Вяленые помидоры в микроволновке

Очень привлекательное блюдо, которое пришло из средиземноморского региона, понравится тем, кто не боится кулинарных фантазий.  Вяленые помидоры в микроволновке оригинальная закуска, которая на 90% состоит из помидоров, которые сушили, выпарили сок, добавив приправы. Хранится закуска в холодильнике в растительном масле.

Самый распространенный вариант – это вялить помидоры на воздухе. Ни одна духовка, ни одна микроволновка не сможет сделать того, что сотворит в этом рецепте матушка-природа. Однако, на это уйдет много времени и не у всех есть условия для такого приготовления. Вяление на свежем воздухе происходит в течении одной недели, при постоянной температуре воздуха не менее 25 градусов.

Наш рецепт не займет много времени и усилий. Вяленые помидоры можно добавить в пиццу, салат, брускетту, выпечку, яичницу. Съесть просто с кусочком свежего хлеба.

Можно купить баночку готовых вяленых помидор, но это достаточно дорого. Поэтому готовим сами и наслаждаемся этой шикарной, изысканной закуской. У меня рецепт вяленых помидоров в микроволновой печи. В отличие от вяленых помидор, приготовленных в духовке, эти хранить долго нельзя. Но я думаю, что они у вас не залежаться.

Следуя канонам средиземноморской кухни нужно брать оливковое масло. С обычным подсолнечным, на мой взгляд, получается не хуже. К тому же оливковое масло, особенного первого отжима, имеет специфическую горчинку, которая не всем по вкусу.

Приготовление

Помидоры старайтесь брать плотные и мясистые. Хорошо их помойте и нарежьте на 2-4 части. Ложечкой удалите сок и семечки из каждой половинки помидора. Выложите на большую тарелку, которая подойдет для микроволновой печи.

Посолите по вкусу помидоры.

Посыпьте базиликом, прованскими травами и орегано.

Поставьте в микроволновую печь. Готовьте помидоры при максимальной мощности 6 минут. После достаньте из печи, слейте сок, если он будет. У меня почти не было. Охладите помидоры. Затем опять отправьте в микроволновку на 6 минут. Опять достаньте и охладите. И в третий раз поставьте в микроволновую печь на 6 минут. Вообще точное время вам никто не скажет, ведь все зависит от мощности печки и от толщины и качества помидор. Ориентируйтесь на внешний вид. Они должны быть не сухими, а именно вялеными.

Мои вяленые помидоры в микроволновке готовы, вот как они выглядят.

.

Готовые вяленые помидоры выкладывайте слоями в баночку, чередуя их с пластиночками чеснока и поливая маслом.

У меня была вот такая небольшая баночка.

Вяленые помидоры храните в холодильнике. Вкусно необыкновенно.

Подавайте вяленые помидоры в качестве закуски, добавляйте в выпечку, пасту и любимые салаты. Они прекрасно сочетаются с оливками, гренками, моцарелой и сливочным сыром.

Советуем также приготовить помидоры по-корейски без моркови.