианское блюдо, то исключите фарш, получится не менее вкусное блюдо на обед или ужин.

готовим овощное рагу с грибами, фаршем и кабачками
Ингредиенты
  • молодой кабачок - 1 шт.;
  • картофель – 1 клубень;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • морковь - 1 шт.;
  • шампиньоны 10-12 шт.;
  • мясной фарш – 370-400 г;
  • томатная паста (натуральная) - 3-4 ст. л.;
  • кипяток - 2 стакана;
  • соль, перец - по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 минут
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 107 ккал
Белки 7 г | Жиры 7,6 г | Углеводы 2,6 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Рагу с грибами, кабачками и фаршем ингредиенты

Приготовление

Чтобы приготовить такое блюдо, первым делом потребуется заняться поджаркой. Лук и морковь чистятся, моются, измельчаются. Можно делать это произвольными кусочками. Например, луковую головку порубить полукольцами, а морковь – натереть на терку с крупными делениями. Далее овощи отправляем в чашу устройства с разогретым маслом и готовим их в программе жарки 5-6 минут, часто помешивая компоненты.

Либо жарим на сковороде на среднем огне.

овощи

На следующем этапе к овощной зажарке в чаше мультиварки добавим мясной фарш. Отлично, если есть возможность взять домашний продукт с минимальным количеством сала в составе. Тогда блюдо получится полезнее и менее жирным. Фарш после перекладывания в чашу нужно разделить на небольшие кусочки лопаткой и перемешать с овощной зажаркой. Вместе в том же режиме компоненты будут готовиться еще 7-8 минут. За это время мясо должно поменять свой цвет.

жарим фарш

Далее в массу отправляется томатная паста, размешанная с кипятком. Она по вкусу приправляется солью, перцем и тщательно перемешивается. Ингредиенты обжариваются еще 3-4 минуты.

добавим томатную пасту

Затем можно заняться остальными овощами и грибами. Картофель и кабачки потребуется очистить от кожицы, промыть и порезать кубиками чуть больше среднего (эти ингредиенты сделают блюдо более сытным). Каждый шампиньон рубится на 4-6 частей (в зависимости от размера). Предварительно мыть их и избавлять от кожицы не требуется. Подготовленные ингредиенты отправляются к луково-морковной зажарке с фаршем. После перемешивания продукты можно досолить и добавить любимые приправы. Устройство переводится в режим тушения и содержимое чаши готовится в нем 40-45 минут под плотно закрытой крышкой.

добавим кабачки

Аппетитное овощное рагу с грибами, фаршем и кабачками готово.

готовим рагу

Подавать его стоит горячим, предварительно разложив по порциям.

овощное рагу с грибами, фаршем и кабачками

Советы в приготовлении:

  • Для вкусного рагу можно брать любой мясной фарш. Подойдет в том числе и смешанный. Например, из свинины и курицы, свинины и говядины.
  • Вместо томатной пасты разрешается использовать кетчуп. Если в доме оказались только помидоры, то можно перебить их в блендере без шкурки с чесноком и пряностями. Получится вкусная и полезная замена кетчупу и томат-пасте.
  • Грибы для угощения также подойдут любые, но именно шампиньоны подготавливать и готовить проще всего.

рагу с грибами, фаршем и кабачками

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх