МЕНЮ
Все рецепты

Заготовки

Огурцы на зиму   (81) Помидоры на зиму   (80) Кабачки на зиму   (45) Баклажаны на зиму   (45) Варенье и джем   (180) Компоты, соки на зиму   (48) Сладкие заготовки   (20) Соусы на зиму   (44) Овощи и зелень   (53) Домашняя заморозка   (16) Как сушить…   (25) Другие заготовки   (67)
i
Ингредиенты:
  • желтые помидоры - 1,5 килограмма,
  • перец болгарский – 1 килограмм,
  • перец горький – 1 штука,
  • чеснок -1 головка,
  • зонтики укропа и петрушки,
  • листья смородины и хрена.
  • Маринад:
  • вода – 3 литра,
  • соль – 1,5 столовых ложки,
  • сахар – 3 столовых ложки,
  • уксус – 75 миллилитров,
  • перец горький горошком – 1 чайная ложка,
  • гвоздика – 1 чайная ложка.

Желтые маринованные помидоры

Желтые маринованные помидоры на зиму
i
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 5 кг;
  • Соль – 300 гр;
  • Подсолнечное масло – 0,5 л;
  • Болгарский перец – 1 кг;
  • Чеснок – 100 гр;
  • Для рассола нам понадобится:
  • Вода – 5 л;
  • Уксус 9% - 0,5 л

Баклажаны под грибы на зиму

Баклажаны под грибы на зиму
i
Ингредиенты:
  • кабачки – 1 шт.;
  • огурцы – 1 шт.;
  • молодая морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • горький перец – 2 колечка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • листья хрена – 1 шт.;
  • укроп – 3 зонтика;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец черный горошком – 4 шт.
  • Для маринада:
  • вода – 1 л;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • 9% уксус – 1,5 ст. л.

Ассорти из огурцов и кабачков на зиму

Ассорти из огурцов и кабачков на зиму без стерилизации
i
Ингредиенты:
  • 1 стакан сахара (то есть, 250 г),
  • 1 стакан 9%-ного уксуса,
  • 1 стакан рафинированного подсолнечного масла,
  • 1 столовая ложка молотого черного перчика (можно брать и модную нынче смесь перцев),
  • 2 столовые ложки соли обычного помола,
  • 3 средние головки чеснока.

Маринованные огурцы кусочками на зиму

Маринованные огурцы кусочками на зиму
i
Ингредиенты:
  • капуста цветная – 1 кг,
  • вода – 1 л,
  • морковь – 3 штуки,
  • чеснок – 1 головка,
  • соль – 2 столовые ложки,
  • сахар – 1 стакан,
  • масло растительное – 50 грамм,
  • уксус – 1 стакан,
  • приправа для морковки по-корейски – 1 столовая ложка.

Цветная капуста по-корейски на зиму

Цветная капуста по-корейски на зиму
i
Ингредиенты:
  • абрикосы 3 кг.;
  • сахар 2 кг.;
  • гвоздика 10 соцветий.

варенье абрикосы

Варенье из абрикосов на зиму
i
Ингредиенты:
  • Абрикосы (не мягкие) – 1 кг.,
  • Сахарный песок – 1,2 кг.,
  • Вода – 300 г.

курага

Курага в домашних условиях
i
Ингредиенты:
  • плоды йошты 1 кг.;
  • сахар 2 кг.

Варенье из йошты

Варенье из йошты
i
Ингредиенты:
  • Чёрная малина 1 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода 200 мл

Джем из черной малины

Джем из черной малины
i
Ингредиенты:
  • ягоды спелой вишни 2 кг.;
  • сахарный песок 2 кг.;
  • соцветия гвоздики 5-6 шт.

вишневое варенье

Как варить ароматное вишневое варенье
i
Легкий
Ингредиенты:
  • черника – 500 г,
  • сахар – 1 кг.

варенье из черники

Варенье из черники без варки
i
Ингредиенты:
  • малина 500 г,
  • сахарный песок – 500 г.

