Смайлики из картофельного пюре

Картофельные оладьи, котлеты и драники для нас уже стали привычными, поэтому мы рекомендуем удивить и порадовать ваших детей вкусными смайликами из картофельного пюре. Они смогут участвовать в процессе приготовления оригинальных картофельных котлеток с забавными смайликами, и потом с большим удовольствием будут поедать результаты своих трудов.

Готовят веселые смайлики из теста с отварной картошкой. Картофельное тесто довольно липкое, поэтому смачивайте руки маслом, если не хотите добавлять много муки к тесту, то и рабочую поверхность также можно смазывать маслом, а затем готовую продукцию складывайте на доску, посыпанную мукой.

Для детей лучшим соусом будет обычная сметана с добавлением зелени или даже предложите им запить смайлики молоком. Что может быть лучше вкусного картофеля с кружечкой свежего молока?!

Приготовление

Отварите предварительно картофель в кожуре до готовности. Затем остудите его и очистите от кожуры.

Картофель переместите в ёмкость и при помощи толкушки или на крупной тёрке измельчите в однородную массу.

К картофелю добавьте одно крупное или два мелких куриных яйца.

В тертый картофель насыпьте муку или панировочные сухари и перемешайте. При желании вместо сухарей и муки можно использовать манную крупу.  Соль и чёрный перец добавьте по своему вкусу. Ещё можно добавить тёртый мускатный орех, эта специя очень хорошо сочетается с картофелем (достаточно маленькой щепотки).

Замешивайте тесто руками (оно не должно быть крутым) и отправляйте на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Раскатайте картофельное тесто пластом толщиной 2-3 мм. Работайте с тестом быстро, иначе оно будет прилипать к столу и рукам.

Для того, чтобы вырезать из теста одинаковые кружочки используйте стакан или металлическое кольцо. Прежде чем проделывать отверстие в тесте, обмакивайте его в муку.

Пластиковой трубочкой вырежьте глазки вашему смайлику. Ложкой сделайте отверстие для улыбки. Обмакните приборы, которыми будете формировать глазки и улыбку в муку, чтобы они не прилипали к тесту. Рекомендую проделывать этот этап с детьми, им обязательно это понравится.

Заготовки из теста выкладывайте на доску с мукой. Сковороду с растительным маслом, как для фритюра, поставьте разогреваться на огонь.

Обжаривайте небольшими порциями картофельные смайлики на среднем огне до получения золотистой корочки. Рекомендую выкладывать готовые смайлики на блюдо с бумажными салфетками, чтобы всё лишнее масло впитывалось.

Для подачи на стол выкладывайте картофельные смайлики на тарелку и рядом с ними поставьте пиалу с соусом. Можно использовать для такого блюда майонез, кетчуп, или ягодный соус. Например, в этот раз я приготовила кисло-сладкий соус из красной смородины.

Из отварной картошки также будут вкусными котлеты без муки с манкой из картофельного пюре.