Как потушить картошку с куриными окорочками

Приготовим домашнее, сытное, добротное, вкусное и недорогое блюдо. Тушеная картошка с куриными окорочками отлично подойдет на второе в обед или станет основным блюдом на ужин. К тому же оно абсолютно диетическое и может быть рекомендовано для детей от 3 -4 лет, если не добавлять специи.

Приготовление

Окорочка помойте и выложите в кастрюлю или казан, который вы предварительно хорошо разогрели. Если у вас крупные окорочка, то на две части разрежьте их по сухожилию, отделив бедро от голени.

Налейте рафинированное подсолнечное масло.

Обжарьте курицу со всех сторон до легкой золотистой корочки.

Морковь и репчатый лук, как всегда, очистите и помойте. Нарежьте эти овощи произвольно. Я морковь нарезала кружками, а лук полукольцами. Добавьте их в казан с курицей.

Жарьте окорочка с луком и морковью, перемешивая в течение 7-8 минут. После этого посолите немного и налейте 300 мл воды.

Через 20 минут от начала тушения очистите картофель. Помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в кастрюлю. Добавьте соль и лавровый лист.

Пришло время для специй, которые следует добавить. Это куркума, немного черного молотого перца и сушеный базилик. Тут фантазиям нет предела и можно эти специи заменить любыми другими. Налейте еще 120-150 мл воды.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу с картофелем на среднем огне до готовности. На это потребуется минут 25-30 в зависимости от сорта картофеля, естественно, периодически контролируя процесс. Несколько раз перемешайте.

Картошка должна стать мягкой, она может слегка разваливаться. При тушении это допускается. Следите за водой, если ее мало и она вся выкипела, то добавьте немного воды.

Ароматное, сытное и вкусное блюдо готово. Тушеная картошка с окорочками готова, особенно вкусным получается подлива. Я люблю по-простому макать в нее хлеб.