МЕНЮ
Все рецепты

Фаршированный перец рисом и фаршем с томатным соком в кастрюле

Фаршированный перец – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку в любой день. Процесс приготовления займет у вас меньше часа. Особенно это блюдо понравится тем, кто увлекается здоровым питанием. Начинку можно добавлять абсолютно разную, это может быть фасоль, чечевица, цельные зерна, мелко нарезанные овощи, фарш, рис. Для того, чтобы придать блюду незабываемый аромат, можно приготовить подливку из томатного сока и поджарки.

Фаршированный перец фаршем рисом – это полезный гарнир в средиземноморском стиле. Классический рецепт приготовления прост: вареный рис смешивают с обжаренным в масле луком и чесноком, а также с изюмом и молотым миндалем. Подают его с жареной курицей, говядиной или свининой. 

готовим фаршированный перец с рисом и фаршем
Ингредиенты
  • 12 шт. болгарского перца
  • 600-700 гр. томатного сока
  • 3 шт. лука
  • 2 шт. моркови
  • 700 гр. свиного фарша
  • 200 гр. риса
Информация о рецепте
Порций: 8 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 105 ккал
Белки 6 г | Жиры 7 г | Углеводы 3 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 13)
Фаршированный перец рисом и фаршем с томатным соком в кастрюле ингредиенты

Приготовление

Очистить перец от семян, удалить мембрану и промыть. Перец можно использовать и красного, и желтого оттенка, но зеленый перец имеет более выраженный аромат.
перец

Разморозить фарш, добавить молотый горький перец и соль по вкусу.
фарш

Сварить рис в следующей пропорции: 3 стакана воды на 1 стакан риса. Остудить и смешать с фаршем.
начинка

Измельчить лук и морковь.
лук морковка

Поджарить лук и морковь на небольшом количестве разогретого растительного масла.
лук морковка обжариваем

Добавить к поджарке томатный сок, соль, сахар, перец. Кипятить на маленьком огне 25 минут.
томат обжариваем

В это время начинить очищенный перец смесью из фарша и риса. Уложить носиками перца вниз кастрюли, чтобы не пригорело.
перец нафаршировали

Влить приготовленную подливку в кастрюлю с перцем. Тушить на слабом огне 40 минут. В конце приготовления можно добавить измельченную зелень по вкусу. Вкусный фаршированный болгарский перец с рисом и фаршем готов, есть его нужно горячим.
перец готов

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Дарина
    1-10-21
    Ответить
    Моя мама так готовила, теперь и я научилась. Хороший перчик, сочный, люблю его нежно! Добавила немного воды и хорошенько протушила, фарш не сырой и рис мягкий.
Добавить комментарий
-- вверх