МЕНЮ
Все рецепты

Оладьи из вареного картофеля

рецепт Оладьи из вареного картофеля

Блюда из картофеля присутствуют в ежедневном меню практически каждой семьи. Чтобы разнообразить рацион, рекомендуем вам приготовить что-то новое из привычного овоща. Очень вкусными получаются картофельные оладьи из вареного картофеля. Нежные и сочные, с хрустящей корочкой оладушки понравятся всем без исключения.

Для приготовления блюда вам потребуется минимум продуктов. Конечно же, основным компонентом является картошка. Замешивать тесто рекомендуется с использованием загустителя, в качестве которого может выступать пшеничная мука и манка. Специи используйте по собственному вкусу. Если хотите ощущать в оладьях пикантную нотку, внутрь каждого лепешки положите кусочек сыра. Обжаривать изделия из картофельного теста стоит до румяности, после этого можно подавать на стол вместе со сметаной и зеленью. Испробуйте приведенный ниже рецепт, ваши родные будут в восторге от такого блюда.

ВРЕМЯ: 35 мин.
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
  • вареный картофель в мундире - 3 шт.;
  • куриное яйцо - 1 шт.;
  • мука и манная крупа - по 1,5 ст.л.;
  • соль 0,5 ч. л.;
  • чёрный молотый перец - щепотка;
  • молотый мускатный орех - кончике ножа;
  • растительное масло (для обжаривания) – 2 ст.л.;
  • твердый сыр - 50 г;
  • укроп свежий – 2-3 веточки;
  • сметана - для оформления блюда.
Оладьи из вареного картофеля фото ингредиенты

Как приготовить оладьи из вареной картошки

Предварительно сварите картофель. Для этого промойте клубни, не очищая от кожуры, и опустите в кастрюлю с водой. Варите примерно 20 минут, готовность проверьте вилкой, прокалывая корнеплоды. Сваренный картофель залейте холодной водой, оставьте на 10 минут для остывания. Дальше приступите к очистке от кожуры.

Olad'i iz varenogo kartofelja_2

Натрите картофель на крупной терке, переложите в миску.

Olad'i iz varenogo kartofelja_3

Добавьте одно сырое яйцо, необходимое количество муки и манки.

Olad'i iz varenogo kartofelja_4

Мелко нарубите свежий укроп и добавьте к картофельной массе. Соль и специи используйте по своему вкусу. Также можно добавить в оладьи измельченный чеснок, он придаст особый вкус.

Olad'i iz varenogo kartofelja_5

Сформируйте лепешки, смочив руки в воде. Чтобы придать изделиям из картофеля пикантность, в середину положите кусочек твердого сыра.

Olad'i iz varenogo kartofelja_6

На хорошо разогретую поверхность влейте растительное масло, затем выложите оладьи, обжаривайте на сковороде до румяной корочки с двух сторон.

Olad'i iz varenogo kartofelja_7

Готовые оладьи из вареной картошки выложите сперва на бумажное полотенце, а потом переложите на тарелку.

Olad'i iz varenogo kartofelja_8

Подавайте блюдо со сметаной, будет очень вкусно. Приятного аппетита!

Olad'i iz varenogo kartofelja_9

Советы по приготовлению

  • Чтобы оладьи получились вкусными и отлично держали форму, лучше использовать картофель с высоким содержанием крахмала.
  • Вместо твердого сыра может использоваться плавленый сырок, он придаст более нежный вкус.
  • Молодой картофель не подойдет для приготовления оладий.
  • Если у вас нет под рукой свежей зелени, можно использовать замороженную или сухую.
  • Чтобы оладушки получились пышными, предварительно смешайте муку с 0,5 ч.л. разрыхлителя, а потом добавьте в картофельную массу.
  • Если используете приправу к картофелю, нет необходимости добавлять молотый перец.
  • Подавать блюдо можно с майонезным соусом или натуральным йогуртом.
  • Перед тем как обжаривать оладьи, обваляйте их в панировочных сухарях или манке.
  • Оладушки станут еще вкуснее, если их потомить в горшочках со сливочным маслом в духовке.
Оцените рецепт
3 093

Добавить комментарий

вверх