МЕНЮ
Все рецепты

Запеченная курица в духовке целиком с картошкой

рецепт Запеченная курица в духовке целиком с картошкой

Блюдо, которое не требует рекламы и широко известно среди домашних поваров многих стран. Оно одновременно может служить, и горячим блюдом за праздничным столом, и просто обедом или ужином для своих домашних. Запечённая курица с картошкой в духовке целиком имеет ряд преимуществ: доступность, простота в приготовлении, минимум времени, да и семейный бюджет особо не пострадает.
Всего одной тушкой можно запросто накормить небольшую компанию, а в нашем случае с картошкой, действительно получится прекрасное и не дорогое блюдо.  Важно ещё и то, что картофель можно запекать в любом виде и с любыми специями. И главное-вместе с курицей, которую умелые домохозяйки предварительно подготавливают каждая по своему рецепту. Но основной нюанс - сочное, не пересушенное мясо. А ещё подать к столу курицу с золотистой корочкой и подрумяненным картофелем.

ВРЕМЯ: 1 час 50 мин.
Средний
Порции: 4
Ингредиенты
  • тушка куриная – 1 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • базилик сушеный – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.
Запеченная курица в духовке целиком с картошкой фото ингредиенты

Как приготовить запеченную курицу целиком с картошкой в духовке

Естественно, первым делом тщательно вымоем курицу, особенно внутри и удалим остатки перьев и внутренностей (если таковые имеются). Промокнём бумажной салфеткой.
Zapechennaja kurica v duhovke celikom s kartoshkoj_2
Хорошенько со всех сторон, натрём куриную тушку солью, поперчим и присыплем сушеным базиликом.
Zapechennaja kurica v duhovke celikom s kartoshkoj_3
А теперь, аккуратно смажем курицу домашним майонезом и отставим в сторону минут на 30-40.
Zapechennaja kurica v duhovke celikom s kartoshkoj_4
Картофель тщательно вымоем, очистим, ополоснём и нарежем кусочками средней величины. Если нарезать мелко картофель в итоге может стать сухим, если крупно, есть вероятность, что не успеет пропечься. Добавим соль, перец, при необходимости сухие травы или другие специи. Хорошо перемешаем картофель.
Zapechennaja kurica v duhovke celikom s kartoshkoj_5
Форму для выпекания (у меня форма стеклянная) хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем на середину куриную тушку, а вокруг неё раскладываем картофель. Кончики крыльев обернём фольгой, чтобы не обгорели. И ставим всё это в разогретую заранее духовку.
Zapechennaja kurica v duhovke celikom s kartoshkoj_6


В духовке при температуре 180 градусов готовим наше блюдо, в течение 60-70 минут, если курица весит 1- 1,2 кг. Для птицы с большим весом время соответственно увеличивается. Конечно, периодически контролируем процесс: поливаем всё образовавшимся соком (и курицу и картофель). По необходимости можно добавить в форму немного бульона или просто воды, дабы не пересушить картофель.
Zapechennaja kurica v duhovke celikom s kartoshkoj_7
По окончанию процесса приготовления аккуратно достаём наши вкусности из духовки,  

целая курица с картошкой получилась очень аппетитной, запеченная с хрустящей румяной корочкой. Просто объеденье. Выкладываем на блюдо курицу, добавляем картофель и подаем её к столу. Если есть необходимость, можете разделать курицу на порционные куски. К этому блюду подойдут хрен, горчица, салаты из свежих овощей и соленья.
Zapechennaja kurica v duhovke celikom s kartoshkoj_8
Советы по приготовлению:

  • Выбирайте куриную тушку средних размеров – до полутора килограммов. Это оптимальный вес и размер для запекания в духовке. И желательно чтобы это были молодые куры.
  • Если хотите, чтобы курочка была с румяной и хрустящей корочкой, смажьте её растопленным мёдом.
  • Для образования вкусной корочки можно смазать курицу тонким слоем сметаны или домашним майонезом.
  • Чтобы кончики крыльев или ножек не подгорели во время запекания, оберните их пищевой фольгой или бумагой для выпечки.

Zapechennaja kurica v duhovke celikom s kartoshkoj_017

Оцените рецепт
387

Добавить комментарий

вверх