МЕНЮ
Все рецепты

Второе: кабачки и баклажаны

i
Ингредиенты:
  • кабачки - 2 шт.;
  • лук репчатый - 1,5 шт.;
  • яйцо куриное - 2 шт.;
  • мука пшеничная - 3 ст.л.;
  • растительное масло - 60 мл;
  • смесь перцев;
  • соль.

Оладьи из кабачков для детей

Оладьи из кабачков для детей
i
Ингредиенты:
  • Кабачок среднего размера – 1 шт.;
  • Мясо (свинина, телятина) – 450 г;
  • Белый репчатый лук – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Крупное куриное яйцо – 2 шт.;
  • Сыр пармезан – 80 г;
  • Петрушка – 30–40 г;
  • Морская соль – 1/3 ч. л.;
  • Чили и черный перец, сушеные травы по вкусу.

Запеканка из кабачков с фаршем

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром
i
Ингредиенты:
  • Кабачок – 1/2 штуки;
  • Картофель – 3-4 штуки;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Перец болгарский – 1-2 штуки;
  • Капуста белокочанная – 1/4 кочана;
  • Помидор – 1-2 штуки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Масло растительное – 60 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец молотый – по вкусу;
  • Свежая зелень – 2-3 веточки.

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Овощное рагу с кабачками и картошкой
i
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • фарш, телятина – 200 г;
  • каша гречневая постная – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок, зубчики – 8 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • масала – 0.5 ч. л.;
  • перец черный молотый, соль – по вкусу.

Фаршированные кабачки гречкой с фаршем

Фаршированные кабачки гречкой с фаршем
i
Ингредиенты:
  • баклажан (среднего размера) – 1 шт.;
  • говядина (лопаточная филейная часть) – 150 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • крупное яйцо – 1 шт.;
  • зубчик чеснока – 1 шт.;
  • смесь перцев, соль – по вкусу.

Фаршированные баклажаны в мультиварке

Фаршированные баклажаны в мультиварке
i
Ингредиенты:
  • баклажаны - 3 шт.;
  • перец горький - щепотка;
  • помидоры - 3-4 шт.;
  • чеснок - 1 зубец;
  • перец болгарский - 2 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • масло растительное - для обжарки.

Рагу с баклажанами, болгарским перцем и помидорами

Рагу с баклажанами, болгарским перцем и помидорами
i
Ингредиенты:
  • спелые, молодые баклажаны - 2 шт.;
  • сырки плавленые - 2 шт.;
  • яйца куриные - 2 шт.;
  • свежий огурец, средней толщины - 1 шт.;
  • маленький красный или оранжевый перец - 1 шт.;
  • рафинированное масло - 2 ст. ложки;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • оливки - 17-20 шт.;
  • соль - 1/2 ч. ложки;
  • майонез - 5 ст. ложек.

Жареные баклажаны с огурцом, сыром и маслинами

Жареные баклажаны с огурцом, сыром и маслинами
i
Ингредиенты:
  • молодые кабачки – 300 г;
  • кукурузная мука – 150 г;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло – 100 мл.
  • Для лимонно-укропного соуса:
  • укроп – 2 веточки;
  • лимонный сок – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – щепотка;
  • горчица – на кончике ножа;
  • сырое куриное яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло без запаха – 10 мл;
  • молотый чёрный перец – по вкусу.

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде
i
Ингредиенты:
  • Картофель (некрупный)- 5 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Кабачок – 1-2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт. (или 4 шт. молодого лука);
  • Мясо (свинина или говядина) – 300 г;
  • Сметана – 3 ст.л.;
  • Соль;
  • Черный молотый перец;
  • Лавровый лист;
  • Черный перец горошком.

Рагу с кабачками, картошкой и мясом в мультиварке

Рагу с кабачками, картошкой в мультиварке
i
Ингредиенты:
  • 2 молодых кабачка,
  • 2 яйца,
  • 350 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 200 мл сливок (25%),
  • 50 г твёрдого сыра,
  • 250 г муки,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • зелень,
  • специи по вкусу.

Рулет из кабачков с грибами и сыром

Рулет из кабачков с грибами и сыром
i
Ингредиенты:
  • 2 среднего размера баклажана,
  • 3 помидора,
  • 1 луковицу,
  • 1 болгарский перец,
  • 4 ст.л. растительного масла,
  • соль.

tushenye baklazhany

Тушеные баклажаны с помидорами и перцем
i
Ингредиенты:
  • 500-570 г. баклажанов;
  • 280-300 г. любого мяса или фарша;
  • 250-270 г. помидоров;
  • 140-150 г. лука;
  • чеснок (по желанию);
  • 140-170 г. твердого сыра;
  • растительное масло для тушения овощей и фарша, соль и перец.

lodochki iz baklazhanov

Баклажаны лодочки, запеченные в духовке
i
Ингредиенты:
  • спелые баклажаны 2 шт.;
  • помидор 1 шт.;
  • сыр 150-200 гр;
  • чеснок 3 зубчика;
  • майонез 2 ч. ложки;
  • соль;
  • масло сливочное или растительное.

veer iz baklazhanov shag

Веер из баклажанов с помидорами и сыром в духовке
i
Ингредиенты:
  • 2 средних кабачка,
  • 300 г мякоти свинины,
  • 1 луковица,
  • 1 желток,
  • мускатный орех,
  • перец,
  • соль,
  • приправы (тимьян, базилик),
  • растительное масло.

