Овощи и зелень
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- болгарский перец - 2 кг;
- чили перец - по вкусу;
- томатный сок - 1 л;
- чеснок - по вкусу;
- петрушка - 1 пучок;
- растительное масло - 80-100 мл;
- соль - 3 ч. л.;
- сахар - 120 г;
- специи - по вкусу;
- уксус 9% - 50 мл.
i
70 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 500 г;
- сладкий перец - 4 шт.;
- чили перец - по вкусу;
- морковка - 2 шт.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- томаты - 5 шт.;
- растительное масло - 120 мл;
- вода - 0,5 ст.;
- сахар - 3-4 ст.;
- соль - 2 ч. л.;
- уксус 9% - 120 мл;
- специи - по вкусу;
- зелень - по вкусу.
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Томаты – 1-1,2кг;
- Сладкий болгарский перец – 2-3 штуки.
i
5 дней
Легкий
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 1 кг;
- соль – 1 ст. л.;
- небольшая морковь – 1 шт.;
- вода – 700 мл;
- сахарный песок – 2-3 ст. л.;
- бутончики гвоздики – 1-2 шт.;
- перец душистый горошком – 3 шт.;
- уксусная эссенция – 1 ч. л.
i
60 мин.
Средний
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1,5 кг;
- Морковка – 100 г.;
- Чеснок – 5-6 зубчиков;
- Вода холодная – 0,6 л;
- Сахарный песок – 100 г;
- Соль – 25 г;
- Масло подсолнечное – 250 мл;
- Столовый уксус 9 % - 3 ст. л.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сахарный песок — 3 ст.л.;
- Соль мелкого помола — 2 ст.л.;
- Уксус столовый 9% — 4 ст.л.;
- Укроп — 2 зонтика;
- Масло растительное для обжарки овощей — 50 мл.
i
1 час 30 мин.
Средний
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная –1200 г;
- Морковь – 400;
- Репчатый лук – 250 г;
- Перец болгарский – 250 г;
- Томаты – 500 г;
- Зелень кинзы или укропа – 1 пучок;
- Вода – 600 мл;
- Соль – 2,5 ст. л.;
- Сахарный песок – 1,5 ст. л.;
- Уксус столовый 9% - 4 ст. л.;
- Масло растительное – 7 ст. л.;
- Перец душистый или чёрный горошком – 4-5 шт. (по желанию).
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Томаты – 6 шт.;
- Перец сладкий – 5 шт.;
- Луковица – 3 шт.;
- Морковка – 3 шт.;
- Огурец – 6 шт.;
- Сахар – 4 ч.л.;
- Уксус 9 % - 4 ст.л.;
- Соль – 2 ч.л.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Петрушка свежая – 0,5 пучка.
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- маленькие патиссоны – 3-4 шт.;
- маленькие огурцы – 8 шт.;
- помидоры – 10 шт.;
- сладкий и острый перец 3 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- кабачки среднего размера – 1 шт.;
- Для маринада:
- вода - 1,5 л;
- сахар - 4 ст. л. (с горкой);
- соль - 3 ст. л. (без горки);
- уксус 9% - 100 мл;
- зонтики укропа;
- лист хрена и смородины;
- смесь душистого и черного перца - горсть.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Помидоры – 1,2 кг;
- Лук репчатый – 500 г;
- Морковь – 600 г;
- Перец болгарский – 900 г;
- Уксус столовый 9 % - 60 мл;
- Масло растительное – 120 мл;
- Перец душистый горошком – 6 шт.;
- Сахарный песок – 2,5 ст. л.;
- Соцветия гвоздики – 8 шт.;
- Соль – 1,5 ст. л.;
- Лавровый лист – 5 шт.
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Печёная или отварная свекла - 2-3 шт. (700 г):
- Соль - 1,5 ч. л.;
- Сахар 4,5 ст. л.;
- Лимон - 1 шт.;
- Растительное масло - 70 мл.
i
1 час 10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Огурцы – 600 кг;
- Соль – 1 ст.л.;
- Масло растительное рафинированное – 40 мл.;
- Уксус столовый 9 % - 1 ст.л.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Укроп сухой – 5 г;
- Луковица – 2 шт.;
- Морковка – 2 шт.
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (поздний сорт) – 700 г;
- Огурцы – 350 г;
- Лук репчатый – 250 г;
- Морковь (свежая, некрупная) – 250 г;
- Вода – 1 литр (приблизительно);
- Соль – 1,5 ст. л;
- Сахар – 1 ст. л;
- Уксус 9 % – 2 ст. л.;
- Масло растительное – 3 ст. л.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- болгарский перец - 600 г;
- чеснок - 2 зубка;
- кинза и петрушка - по вкусу;
- смесь специй для корейской моркови - 2 ч. л.;
- растительное масло - 50 мл;
- яблочный уксус - 50 мл;
- сахар - 2 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.
i
2 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Огурцы среднего размера – 4 шт.;
- Помидоры – 4 шт.;
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Луковица среднего размера – 2 шт.;
- Чеснок – 2 зубка;
- Постное масло (рафинированное) – 2 ст.л.;
- Укроп – 2 зонтик;
- Соль – 2 ч.л.;
- Сахар - 2 ч.л.;
- Уксус столовый 9%- 4 ч.л.;
- Перец черный горошек – 6 шт.
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 750 г;
- Лук - 2-3 шт.;
- Сладкий болгарский перец - 2 шт.;
- Свежие помидоры - 4-5 шт.;
- Томатная паста - 3-4 ст. л.;
- Сахарный песок - 2 ст. л.;
- Соль без добавок - 1 ст. л.;
- Уксус 9% - 2 ст. л.;
- Специи и приправы - по вкусу;
- Масло подсолнечное - 100 мл.
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 1 кг;
- Томатный сок – 1 л;
- Чеснок – 3 крупные дольки (можно по вкусу);
- Соль кухонная – 2-2,5 чайные ложки;
- Сахар песок – 3 ст. ложки.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 14 шт.;
- Сахарный песок – 2 ст. л.;
- Столовый уксус 9% – 5 ст. л.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Соль без добавок – 1 ч. л.;
- Масло растительное – 80 мл.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Огурцы – 0,5 кг;
- Помидоры – 0,4-0,5 кг;
- Кабачок – 1шт (небольшой);
- Болгарский перец – 1-2 шт.;
- Лук (красный, белый) – 1 головка;
- Чеснок –два зубчика;
- Зонтики укропа – 1-2 шт.;
- Лист хрена – 1 шт.;
- Листья вишни – 4-5 шт.;
- Лавровый лист – 3-4 шт.;
- Петрушка, базилик – по желанию;
- Соль кухонная – 2 ст.л.;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Уксус 9% - 35-40 мл.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- патиссоны -4 шт.;
- кабачки -2 шт.;
- огурцы – 5 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- листы смородины и вишни – по 4 шт. в каждую банку;
- зонтики укропа.
- Для маринада из расчета на 1 л воды:
- сахар - 4 ст. л.;
- соль - 2 ст. л.;
- смесь душистых перцев – горсть;
- гвоздика - 3 шт.;
- корица – щепотка;
- лавровый лист - 3 шт. (1 лист на одну банку);
- уксус яблочный - 2 ст. л. (на одну банку).
i
2 часа 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- перец болгарский (неочищенный, разных цветов) – 1,5 кг;
- помидоры – 2 кг;
- морковь – 500 г;
- сахар – 150 г;
- соль – 1,5 ст. л.;
- растительное масло – 100 мл;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- перец душистый – 1 ч. л.;
- уксус (эссенция) – 1 ст. л.
