МЕНЮ
Все рецепты

Новогоднее песочное печенье «Битое стекло»

К новогодне-рождественским праздникам предлагаем рецепт красочного и съедобного украшения: печенья "Битое стекло". Окантовка изделий создается из хрупкого песочного теста, разноцветные "витражи" — из обычных леденцов. Приготовить новогоднее печенье просто, для лепки используйте формочки в виде снежинок, звездочек, домиков. Справиться с этим рецептом сможет даже ребенок, красивое песочное печенье можно повесить на елку и украсить им праздничный стол.

готовим новогоднее печенье на елку «Битое стекло» из песочного теста
Ингредиенты
  • кукурузная мука - 40 г;
  • пшеничная мука - 160 г;
  • крахмал - 25 г;
  • сахарная пудра - 40-50 г;
  • лимон - 1/2 шт.;
  • сливочное масло - 100 г;
  • леденцы - 8-12 шт.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 20 мин.
Подготовка 60 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 373 ккал
Белки 2 г | Жиры 9,2 г | Углеводы 75 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 5)
Новогоднее песочное печенье «Битое стекло» ингредиенты

Приготовление

Первыми смешиваем сухие компоненты: два вида муки, сахарную пудру и крахмал любого сорта.

Отживаем сок половины лимона и вливаем в мучную горку, снова размешиваем. Лимонный фреш пропитает песочное печенье приятной кислинкой, узнаваемой цитрусовой нотой.

Бросаем кусочки сливочного масла и приступаем к замесу руками.

Сначала перетираем составляющие до разнокалиберной крошки, затем с некоторым нажимом скрепляем, вымешиваем до пластичности.

Скатываем гладкий ком и на полчаса убираем в холодильник, обернув пленкой или салфеткой.

Холодное тесто раскатываем в пласт толщиной около 4 мм, шаблонами-вырубками продавливаем всевозможные фигурки.

По центру каждой заготовки вырезаем отверстие, сверху оставляем мелкие проколы, чтобы потом продеть нить. Некоторые заготовки снизу прокалываем деревянной шпажкой.

На 2-3 минут отправляем полуфабрикат в раскаленную духовку, подсушиваем при температуре 180 градусов.

Вынимаем чуть схватившееся печенье и дополняем цветными леденцами, разложив конфеты внутри. Леденцы можно расколоть и разместить по половине. Кроме того, для новогоднего песочного печенья "Битое стекло" конфеты измельчают в блендере до порошка, по ложке которого высыпают в проемы.

Возвращаем противень в печь, держим следующие 5-7 минут при той же температуре. За это время леденцовая начинка расплавится, растечется и заполнит "окна". Остужаем на противне до полного затвердения "стеклянной" серединки.

печенье Битое стекло

Домашнее печенье "Битое стекло" готово, приступаем к новогоднему декорирования!

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх