МЕНЮ
Все рецепты

Торты и пирожные

i
Ингредиенты:
  • яйца (крупные, С1) – 4 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • разрыхлитель – 1 ч. л. или гашеная сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • мука – 1,5 ст.
  • Для крема:
  • сметана – 500-600 г (в зависимости от жирности);
  • сахар – 1 ст.
  • Для украшения:
  • шоколад.

Торт «Черепаха» со сметаной

Торт «Черепаха» со сметаной
i
Ингредиенты:
  • Пряники – 500 г;
  • Сметана – 400 г;
  • Бананы – 2– 3 шт.;
  • Сахарная пудра – 100 г;
  • Кондитерская присыпка.

Торт из пряников без выпечки

Торт из пряников без выпечки
i
Ингредиенты:
  • Мука 1/3 ст. или 70 г;
  • Яйца 2 шт.;
  • Сахар 0.5 ст.;
  • Разрыхлитель 1 ч. л.;
  • Лимонный сок - 1 ч. л.
  • Для желейной прослойки:
  • Ягодное или фруктовое желе в пачках - 4 шт.;
  • Сахар 100 г;
  • Сметана 400 мл;
  • Быстрорастворимый желатин 1 пачка – 20 г;
  • Разъемная форма – 23 см.

Желейный торт «Битое стекло»

Желейный торт «Битое стекло»
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • 1/4 банки сгущенного молока;
  • 50 г черного шоколада;
  • 1/2 стакана молотого миндаля;
  • белый шоколад/орехи/кунжут для светлых трюфелей, черный шоколад/шоколадная стружка для темных трюфелей;
  • 50 г черного шоколада и/или 50 г белого шоколада (для ажурных треугольников).

Как украсить торт шоколадом узором и конфетами

Как украсить торт шоколадом узором и конфетами
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • готовый бисквит,
  • 125 грамм сливок 33%,
  • 200 грамм детского ванильного творожка,
  • 200 грамм консервированных персиков,
  • 90 грамм черного шоколада,
  • 90 грамм сливочного масла
  • 2 ст. л. сахарной пудры.
  • Для декорирования необходимо около 7 упаковок батончиков Kit-Kat 4-Fingers, 7 конфет «Королевский шарм» и цветная ленточка.

Как украсить торт с помощью батончика и конфет

Как украсить торт с помощью батончика и конфет
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • мука – 240 г;
  • сахар – 220 г;
  • какао (порошок без добавок) – 75 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сметана (жирность от 20%) – 200 г;
  • вода – 1/2 ст.;
  • растительное масло – 1/2 ст.;
  • сгущенное молоко (вареное) – 300 г;
  • масло сливочное – 180 г;
  • арахис (чуть обжаренный) – 150 г;
  • крекер (не солёный) – 200 г;
  • шоколад (горький с высоким процентом содержания какао) – 100 г;
  • сливки (жирность не менее 30%) – 50 мл.

Торт «Сникерс» в мультиварке

Торт «Сникерс» в мультиварке
i
1 час 30 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • 250 г муки;
  • 50 г крахмала;
  • 2 ст.л. какао;
  • 270 г сахара:
  • 3 яйца;
  • 260 г растительного масла;
  • 250 г кефира;
  • 2 ч. л. (без горки) разрыхлителя;
  • 1-2 ч.л. гелевый краситель пищевой красного цвета;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч.л. ванильный сахар.
  • Крем:
  • 450 г сливок (высокой жирности);
  • 260 г творожного сыра;
  • 160 г сахарной пудры.

Торт «Красный бархат» в домашних условиях

Торт «Красный бархат» на кефире
i
1 час 40 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • Тесто:
  • мука – 2 стакана,
  • сахар – 1,5 стакана,
  • молоко – 120 миллилитров,
  • маргарин – 180 грамм,
  • яйца – 3 штуки,
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка,
  • порошок какао – 4 столовых ложки.
  • Крем:
  • свежая малина – 300 грамм,
  • сметана 20% - 400 грамм,
  • сахар – 50 грамм,
  • пищевой гелевый краситель - 2 капли.
  • Мята для украшения.

Шоколадный торт с малиной

Шоколадный торт с малиной
i
2 час 30 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • Для бисквита:
  • куриные яйца – 6 шт.;
  • белая пшеничная мука – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.
  • Для сливочно-желейного слоя:
  • желатин – 25 г;
  • вода – 50 мл;
  • сливки – 500 мл;
  • сахарный песок – 50 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • соль – щепотка.
  • Для клубнично-желейного слоя:
  • клубничное желе – 1 упаковка;
  • вода – 250-300 мл;
  • свежие ягоды клубники – 500 г.

Желейный торт с клубникой

Желейный торт с клубникой
i
1 час 45 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • творог жирный (от 9% и выше) – 400 г;
  • мука белая – 380 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахарный песок – 300 г;
  • молоко – 600 мл;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • ваниль – щепотка.

Торт творожный «Наполеон»

Торт творожный «Наполеон»
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Бисквит:
  • 150 г песка сахарного;
  • 4 крупноватых яйца;
  • 100 г муки;
  • 30 г какао;
  • 6 г разрыхлителя.
  • Крем:
  • 200 г масла сливочного;
  • 120 г жареного арахиса (+30 г для обсыпки);
  • банка сгущенного молока.
  • Пропитка:
  • 1/2 стакана сахара;
  • 1/2 стакана воды;
  • 60 мл коньяка.

Шоколадный торт с орехами и сгущенкой

Шоколадный торт с орехами и сгущенкой
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • для коржей:
  • мука – 1,5 ст.,
  • разрыхлитель для теста – 2 ч. л.,
  • яйца – 3 шт.,
  • молоко – 0,5 ст.,
  • растворимый кофе или какао – 4 ст. л.,
  • сливочное масло -3 ст. л.,
  • мелкий сахар – 2 ст.,
  • топлёный горький шоколад – 100 г (1 плитка),
  • сметана 20 % - 0,5 ст.,
  • ванильная эссенция – 1 ч. л.
  • для крема:
  • топлёный горький шоколад – 200 г (2 плитки),
  • сливочное масло – 2 ст. л.,
  • крепкий кофе эспрессо – 2/3 стакана,
  • ванильная эссенция – 1ч. л.,
  • сахарная пудра – 2 ст.

Торт «Мокко»

Торт «Мокко»
i
Ингредиенты:
  • Тесто:
  • 600 г пшеничной муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 мл мёда (2-3 ст.л.);
  • 2 куриных яйца;
  • 1,5 ч.л. соды;
  • 100 г сахарного песка;
  • 2-3 щепотки соли;
  • 2-2,5 ст.л. какао порошка.
  • Крем:
  • 3 яичных желтка;
  • 1 ст. молока;
  • 50 г сахарного песка;
  • 1 ч.л. сока лимона;
  • 2 ст.л. муки;
  • 50 г сливочного масла.
  • Для украшения:
  • 200 г чернослива;
  • 100 г грецких орехов.

Медовик с черносливом и грецкими орехами

Медовик с черносливом и грецкими орехами
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • 3 яйца;
  • 300 г сметаны (подойдет любая жирность);
  • 200 г сахара;
  • 1 ч. ложка с небольшим верхом соды;
  • 25 г какао;
  • 210 г муки;
  • 100 г чернослива;
  • 80 г орехов.
  • Крем:
  • 180 г мягкого масла сливочного;
  • 150 г сахара;
  • яйцо;
  • 50 г муки;
  • 700 мл молока;
  • горький шоколад (для украшения).

Шоколадный торт с орехами и черносливом

Шоколадный торт с орехами и черносливом
i
Ингредиенты:
  • Мука высший сорт - 1 стакан;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Куриные яйца - 6 шт.;
  • Сода пищевая - 1 ч.л.;
  • Кофе растворимый - 1/2 стакана;
  • Апельсины - 2 шт.;
  • Лимон - 1/4 шт.;
  • Виноград без косточек - 100 г.;
  • Сгущённое молоко - 1 банка;
  • Масло сливочное - 100 г.

Торт с виноградом

Торт с виноградом
i
Ингредиенты:
  • для песочной основы:
  • мука – 300 г,
  • цедра половины лимона,
  • сахарная пудра – 100 г,
  • сливочное масло – 200 г,
  • соль – щепотка,
  • яйца – 1 шт.
  • для шоколадной начинки:
  • молоко или сливки 10% – 200 г,
  • шоколад горький – 200 г,
  • ванильный сахар – 30 г (1 пакетик),
  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 3 ст. л.
  • для украшения:
  • маршмеллоу – 150 г (1 упаковка).

торт жираф

Торт «Жираф» с маршмеллоу
i
1 час 40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Тесто:
  • 2 крупных яйца;
  • 90 г маргарина;
  • 180 г сахара;
  • 200 мл кефира;
  • 5 г соды;
  • 20 г какао;
  • 240 г муки.
  • Крем:
  • 120 г сахарной пудры;
  • 700 г сметаны повышенной жирности.
  • Глазурь:
  • 4 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. (с шапочкой) какао;
  • 80 мл молока;
  • 30 г масла сливочного.

Торт «Ванька кучерявый»

Торт «Ванька кучерявый»
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • мука – 1,5 ст;
  • сахар - 1.5 ст.;
  • сливочное масло или маргарин - 50 г;
  • куриные яйца - 3 шт.;
  • сметана в тесто, крем и пропитку - 400 г;
  • какао-порошок в тесто и для украшения - 4 ч.л.;
  • сода - 1 ч.л.;
  • уксусная эссенция - 0,5 ч.л.;
  • молоко для пропитки - 5 ст.л.;
  • сахарная пудра для украшения - 2 ст.л.

Торт «Зебра» на сметане

Торт «Зебра» на сметане
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • 4 средних яйца;
  • 180 г сахара;
  • чайная ложка соды;
  • 50 г коньяка;
  • 2,5 ст. л. жидкого меда;
  • 250 г обжаренных орехов (миндаль, грецкие орехи, арахис, кедровые орешки);
  • 250 г муки;
  • 1 банка варенки;
  • 250 г мягкого сливочного масла.

Торт «Мужской идеал»

Торт «Мужской идеал»
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • масло сливочное - 220 г;
  • мука (просеянная) - 150 г;
  • шоколад чёрный (содержание какао должно быть не менее 70%) - 200 г;
  • сахар - 240 г;
  • сахар ванильный - 10 г;
  • яйца - 4 шт. крупных (5 шт. мелких);
  • форма для выпекания - 28?20 см,

пирожное брауни

Шоколадное пирожное брауни
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Мука – 1,5 ст.;
  • Сахар – 2/3 ст.;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Вода – 1/3 ст.;
  • Растительное мало – 1/2 ст.;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Для крема:
  • Молоко – 150 мл;
  • Сливочное масло – 250 г;
  • Сахарная пудра – 200 г;
  • Ванильный сахар – 10 г.

Шифоновый бисквит со сливочный кремом

Шифоновый бисквит со сливочный кремом
i
Сложный
Ингредиенты:
  • мука – 550 г;
  • вода – 250 мл;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • водка (ром, коньяк) – 50 мл;
  • в любых пропорциях маргарин и масло – 600 г;
  • раствор лимонной кислоты – четвертая часть чайной ложки.

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто
i
Легкий
Ингредиенты:
  • Для медового теста:
  • 3 ст. л. меда;
  • неполный стакан сахара;
  • 7 г пищевой соды;
  • 2 яйца;
  • 110 г сливочного масла;
  • 700-800 г муки.
  • Для заварного крема:
  • 25 г картофельного крахмала;
  • 600 мл молока;
  • 145 г сахара;
  • поджаренные грецкие орехи;
  • 70 г сливочного масла.