котлеты кабачок фарш

Котлеты с кабачком и фаршем
i
Ингредиенты:
  • 300 г мясного фарша (свинина пополам с говядиной),
  • 2 молоденьких кабачка,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 1 луковица,
  • соль,
  • перец,
  • 1 чайную ложку ваших любимых приправ.

kabachki s farshem

Тушеные фаршированные кабачки с фаршем
i
Ингредиенты:
  • 2 средних кабачка (молодых);
  • 100 г гречневой крупы;
  • 1-2 помидора;
  • морковь;
  • луковица;
  • 100 г сыра;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • соль.

Фаршированные кабачки, запеченные с гречкой

Фаршированные кабачки, запеченные с гречкой
i
Ингредиенты:
  • кабачок – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 70 г;
  • куриное филе – 100 г;
  • масло сливочное – 15 г;
  • приправы, соль.

Запеканка с кабачками и курицей в духовке

Запеканка с кабачками и куриным филе в духовке
i
Ингредиенты:
  • Баклажаны средних размеров - 4 шт.
  • Небольшие помидоры - 5 шт.
  • Голландский сыр - 150 г
  • Чеснок - 2 зубца
  • Пучок зелени петрушки или укропа
  • Масло подсолнечное
  • Соль
  • Черный молотый перец

Баклажаны запеченные с помидорами

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром
i
Ингредиенты:
  • 2 крупных кабачка;
  • 2 яйца;
  • соль по вкусу;
  • 230 мл молока;
  • 6 столовых ложек муки;
  • 2 столовые ложки лёгкого майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • растительное масло для жарки.

Кабачки в кляре с чесноком

Кабачки в кляре с чесноком
i
Ингредиенты:
  • кабачки, 2 больших или 4 маленьких
  • томатный соус - 300 гр.
  • фарш - 300 гр.
  • рис - 1/3 стакана
  • морковь - 1 средняя штука
  • лук - 1 средняя штука
  • сыр - 300 гр.
  • любимая зелень 3-4 веточки
  • соль, перец

Кабачки фаршированные мясом

Кабачки фаршированные мясом и рисом в духовке
i
Ингредиенты:
  • Фарш свино-говяжий – 500г.
  • Сыр – 50г.
  • Масло для жарки – 2 ст.л.
  • Баклажаны – 3 шт.
  • Помидоры – 4шт.
  • Репчатый лук – 1шт.
  • Специи по вкусу.
  • Ингредиенты для приготовления соуса «Бешамель»:
  • Молоко – 300 мл
  • Сливочное масло – 50г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука — 50 г
  • Мускатный орех – на кончике ножа.

Мусака в мультиварке

Мусака в мультиварке
i
Ингредиенты:
  • 3 морковки
  • 3 средних баклажана
  • 4 средних луковицы
  • Примерно 1 кг помидоров
  • Головка чесночка
  • Примерно 1 кг сладкого перца
  • По вкусу можно добавить черный перец и горький перец
  • Соль
  • Растительное масло

рагу из баклажанов

Рагу из баклажанов с помидорами
i
Ингредиенты:
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 2 кабачка среднего размера;
  • 100 грамм брынзы или творога;
  • небольшой пучок мяты.

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки творогом, сыром и мятой
i
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 0,5 кг
  • Кабачки – 0,5 кг
  • Капуста цветная – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 300 грамм
  • Морковь – 300 грамм
  • Помидоры – 3 шт средних
  • Густой томатный сок или томатная паста – 170 грамм
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Подсолнечное масло – 0,5 л
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль, перец черный молотый по вкусу

Соте из баклажанов и кабачков

Соте из баклажанов и кабачков
i
Ингредиенты:
  • кабачки – 650-700 г;
  • сыр твердый – 125 г;
  • овсяные хлопья – 5 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зеленый лук с луковичками – 2 шт.;
  • картофельный крахмал – 3 ст. л.;
  • яйцо;
  • соль;
  • перец белый молотый;
  • кукурузная панировка – 150 г;
  • растительное масло – для обжаривания.

Котлеты из кабачков в панировке

Котлеты из кабачков в панировке
i
Ингредиенты:
  • 400 гр. мясного фарша;
  • 1-2 желтых перца;
  • 1 головка лука;
  • 3 ложки сметаны;
  • морковь 1 большая или несколько мелких;
  • 1 цукини, средних размеров;
  • 100 г. сыра;
  • 2 помидора небольших размеров, больше подойдут мясистых сортов;
  • Растительное масло для жарки;

Цукини фаршированные фаршем и сыром

Цукини фаршированные фаршем и сыром
вверх