МЕНЮ
Все рецепты

Выпечка

Торты и пирожные   (99) Пирожки   (80) Булочки   (43) Сладкие пироги   (79) Несладкие пироги   (51) Печенье   (81) Кексы   (56) Пицца   (24) Хлеб и лепешки   (30) Рулеты и пончики   (20) Шарлотка и бисквит   (66) Манник и чизкейк   (20) Тесто   (37) Куличи   (43)
i
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Кефир - 215 мл;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Водка - 2 ст.л.;
  • Мука пшеничная - 420 г.
  • Для начинки:
  • Фарш мясной - 400 г;
  • Лук репчатый - 180 г;
  • Петрушка - 5 веточек;
  • Укроп - 5 веточек;
  • Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Масло подсолнечное для жарки.

Хрустящие чебуреки на кефире

Хрустящие чебуреки на кефире
i
Ингредиенты:
  • Вода – 200 мл;
  • Мука цельнозерновая – 150 г;
  • Мука пшеничная – 150 г;
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.;
  • Сахар – 1 ч.л. с горкой;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.

Хлеб из цельнозерновой муки в духовке

Хлеб из цельнозерновой муки в духовке
i
Ингредиенты:
  • вода (тёплая) – 1,5 стакана;
  • дрожжи свежие – 30 г;
  • соль – 0,7 ч. л.;
  • сахарный песок – 1,5 ст. л.;
  • мука белая пшеничная – 4,5-5 стаканов;
  • растительное масло – 7-8 ст. л.

Постное тесто для пирога на дрожжах

Постное тесто для пирога на дрожжах
i
Ингредиенты:
  • Мука (высший сорт) – 150 г;
  • Сахарный песок – 170 г.;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Красная смородина (свежая) – 1 ст.;
  • Панировочные сухари – 3 ст.л.;
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • Сливочное масло – 10 г;
  • Сахарная пудра – 2 ч.л.

Шарлотка со смородиной

Шарлотка со смородиной
i
Ингредиенты:
  • молоко 2,5% – 250 мл;
  • яйцо – 3 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар – 150 г в тесто + 100 г на глазурь;
  • дрожжи свежие – 25 г;
  • изюм (любо другой наполнитель по вкусу) – 100-150 г;
  • соль – 0,3 ч. л.;
  • ванилин – 1 пакетик (1 г);
  • мука – 500-600 г;
  • посыпка кондитерская – по необходимости;
  • + бумажные одноразовые формы для выпечки куличей.

Как печь куличи в бумажных формах

Как печь куличи в бумажных формах
i
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • молоко – 0,2 л;
  • дрожжи - 25 г;
  • сахар - 2 ст. л.;
  • соль - 1 ч. л.;
  • крупное яйцо куриное - 1 шт.;
  • масло сливочное (или маргарин) - 50 г;
  • масло подсолнечное - 30 г;
  • мука пшеничная (сорт только высший) – 0,6 кг.
  • Для начинки:
  • мясной фарш – 0,4 кг;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • чеснок -1-2 зубка.

Мясной пирог «Хризантема» с фаршем

Мясной пирог «Хризантема» с фаршем
i
Ингредиенты:
  • прессованные дрожжи 25 г;
  • сахар 120 г;
  • соль 0,5 ч. л.;
  • молоко 220 мл;
  • куриные яйца 3 + 1 шт. (для смазывания плетенки);
  • пшеничная мука 500-550 г;
  • сливочное масло 70 г;
  • растительное масло 50 мл;
  • апельсиновая цедра 1-2 ч. л.;
  • апельсиновый сок (с половинки апельсина);
  • коньяк 25 мл;
  • маковая смесь 150 г;
  • грецкие орехи по желанию;
  • сахарная пудра 2 ст. л.

Пасхальная плетенка с маком

Пасхальная плетенка с маком
i
Ингредиенты:
  • свежие дрожжи 30 г;
  • сахар 120 г;
  • молоко 120 мл;
  • щепотка соли;
  • пшеничная мука 400-450 г;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • щепотка куркумы (для оттенка);
  • щепотка мускатного ореха;
  • щепотка корицы;
  • сливочное масло 70 г + 100 г (для смазывания теста);
  • куриные яйца (средние) 4 шт.;
  • апельсин 0,5-1 шт.;
  • абрикосовый конфитюр по желанию 2 ч. л.;
  • чёрный шоколад 70 г;
  • грецкие ореху по вкусу.

Кружевной кулич

Кружевной кулич
i
Ингредиенты:
  • творог (жирность любая) – 270 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • сахар – 230 г;
  • жирные домашние сливки – 2-3 ст. л.;
  • мука пшеничная – 450-500 г;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – для смазывания форм.

