МЕНЮ
Все рецепты

Соусы на зиму

i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • яблоки – 500 г;
  • помидоры – 1 кг;
  • зубчики чеснока – 6 шт.;
  • жгучий перец – 1/2 стручка;
  • сахарный песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1,5 ч. л.;
  • уксус 9% – 40 мл;
  • кориандр – 1 ч. л.;
  • черный перец молотый – 2/3 ч. л.;
  • мускатный орех молотый – 1/2 ч. л.

Краснодарский соус на зиму

Домашний краснодарский соус на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • корень хрена 600 грамм;
  • морковь 300 грамм;
  • томаты 300 грамм;
  • сахар 2 ст.л.;
  • соль 3 ч.л.;
  • яблочный уксус 100 мл;
  • кипяток 200 мл.

Соус с хреном на зиму

Соус с хреном без варки на зиму
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • томаты – 1200 г;
  • Сахар – 50 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • лук – 1 шт (средних размеров);
  • корица – 1/4 ч. л.;
  • гвоздика и душистый перец – по 2–3 шт.

Детский кетчуп на зиму

Детский кетчуп на зиму
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • слива – 1 кг;
  • чеснок – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • хмели-сунели – 0,5 ст. л.;
  • кориандр молотый – 1 ч. л.;
  • вода – 70 мл;
  • горький перец – по вкусу.

Соус из слив к мясу на зиму

Соус из слив к мясу на зиму
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • перец красный молотый острый – 10 г;
  • хмели-сунели – 15 г;
  • кориандр молотый – 15 г.;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец зеленый сладкий – 2 шт.;
  • кинза зеленая свежая – 3 пучка;
  • перец красный острый свежий – 3 шт.;
  • соль – 2 ст. л.

Зеленая абхазская аджика

Зеленая абхазская аджика на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • желтые томаты – 1 кг;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • гвоздика и душистый перец – по 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • уксус винный 6% – 2 ст. л.;
  • чеснок – 1 долька.

Томатный соус из желтых помидоров

Томатный соус из желтых помидоров
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • помидоры – 1 кг;
  • сладкий перец – 600 г;
  • репчатый лук – 300 г;
  • острый перчик чили – 1 стручок;
  • чесночные зубчики – 6 шт.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • соль (обязательно использовать только крупную) – 1,5 ст.л.;
  • морковь – 300 г;
  • уксус 9% - 100 мл;
  • растительное масло – 100 мл.

Аджика в мультиварке редмонд

Аджика в мультиварке Редмонд
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 кг;
  • болгарский перец – 400 г;
  • морковь – 200 г;
  • томаты – 1 кг;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • перец чили – 1 стручок;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 1/5 ст.;
  • уксус (у нас 9%) – 1 ст.л.

Аджика из кабачков в мультиварке

Аджика из кабачков в мультиварке
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • помидоры – 2 килограмма,
  • лук репчатый – 3-4 штуки,
  • перец болгарский – 4 штуки,
  • перец горький – 2 крупных стручка,
  • чеснок – 2 головки,
  • соль – 1,5 столовых ложки,
  • сахар – 2 столовых ложки.
  • 9% уксус 1 ст.л.

Кетчуп из желтых помидоров на зиму

Кетчуп из желтых помидоров на зиму
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • Томаты – 5 кг;
  • Лук репчатый – 4–5 шт. (в измельченном состоянии должен получиться стакан);
  • Сахар – 150 г;
  • Соль – 40 г;
  • Уксус 9% - 100 мл;
  • Перец молотый (можно смесь) – 1 чайная ложка без верха;
  • Корица – на кончике ножа;
  • Гвоздика – 6 бутонов.

Рецепт кетчупа из томатного сока на зиму

Рецепт кетчупа из томатного сока на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • перец «Ратунда» - 10 шт.;
  • помидоры - 2,5 кг;
  • яблоки кисло-сладкие - 0,5 кг;
  • морковь - 250 г;
  • чеснок - 70-100 г;
  • масло подсолнечное - 1/2 стакана;
  • перец острый 2-3 шт.;
  • сахар - 2 ст. л.;
  • соль - 1-2 ст. л.

Аджика из помидоров и болгарского перца

Аджика из помидоров и болгарского перца
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • спелые помидоры 2,5 кг,
  • соль по желанию.