варенье из малины на зиму

Как варить варенье из красной малины на зиму
i
Ингредиенты:
  • 1 кг. клубники
  • 1,2 кг. Сахара

Варенье из клубники «Пятиминутка»

Варенье из клубники «Пятиминутка» на зиму
i
Ингредиенты:
  • 2 килограмма абрикосов;
  • 2 стакана сахара.

Абрикосовое повидло

Абрикосовое повидло на сковороде
i
Ингредиенты:
  • Плоды вишен – 1 кг.,
  • Сахарный песок – 1,2 кг.,
  • Вода - 200 мл.

цукаты из вишни

Как сделать цукаты из вишни в домашних условиях
i
Ингредиенты:
  • вишня – 1 кг
  • сахарный песок – 1 кг
  • вода -1 стакан

Варенье из вишни без косточек

Варенье из вишни без косточек на зиму
i
Ингредиенты:
  • 1 килограмм клубники
  • 1 килограмм сахарного песка
  • (если клубника очень мелкая, количество сахара можно уменьшить до 800 граммов).

Варенье из клубники с целыми ягодами

Варенье из клубники с целыми ягодами в собственном соку
i
Ингредиенты:
  • Ягоды свежей малины- 1 килограмм
  • Сахар-песок-1 килограмм

варенье малина

Малиновое варенье без варки
i
Ингредиенты:
  • крыжовник – 7 стаканов (расчет остальных ингредиентов ведется на 5 стаканов очищенных ягод)
  • сахарный песок – 7 стаканов
  • вишневые листья – 15?20 шт.
  • вода

Королевское варенье из крыжовника

Королевское варенье из крыжовника
i
Ингредиенты:
  • вишня – 2 кг,
  • сахар – 1,5 кг

вишневое варенье без косточек

Вкусное вишневое варенье без косточек и без воды
i
Ингредиенты:
  • сахарный песок – 1 кг,
  • ягоды смородины – 1 кг.

варенье из черной смородины

Варенье из целой черной смородины на зиму
i
Легкий
Ингредиенты:
  • мята - 150 грамм,
  • вода – 300 миллилитров,
  • лимон – 1 штука,
  • сахар – 300 грамм.

Варенье из мяты

Варенье из мяты с лимоном рецепт
i
Ингредиенты:
  • алыча красная 1 кг
  • сахар 650 грамм
  • гвоздика 3 бутона
  • кардамон 1 коробочка
  • корица 1 палочка
  • сок лимона 2 чайные ложки

красной алычи без косточки

Варенье из красной алычи без косточки
i
Ингредиенты:
  • 2 кг маленьких кабачков;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 2/3 стакана сахара;
  • 7-8 стаканов воды;
  • 180 грамм уксуса;
  • 4 зубца чеснока;
  • зелень по вашему вкусу.

кабачки маринованные

Маринованные кабачки с чесноком
i
Ингредиенты:
  • Ягоды черной смородины – 1,2 кг
  • Сахар – 1 кг

Рецепт джема из черной смородины

Сырой джем из черной смородины
i
Ингредиенты:
  • желтая алыча 1 кг;
  • сахар 300 грамм;
  • 100 мл. воды.

варенье из алычи на зиму

Как сварить вкусное варенье из алычи
i
Ингредиенты:
  • черная смородина – 500 г,
  • сахара стакан.

компот из черной смородины на зиму

Как закрыть компот из черной смородины на зиму
i
Ингредиенты:
  • 1.5 литра малины
  • 2.5 литра воды
  • 1 стакан сахара

компот из малины на зиму

Как закрыть компот из малины на зиму
i
Ингредиенты:
  • Вишня – из расчета 2ст. на 3л. банку
  • Сахар – из расчета 1-1,5 ст. на 3л. банку
  • Родниковая вода (подойдет любая очищенная вода)

Компот из вишни на зиму

Компот из вишни на зиму с косточками
i
Ингредиенты:
  • Клубника – 1,5 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Ванильный сахар – 1,5 пакетика
  • Лимонная кислота – меньше половины чайной ложки.

Рецепт клубничного джема на зиму

Клубничный джем с лимонной кислотой
вверх