Творожный бездрожжевой кулич

Творожный бездрожжевой кулич
i
Ингредиенты:
  • мука пшеничная - 300 г;
  • яйцо куриное - 3 шт.;
  • ванильный сахар - 10 г;
  • сахар - 330 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • творог - 260 г;
  • сливочное масло - 150 г.

Творожные кексы в силиконовых формочках

Творожные кексы в силиконовых формочках
i
Ингредиенты:
  • Тёплая вода или молоко - 210 мл;
  • Сахар - 120 г;
  • Соль – щепотка;
  • Свежие дрожжи - 30 г;
  • Пшеничная мука - 500-550 г;
  • Сливочное масло - 70 г;
  • Куриные яйца (желтки) - 2 шт. (крупных);
  • Сметана 15-20% - 120 мл;
  • Растительное масло - 50 мл;
  • Изюм или цукаты - по вкусу.
  • Глазурь:
  • Белок – 1 шт.;
  • Сахарная пудра – 120 г;
  • Сок лимона – по вкусу.

Кулич на сметане

Кулич на сметане
i
Ингредиенты:
  • Мука - 130 г;
  • Сахар - 100 граммов;
  • Сушёный изюм, клюква, миндаль - 40 г;
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Масло сливочное - 120 г.

Бездрожжевой пасхальный кулич

Бездрожжевой пасхальный кулич
i
Ингредиенты:
  • мука - 500 г;
  • соль - 1 ч. л.;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • масло - 5 ст. л.;
  • кипяченая вода - 300 мл.

Тесто фило в домашних условиях

Тесто фило в домашних условиях
i
Ингредиенты:
  • Творог - 550-600 г;
  • Сметана - 100 г;
  • Сгущённое молоко - 100 г;
  • Ванилин - 1 щепотка;
  • Изюм - 50 г;
  • Кондитерская присыпка.

Творожная пасха со сгущенным молоком

Творожная пасха со сгущенным молоком
i
Ингредиенты:
  • молоко – 150 мл;
  • кондитерский мак – 100 г;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • живые дрожжи – 1 ч. л.;
  • варенье – 3-4 ст. л.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • ванильный сахар – пакетик;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мука пшеничная – 360 г (можно еще чуть-чуть на подсып);
  • растительное масло – 1 ст. л.,

Пасхальный рулет с маком

Пасхальный рулет с маком
i
Ингредиенты:
  • молоко – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50-80 г;
  • сахар – 100 г;
  • дрожжи свежие – 30 г;
  • ванилин – пакетик;
  • соль – 0,3 ч. л.;
  • мука – 400-500 г.
  • Для начинки:
  • сливочное масло – 150 г;
  • изюм – 100-150 г;
  • орехи – 100-150 г.

Кулич «Краффин»

Кулич «Краффин»
i
Ингредиенты:
  • 500 г муки (плюс 1-2 ст.л. на подсып),
  • 20 г дрожжей,
  • 3 яйца,
  • 300 мл молока,
  • мак — по вкусу (я брала 3 ст.л.),
  • 0,5 ч.л. ванилина (можно заменить ванильным сахаром),
  • 6 ст.л. сахара,
  • 30 г сливочного масла,
  • 1-2 ст.л. подсолнечного масла,
  • 0,75 ч.л. соли,
  • готовая глазурь,
  • посыпка.

Безопарный кулич с маком

Безопарный кулич с маком
i
Ингредиенты:
  • Куриные яйца 4 шт.;
  • Сахар 130 г;
  • Соль 1 щепотка;
  • Цедра лимона 1 ч.л.;
  • Масло растительное 80 г;
  • Разрыхлитель 1 ч.л.;
  • Мука пшеничная 250-300 г;
  • Изюм 100 г;
  • Белковая глазурь 1 упаковка;
  • Белок куриный 1 шт.;
  • Кондитерская посыпка по вкусу.

Пасхальные кексики в силиконовых формочках

Пасхальные кексики в силиконовых формочках
i
Ингредиенты:
  • Молоко 300 мл;
  • Дрожжи свежие 50 г;
  • Яйцо куриное 3 шт.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Сахар 200 г;
  • Масло сливочное 82% - 130 г;
  • Мука пшеничная 800-900 г;
  • Изюм 100 г;
  • Масло растительное;
  • Белковая глазурь 1 упаковка;
  • Белок куриный 1 шт.;
  • Кондитерская посыпка по вкусу.