томатная паста

Томатная паста без уксуса на зиму
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • арбуз – 3 килограмма,
  • сладкий карри 0,5 ч.л.;
  • кориандр 0,5 ч.л.;
  • соль 1 ч.л.;
  • сахар 1 ст. л. ;
  • вода – 100 мл,
  • зубчики чеснока 2 шт.;
  • паприка 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец 1/3 ч.л.

Соус из арбуза на зиму

Соус из арбуза на зиму
i
2 часа 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • помидоры 3 килограмма;
  • несколько перцев;
  • яблоки 4 шт. (можно брать зеленоватые, с кислинкой);
  • лук крупный 2 шт.;
  • соль 1,5 чайные ложки;
  • сахар 2 чайные ложки;
  • палочки корицы 2 шт.;
  • прованские травы 1 ч.л.;
  • паприка 0,8 ч.л.
  • молотый черный перец 0,5 ч.л.,
  • сладкой или острой приправы карри 0,8 ч.л.
  • горошины душистого перца 1 ч.л.
  • бутончики гвоздики 8 шт.;
  • растительное масло 6 столовых ложек;
  • уксус 9% 3 ст.л.;
  • крахмал 2 ч.л.

Кетчуп из помидор и яблок на зиму

Кетчуп из помидор и яблок на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • томаты - 400 г;
  • лук - 100 г;
  • чеснок - 3-4 зуб.;
  • алыча - 3-5 шт.;
  • чили - 1-2 кольца;
  • сахар - 1 ст. л.;
  • уксус 9% - 20 мл;
  • соль - 1-2 ч. л.;
  • растительное масло - 30 мл;
  • гвоздика,
  • кориандр,
  • душистый перец.

tomatnyj sous s lukom

Томатный соус с луком на зиму
i
1 час 30 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • помидоры 900 грамм;
  • яблоки 4 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • луковица 1 шт.;
  • зубчики чеснока 3 шт.;
  • перец чили 1/4 шт.;
  • сахар 1 ст. л. ;
  • соль 1 ч.л.;
  • уксус 9% 1 ст.л.;
  • паприка 1/4 ч.л.;
  • черный молотый перец 1/3 ч.л.;
  • розмарин 0,5 ч.л.;
  • гвоздика 4 шт.;
  • кориандр 0,5 ч.л.;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • тимьян 0,5 ч.л.

tomatnyj sous s jablokami

Томатный соус с яблоками и луком на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • слива – 2 кг;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • хмели-сунели – 2 ст.л.;
  • черный молотый перец – 1 ч.л.;
  • растительное масло;
  • уксус – 2 ст.л;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • морская соль – 1/4 ч.л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • кориандр – 1 щепотка;
  • лимонный сок (по вкусу и желанию);
  • свежая кинза по вкусу.

tkemali iz sliv

Соус «Ткемали» из слив на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Зрелая желтая алыча – 1,5 кг;
  • Красный горький перец – 100-120 г;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Кориандр – 2 ч. ложки;
  • Молотый красный перец – 1 ч. ложка;
  • Сладкая паприка – 2 ч. ложки;
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка;
  • Пучок петрушки и укропа.

sous tkemali iz alychi

Рецепт соуса ткемали из алычи на зиму
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • болгарский перец – 150 г;
  • горький перец (красный и зеленый) – 150 г;
  • чеснок – 70 г;
  • веточка мяты;
  • соль, черный перец – по 1/2 ч.л.

adzhika iz bolgarskogo perca bez pomidor

Острая аджика из болгарского перца без помидор
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • черная смородина – 500 г,
  • сахар – 5 ст.л.,
  • вода – 300 мл,
  • перец горький – 1/2 шт.,
  • паприка – 1 ч.л.,
  • кориандр молотый – 1 ч.л.,
  • перец душистый горошек – 1 ч.л.

sous iz chernoj smorodiny

Острый соус из черной смородины к мясу на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 1,5 кг;
  • Болгарский перец (любого цвета и сорта) – 2-3 штуки больших;
  • Яблоки сорта «Антоновка» (или любой другой сорт с кислинкой) - 2 кг;
  • Чеснок – 1 достаточно крупная головка;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень по вкусу – кинза, петрушка, укроп, любисток, сельдерей (по пучку каждого или в любом другом сочетании);
  • Специи: перец горошком и в порошке, гвоздика, паприка, орегано, лавровый лист.

аджика в мультиварке

Аджика с яблоками в мультиварке
вверх