медовик

Торт «Медовик» с заварным кремом
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • 150 г муки;
  • 4 яйца;
  • 30 г крахмала;
  • 180 г сахара;
  • 5 г пекарского порошка.
  • Крем:
  • 450 мл молока;
  • яйцо; 35 г крахмала;
  • 120 г сахара;
  • 100 г масла сливочного.
  • Глазурь:
  • 90 г сахара;
  • 40 г какао;
  • 100 мл молока; 30 г масла сливочного.

Торт «Чародейка»

Торт Чародейка по Госту СССР
i
2 час 40 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • мука - 300 г;
  • сахар - 50 г;
  • сухие дрожжи - 5 г;
  • молоко - 100 мл;
  • яйца - 2 шт.;
  • сливочное масло - 60 г;
  • черный, лимонный шоколад - по 30 г;
  • соль - щепотка.

бриошь

Бриошь с шоколадом
i
1 час 40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • мука – 3 стакана,
  • сахар – 4 стакана (2 стакана для теста + 2 стакана для крема),
  • сметана – 2 литра (2 стакана для теста + 1,5 литра для крема),
  • яйца – 4 шт.,
  • сода – 1 ч. л,
  • какао – 4 ст. л.

tort gorka

Торт «Горка» со сметанным кремом
i
3 часа
Сложный
Ингредиенты:
  • Яйца – 8 шт,;
  • Сахар - 2 стакан;
  • Мука - 2 стакана;
  • Мак - 80 г.
  • Клубничный слой желе:
  • Клубника - 500 г;
  • Сахар - 4 ст.л.;
  • Желатин - 4 ч.л.;
  • Вода - 50 мл.
  • Пропитка:
  • Молоко - 2-3 ст.л.;
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Масляно-заварной крем:
  • Сливочное масло 200 г;
  • Сахар 1 ст.;
  • Яйцо 1 шт.;
  • Крахмал или мука 2 ст.л.;
  • Молоко 250 мл.;
  • Ванильный сахар - 1 ч.л.

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой - 3 рецепта
i
Ингредиенты:
  • 100 мл воды,
  • 50 г (четверть пачки) сливочного масла,
  • щепотка соли,
  • 0,5 чайной ложки сахара,
  • 60 г муки,
  • 1 столовая ложка порошка какао,
  • 2 куриных яйца (среднего размера),
  • кусок пергамента для выпечки,
  • сахарная пудра (по желанию).
  • Варианты начинки:
  • 200 г творога + несколько ложек фруктового сиропа.
  • 250 мл сливок (жирность не менее 30%) + 30 г сахарной пудры.
  • 200 г творога + 5 столовых ложек сгущенного молока.

Шоколадные эклеры

Шоколадные эклеры
i
Легкий
Ингредиенты:
  • Для заварного теста:
  • 1 стакан муки (на 250 мл),
  • 1 стакан воды,
  • 100 г сливочного масла (половина пачки),
  • 4 яйца (среднего размера – это важно),
  • щепотка соли.
  • Для заварного крема:
  • 200 г сливочного масла (не спреда!),
  • 3 столовые ложки сахара,
  • 200 мл молока (180 мл для карамели и 20 мл для разведения крахмала),
  • 1 чайная ложка картофельного крахмала (с горочкой).

Заварные пирожные с заварным кремом

Заварные пирожные с заварным кремом
i
2 час 30 мин.
Сложный
Ингредиенты:
  • Для бисквита:
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 65 г;
  • какао-порошок – 10 гр;
  • сахар – 75 гр;
  • Для суфле:
  • сливочное масло – 200 гр;
  • сгущенное молоко – 100 гр;
  • вода – 120 мл;
  • агар-агар – 4 гр;
  • сахар – 400 гр;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • Вода - 150 г.;
  • Белки - 2 шт. или 60 грамм
  • Для шоколадной глазури:
  • шоколад – 75 гр;
  • сливочное масло – 50 гр.

ptiche moloko

Торт Птичье молоко на агар-агаре
вверх