Простой и вкусный рецепт кулича

Простой и вкусный рецепт кулича
i
Ингредиенты:
  • творог - 700 г;
  • сметана - 250 г;
  • сливочное масло 82% - 180 г;
  • изюм вяленый - 30 г;
  • сахар - 2/3 ст.;
  • ванильный сахар - 1 пакетик.

Творожная пасха без яиц

Творожная пасха без яиц
i
Ингредиенты:
  • Слоеное тесто – 400 г;
  • Сладкое яблоко (большое) – 1 шт.;
  • Грецкие орехи (очищенные) – 1 горсть;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Сахар - 3 ст.л.;
  • Панировочные сухари – 1,5 ст.л.

Рулет с яблоками из слоеного теста

Рулет с яблоками из слоеного теста
i
Ингредиенты:
  • сахарный песок – 150 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • белая пшеничная мука – 230-250 г;
  • разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.;
  • ванилин – 1 пакетик (1,5 г);
  • яблоки средних размеров – 4-6 шт.;
  • масло сливочное – 30-40 г.

Шарлотка с яблоками на сковороде

Шарлотка с яблоками на сковороде
i
Ингредиенты:
  • мука пшеничная - 400 г;
  • дрожжи сухие хлебопекарные – 3 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахарный песок – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • вода кипячёная – 260 мл.

Белый хлеб в хлебопечке

Белый хлеб в хлебопечке
i
Ингредиенты:
  • тыква - 130 г;
  • кефир - 1 ст.;
  • манная крупа - 300 г;
  • куриные яйца (средние) - 3 шт.;
  • сахар - 200 г;
  • ванильный сахар - 1-2 ч. л.;
  • лимонная цедра - по желанию;
  • сода пищевая - 1 ч. л. (без горки);
  • яблочный уксус - 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • сливочное масло - 15 г.

Манник с тыквой на кефире

Манник с тыквой на кефире
i
Ингредиенты:
  • Пшеничная мука высшего сорта – 0,6 кг;
  • Яйцо (С1 или С0) – 1 шт.;
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч. л.;
  • Сахар – 1-2 ч. л.;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • Вода кипяченая – 1 ст.

Тесто для пирожков без дрожжей на воде

Тесто для пирожков без дрожжей на воде
i
Ингредиенты:
  • куриные яйца – 6 шт. (3 сырых и 3 вареных);
  • кефир (жирности 1-2,5 %) – 380 мл;
  • соль – 0,3 ч. л.;
  • пищевая сода – 1,5 ч. л.;
  • белая пшеничная мука – 1,5 стакана;
  • зелёный лук – 1 большой пучок (250-300 г);
  • растительное масло – для жарки.

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Ленивые пирожки с луком и яйцом
i
Ингредиенты:
  • кабачки (цуккини) 2 шт. (400-600 г);
  • лук репчатый 1 шт.;
  • чеснок 1 долька;
  • копчёная колбаса 80-100 г;
  • куриное яйцо 2 шт.;
  • мука 5 ст. л.;
  • разрыхлитель 1,5 ч. л.;
  • твёрдый сыр 100 г;
  • петрушка и укроп по желанию.

Кексы из кабачков с колбасой

Кексы из кабачков с колбасой
i
Ингредиенты:
  • Сгущённое молоко - 380 г (одна банка);
  • Яйцо куриное - 2 шт.;
  • Сода - 0,5 ч.л.;
  • Уксус столовый - 1 ч.л.;
  • Мука пшеничная - 160 г;
  • Масло подсолнечное для смазки;
  • Повидло, джем, крем или варёная сгущёнка для начинки;
  • Сахарная пудра для посыпки.

Бисквитный рулет на сгущенном молоке

Бисквитный рулет на сгущенном молоке
i
Ингредиенты:
  • лаваш армянский - 1 лист;
  • луковица репчатая – 0,5 шт.;
  • фарш свино-говяжий – 300 г;
  • вода холодная – 1 ст.л.;
  • масло рафинированное – для обжаривания;
  • свежемолотый перец и соль – по вкусу.

Чебуреки из лаваша с фаршем

Чебуреки из лаваша с фаршем
i
Ингредиенты:
  • картофельное пюре - 6-8 ст. л.;
  • твёрдый сыр - 70 г;
  • зелёный лук и соль - по вашему вкусу;
  • смесь молотых перцев – щепотка;
  • мука высшего сорта - 300-400 г;
  • вода - 150 мл;
  • куриное яйцо - 1 шт.;
  • водка - 25 мл;
  • рафинированное масло для обжаривания -150 мл.

Чебуреки с картошкой

Чебуреки с картошкой
вверх