МЕНЮ
Все рецепты

Овощи и зелень

i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • болгарский перец - 2 кг;
  • чили перец - по вкусу;
  • томатный сок - 1 л;
  • чеснок - по вкусу;
  • петрушка - 1 пучок;
  • растительное масло - 80-100 мл;
  • соль - 3 ч. л.;
  • сахар - 120 г;
  • специи - по вкусу;
  • уксус 9% - 50 мл.

Лечо из болгарского перца с томатным соком

Лечо из болгарского перца с томатным соком
i
70 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • белокочанная капуста - 500 г;
  • сладкий перец - 4 шт.;
  • чили перец - по вкусу;
  • морковка - 2 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • томаты - 5 шт.;
  • растительное масло - 120 мл;
  • вода - 0,5 ст.;
  • сахар - 3-4 ст.;
  • соль - 2 ч. л.;
  • уксус 9% - 120 мл;
  • специи - по вкусу;
  • зелень - по вкусу.

Салат из капусты с помидорами и болгарским перцем на зиму

Салат из капусты с помидорами и болгарским перцем на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Томаты – 1-1,2кг;
  • Сладкий болгарский перец – 2-3 штуки.

Заправка для борща без свеклы

Заправка для борща без свеклы
i
5 дней
Легкий
Ингредиенты:
  • белокочанная капуста – 1 кг;
  • соль – 1 ст. л.;
  • небольшая морковь – 1 шт.;
  • вода – 700 мл;
  • сахарный песок – 2-3 ст. л.;
  • бутончики гвоздики – 1-2 шт.;
  • перец душистый горошком – 3 шт.;
  • уксусная эссенция – 1 ч. л.

Маринованная капуста на зиму в банках

Маринованная капуста на зиму в банках
i
60 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1,5 кг;
  • Морковка – 100 г.;
  • Чеснок – 5-6 зубчиков;
  • Вода холодная – 0,6 л;
  • Сахарный песок – 100 г;
  • Соль – 25 г;
  • Масло подсолнечное – 250 мл;
  • Столовый уксус 9 % - 3 ст. л.

Капуста с чесноком на зиму

Капуста с чесноком на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Огурцы — 1 кг;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Сахарный песок — 3 ст.л.;
  • Соль мелкого помола — 2 ст.л.;
  • Уксус столовый 9% — 4 ст.л.;
  • Укроп — 2 зонтика;
  • Масло растительное для обжарки овощей — 50 мл.

Салат из огурцов, лука и моркови на зиму

Салат из огурцов, лука и моркови на зиму
i
1 час 30 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная –1200 г;
  • Морковь – 400;
  • Репчатый лук – 250 г;
  • Перец болгарский – 250 г;
  • Томаты – 500 г;
  • Зелень кинзы или укропа – 1 пучок;
  • Вода – 600 мл;
  • Соль – 2,5 ст. л.;
  • Сахарный песок – 1,5 ст. л.;
  • Уксус столовый 9% - 4 ст. л.;
  • Масло растительное – 7 ст. л.;
  • Перец душистый или чёрный горошком – 4-5 шт. (по желанию).

Заправка для щей с капустой на зиму

Заправка для щей с капустой на зиму
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Томаты – 6 шт.;
  • Перец сладкий – 5 шт.;
  • Луковица – 3 шт.;
  • Морковка – 3 шт.;
  • Огурец – 6 шт.;
  • Сахар – 4 ч.л.;
  • Уксус 9 % - 4 ст.л.;
  • Соль – 2 ч.л.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Петрушка свежая – 0,5 пучка.

Слоеный салат из овощей на зиму

Слоеный салат из овощей на зиму
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • маленькие патиссоны – 3-4 шт.;
  • маленькие огурцы – 8 шт.;
  • помидоры – 10 шт.;
  • сладкий и острый перец 3 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • кабачки среднего размера – 1 шт.;
  • Для маринада:
  • вода - 1,5 л;
  • сахар - 4 ст. л. (с горкой);
  • соль - 3 ст. л. (без горки);
  • уксус 9% - 100 мл;
  • зонтики укропа;
  • лист хрена и смородины;
  • смесь душистого и черного перца - горсть.

Маринованное ассорти из овощей на зиму «Калейдоскоп»

Маринованное ассорти из овощей на зиму «Калейдоскоп»
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 1,2 кг;
  • Лук репчатый – 500 г;
  • Морковь – 600 г;
  • Перец болгарский – 900 г;
  • Уксус столовый 9 % - 60 мл;
  • Масло растительное – 120 мл;
  • Перец душистый горошком – 6 шт.;
  • Сахарный песок – 2,5 ст. л.;
  • Соцветия гвоздики – 8 шт.;
  • Соль – 1,5 ст. л.;
  • Лавровый лист – 5 шт.

Салат «Украинский» на зиму

Салат «Украинский» на зиму
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Печёная или отварная свекла - 2-3 шт. (700 г):
  • Соль - 1,5 ч. л.;
  • Сахар 4,5 ст. л.;
  • Лимон - 1 шт.;
  • Растительное масло - 70 мл.

Свекла для винегрета на зиму

Свекла для винегрета на зиму
i
1 час 10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Огурцы – 600 кг;
  • Соль – 1 ст.л.;
  • Масло растительное рафинированное – 40 мл.;
  • Уксус столовый 9 % - 1 ст.л.;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Укроп сухой – 5 г;
  • Луковица – 2 шт.;
  • Морковка – 2 шт.

Салат кольцами из огурцов, лука и моркови с маслом на зиму

Салат кольцами из огурцов, лука и моркови с маслом на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная (поздний сорт) – 700 г;
  • Огурцы – 350 г;
  • Лук репчатый – 250 г;
  • Морковь (свежая, некрупная) – 250 г;
  • Вода – 1 литр (приблизительно);
  • Соль – 1,5 ст. л;
  • Сахар – 1 ст. л;
  • Уксус 9 % – 2 ст. л.;
  • Масло растительное – 3 ст. л.

Салат из огурцов и капусты на зиму

Салат из огурцов, капусты и лука на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • болгарский перец - 600 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • кинза и петрушка - по вкусу;
  • смесь специй для корейской моркови - 2 ч. л.;
  • растительное масло - 50 мл;
  • яблочный уксус - 50 мл;
  • сахар - 2 ст. л.;
  • соль - 1 ч. л.

Болгарский перец по-корейски на зиму

Болгарский перец по-корейски на зиму
i
2 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Огурцы среднего размера – 4 шт.;
  • Помидоры – 4 шт.;
  • Болгарский перец – 2 шт.;
  • Луковица среднего размера – 2 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Постное масло (рафинированное) – 2 ст.л.;
  • Укроп – 2 зонтик;
  • Соль – 2 ч.л.;
  • Сахар - 2 ч.л.;
  • Уксус столовый 9%- 4 ч.л.;
  • Перец черный горошек – 6 шт.

Салат из огурцов, помидоров и лука на зиму

Салат из огурцов, помидоров и лука на зиму
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная - 750 г;
  • Лук - 2-3 шт.;
  • Сладкий болгарский перец - 2 шт.;
  • Свежие помидоры - 4-5 шт.;
  • Томатная паста - 3-4 ст. л.;
  • Сахарный песок - 2 ст. л.;
  • Соль без добавок - 1 ст. л.;
  • Уксус 9% - 2 ст. л.;
  • Специи и приправы - по вкусу;
  • Масло подсолнечное - 100 мл.

Солянка из капусты на зиму

Солянка из капусты на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Перец болгарский – 1 кг;
  • Томатный сок – 1 л;
  • Чеснок – 3 крупные дольки (можно по вкусу);
  • Соль кухонная – 2-2,5 чайные ложки;
  • Сахар песок – 3 ст. ложки.

Болгарский перец в томатной заливке на зиму

Болгарский перец в томатной заливке на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Болгарский перец – 14 шт.;
  • Сахарный песок – 2 ст. л.;
  • Столовый уксус 9% – 5 ст. л.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Соль без добавок – 1 ч. л.;
  • Масло растительное – 80 мл.

Жареный болгарский перец на зиму

Жареный болгарский перец на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Огурцы – 0,5 кг;
  • Помидоры – 0,4-0,5 кг;
  • Кабачок – 1шт (небольшой);
  • Болгарский перец – 1-2 шт.;
  • Лук (красный, белый) – 1 головка;
  • Чеснок –два зубчика;
  • Зонтики укропа – 1-2 шт.;
  • Лист хрена – 1 шт.;
  • Листья вишни – 4-5 шт.;
  • Лавровый лист – 3-4 шт.;
  • Петрушка, базилик – по желанию;
  • Соль кухонная – 2 ст.л.;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Уксус 9% - 35-40 мл.

Ассорти из овощей без стерилизации на зиму

Ассорти из овощей без стерилизации на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • патиссоны -4 шт.;
  • кабачки -2 шт.;
  • огурцы – 5 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • листы смородины и вишни – по 4 шт. в каждую банку;
  • зонтики укропа.
  • Для маринада из расчета на 1 л воды:
  • сахар - 4 ст. л.;
  • соль - 2 ст. л.;
  • смесь душистых перцев – горсть;
  • гвоздика - 3 шт.;
  • корица – щепотка;
  • лавровый лист - 3 шт. (1 лист на одну банку);
  • уксус яблочный - 2 ст. л. (на одну банку).

Ассорти с патиссонами на зиму

Ассорти с патиссонами на зиму
i
2 часа 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • перец болгарский (неочищенный, разных цветов) – 1,5 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • морковь – 500 г;
  • сахар – 150 г;
  • соль – 1,5 ст. л.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • перец душистый – 1 ч. л.;
  • уксус (эссенция) – 1 ст. л.

Сладкое лечо на зиму

Сладкое лечо на зиму
вверх